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Um dem Bier eine dunklere Farbe zu verleihen, ist die Zugabe von Röstmalzbier in Brauereien sehr verbreitet. Die Farbe des entstandenen Produktes muss selbstverständlich überprüft werden, um eine zuverlässige Regelung der Röstmalzbierdosage sicherzustellen. Mit dem ColorPlus der Sigrist-Photometer AG ist eine Farbmessung problemlos möglich, die Werte werden direkt in EBC-Farbe angezeigt. Eine zweite Wellenlänge kann als Trübungskompensation oder Trübungsüberwachung eingesetzt werden.
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Die Strom- und Gaspreise steigen in Deutschland auf immer neue Höchststände. Neben den Privathaushalten sind davon vor allem kleine und mittelständische Unternehmen betroffen. Einige Firmen sind sogar in der Existenz bedroht, weil sie die gestiegenen Preise nicht an ihre Endkunden weiter geben können.
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Die Aktien von Punch Taverns, einer der größten Pubketten Britanniens, liegen am Boden. Grund waren Befürchtungen um ein instabiles Geschäftsmodell. Tatsächlich sucht Punch für jeden fünften Pub einen neuen Pächter.
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Grolsch, Dreher – es ist eigentlich egal, dass sie keine echten deutschen Wurzeln haben. Für südafrikanische Biertrinker haben beide Marken ein kernig-germanisches Image. Was macht es da, dass Grolsch niederländischen und Dreher ungarischen Ursprungs ist? South African Breweries (SAB), die südafrikanische Tochter von SABMiller, hat seit September Dreher Premium Lager auf dem Markt. Der Brauer hatte 1993 die Marke Dreher samt der Budapester Brauerei erworben.
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MillerCoors hat sich dem öffentlichen Druck gebeugt und die zum 1. Oktober 2008 geplante Einführung von Sparks Red vorläufig gestoppt. Justizminister von 25 Bundesstaaten haben ihre Besorgnis über das neue koffeinierte alkoholhaltige Getränk zum Ausdruck gebracht. MillerCoors, ein Joint Venture von Molson Coors Brewing und SABMiller, will nun die Angelegenheit mit besagten Rechtsvertretern erörtern.
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Laut Financial Times erwägt InBev den Verkauf seiner koreanischen Oriental Brauerei sowie einiger Marken in Deutschland, um den Kauf von Anheuser-Busch zu finanzieren.
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Die Foster’s Group meldet den ersten verheerenden Gewinneinbruch in 16 Jahren. Um 88 Prozent beziehungsweise auf 117 Millionen AUD ist der Überschuss im letzten Geschäftsjahr (Ende Juni 2008) gesunken. Grund sind in erster Linie die massiven Abschreibungen im Weingeschäft. Die Akquisitionen – vor allem von Beringer und Southcorp – wurden viel zu teuer bezahlt, das Weinbusiness selbst hat die Erwartungen enttäuscht. Auch die Strategie des Multi-Getränke-Anbieters sei an der rauen Marktwirklichkeit gescheitert, räumte Foster’s ein. CEO Trevor O’Hoy hatte als Konsequenz des Desasters sein Amt im Juni 2008 aufgegeben.
Verpackung
Glas als Verpackungsmaterial ist und bleibt die erste Wahl, wenn eine Marke für hohe Qualität, absolute Reinheit und Exklusivität steht. Mit einer formschönen Flasche erlangen Marken eine deutlich höhere Aufmerksamkeit, wie die Beispiele von Veen Waters und Waiwera sowie Voss Mineral Water belegen.
Markt
Nach dem Monat Juli, der die Brauer mit einem Gesamtbierabsatz von plus 4,6 Prozent gegenüber dem Vorjahr strahlen ließ, zeigte sich, dass eine Schwalbe noch keinen Sommer macht: Zur Wiesenhalbzeit veröffentlichte das Statistische Bundesamt den Bierabsatz für August (s. S. 1256).
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