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Archiv
Der Erfolg von wenglor InoxSens setzt sich fort: Die neue InoxSens-Reihe, d. h. nicht nur die Sensoren selbst, sondern auch die InoxSens-Systembestandteile, ist eine innovative Sensorik-Branchenlösung u. a. für die Food&Beverage-Industrie. Die Systemlösung lässt Sensorik mit Maschinentechnik verschmelzen. Das InoxSens-System bietet Sensoren, die die speziellen Anforderungen an Hygiene und Reinigung der Industrie optimal erfüllen.
Archiv
Werfring ist ein hoch spezialisierter High-Tech-Betrieb, der selbst konstruiert, plant und baut, um allen Kunden einen umfassenden Full-Service anbieten zu können. Der neu entwickelte Topper Lift schafft die Möglichkeit, Dinge platzsparend auf- oder abwärts zu transportieren. Er verwendet eine Kombination aus unterschiedlichen Materialien, die die Reibung erhöhen und besteht aus konventionellen flachen Transportketten. Ein zweites Transportband legt sich um das Produkt und erhöht dadurch die Auflagefläche und die Reibung. Dies erlaubt das Fahren eines steileren Winkels. Abhängig vom Produkt können Förderwinkel bis zu 80° erreicht werden. Je flacher das Produkt, umso steiler kann der Topper Lift eingestellt werden. Und: es fallen keine Rüstzeiten dafür an..
Rohstoffe
Damit der Züchtungsfortschritt mit qualitativ hochwertigen und ertragreichen Sorten möglichst zeitnah in der Anbaupraxis umgesetzt werden kann, ist es Intention des „Berliner Programms“, neue Qualitätsbraugersten möglichst schnell bezüglich ihrer Verarbeitungsqualität zu bewerten und die Daten der Verarbeitungskette zur Verfügung zu stellen.
Qualitätssicherung
In der Regel wird angenommen, dass es sich bei einer Hefe, die aus einem Tank geerntet wurde, um eine qualitativ einheitliche Kultur handelt. Die wenigen existierenden Untersuchungen dazu deuten jedoch darauf hin, dass große Schwankungen innerhalb eines Konus bestehen können. Um weitere Erkenntnisse zu erhalten, wurden in zwei kommerziellen Brauereien Hefeproben zu verschiedenen Zeitpunkten im Verlauf der Hefeernte entnommen und hinsichtlich des physiologischen Zustandes der Hefe wie auch der Qualität des Hefebieres untersucht.
Archiv
Diese Artikelreihe soll aufzeigen, welche Gründe für eine mangelnde Bitterstoff-ausbeute verantwortlich sind. Hierzu werden zuerst die einzelnen, bei der Überführung der Bitterstoffe aus dem Hopfen in das fertige Bier ablaufenden und notwendigen Mechanismen separat betrachtet. Im ersten Teil wurde dazu der Teilprozess der Extraktion näher beleuchtet (BRAUWELT Nr. 10, 2009, S. 254 ff.) Dieser zweite Teil befasst sich mit dem Lösen und Isomerisieren der Bitterstoffe. Im letzten Teil wird eine aus den gewonnenen Erkenntnissen konstruierte neue Apparatur vorgestellt, mit welcher die Bitterstoffausbeute bei der Bierbereitung stark gesteigert und somit der Hopfeneinsatz drastisch vermindert werden kann.
Archiv
...Neuere Erkenntnisse über die Vorzüge eines maßvollen Biergenusses, Anton Piendl, 566 Seiten mit zahlreichen Abb. und Tab., broschiert, Aachen, Shaker Verlag 2008, ISBN 978-3-8322-7235-7, 34,80 EUR.
Diverses
Auf Schloss Bensberg bei Köln trafen sich im Februar die Köpfe der Getränkebranche zu dem vom iir deutschland veranstalteten Kongress. Die vorgestellten Strategien und Marktbetrachtungen gingen der Frage nach, ob „Mit Markenstärkung und Innovationen gegen den Preisverfall“ anzukommen sei.
Markt
Die vorliegend zusammengefasste Entwicklung ist gekennzeichnet durch einen drastischen Rückgang des Bier-Inlandsabsatzes und kaum Zuwächse im Export. Da einerseits die internationalen Brauereigruppen ihre Akquisitionen und anderseits die deutschen Brauereigruppen ihre Zukäufe bereits vor dem Jahr 2004 durchgeführt hatten, wird hier die Entwicklung der einzelnen Brauereigruppen und Privatbrauereien (über 2 Mio hl) über die letzten vier Jahre dargestellt.
Archiv
Crowcons tragbares Multi-Gaswarngerät Tetra:3 CO2 wurde bei den Security & Safety Awards auf der Sicurtech Expo 2008 in Mailand mit dem Innovationspreis für Sicherheit „Top-Selection“ ausgezeichnet. Der Tetra:3 CO2 wurde von einer unabhängigen Jury unter vielen Produkten und den letztendlich sieben Finalisten für den Innovationspreis ausgewählt.
Markt
Nach den letzten Zahlen der Plato Logic Ltd., UK, ist der Weltbiermarkt 2008 um vermutlich 1,7 Prozent, also deutlich weniger als 2 Prozent, gewachsen. Ian Pressnell, Direktor von Plato Logic, sagte dazu: „Im Vergleich zum Wachstum von 5,7 Prozent im Jahr 2007 ist der Rückgang deutlich.“ Auch für 2009 erwartet Plato Logic ein nur geringes Wachstum. Ian Pressnell erklärt: „Seit 1980 hat es nur ein Jahr mit einem weltweiten Marktrückgang gegeben. Wir sind auch für 2009 vorsichtig optimistisch. Viel hängt von der Entwicklung in China ab.“
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