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Markt
Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, haben deutsche Brauereien und Bierlager 49,3 Mio Hektoliter Bier im ersten Halbjahr 2009 abgesetzt. Das waren 2,3 Mio Hektoliter oder 4,5% weniger als im ersten Halbjahr 2008. Damit bleibt der Trend zum rückläufigen Bierabsatz erhalten. Zugleich war dies seit Berechnung einer gesamtdeutschen Bierabsatzstatistik im Jahr 1991 der niedrigste Bierabsatz in einem ersten Halbjahr. Wesentliche Faktoren für die Entwicklung des Bierabsatzes waren neben den Witterungseinflüssen auch die aktuellen Bierpreiserhöhungen und das Rauchverbot in der Gastronomie. In den Zahlen sind alkoholfreie Biere und Malztrunk sowie das aus Ländern außerhalb der Europäischen Union eingeführte Bier nicht enthalten.
Management
E-Mail-Management ist besonders für kleine und mittelständische Unternehmen (KMU) ein Thema, bei dem eine große Unsicherheit vorherrscht. Es gilt organisatorische, technische und rechtliche Vorkehrungen zu treffen, um auf eingehende Kundenanfragen per E-Mail professionell reagieren zu können. Ob man den Anforderungen genügt, kann man nun mit Hilfe des Online-Ratgebers des Netzwerks Elektronischer Geschäftsverkehr (NEG) überprüfen. Darüber hinaus wird den teilnehmenden Unternehmen ein ausführlicher Leitfaden für ein professionelles E-Mail-Management zur Verfügung gestellt. Um die Voraussetzungen und die Stellhebel für ein professionelles E-Mail-Management zu verdeutlichen, haben die Projektpartner ECC Handel, IHK Zetis und IT-Akademie Mainz im Rahmen des vom Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie (BMWi) geförderten Projekts „KMU-orientiertes E-Mail-Management“ einen Online-Ratgeber entwickelt. Dieser soll es ermöglichen, online und in wenigen Schritten eine kostenlose und neutrale Einstiegsberatung zum professionellen Umgang mit E-Mails zu erhalten. Das Online-Tool gibt Unternehmen grundlegende Informationen darüber, was E-Mail-Management bedeutet und was an Mindeststandards beachtet werden muss.
Archiv
Der Beitrag stellt eine UV/VIS-Spektroskopiesonde vor, deren Einsatz in Brauereiabwasser untersucht wird. Eine zuverlässige Bestimmung der Messparameter, insbesondere des CSB-Wertes im 1-Minutentakt, konnte sichergestellt werden. Die gemessenen Daten können direkt in ein Prozessleitsystem zur Optimierung des Betriebes eingespeist werden. Damit lassen sich schon im Zulauf frühzeitig Problemstoffe nachweisen, und die Nährstoff- bzw. Frachtverhältnisse können optimiert eingestellt werden. Der Einsatz der Spektroskopiesonde kann so den Produktionsprozess optimieren und gleichzeitig der Kläranlage zu einem optimalen Wirkungsgrad verhelfen.
Archiv
Die AB Åbro Bryggeri, Vimmerby/Schweden, ist die drittgrößte schwedische Brauerei. Nach einigen wechselvollen Jahren geht es seit einiger Zeit wieder deutlich bergauf. Damit dieser positive Trend weiterhin anhält, investierte man, auch auf Grund der Vielfalt an Flaschen und Etikettenausstattungen (Nassleim- und Aluminium-Selbstklebeetiketten), in eine neue Etikettiermaschine. Die Verantwortlichen entschieden sich für eine „Labetta Duo 8/6/35 1320“ des bayerischen Spezialisten Gernep GmbH, Barbing.
Archiv
Als Herzstück seiner Anlage ist einem Betreiber die Pumpe besonders wertvoll. Um diesen Wert zu erhalten, entwickelte Allweiler zusammen mit seinen Kunden eine neue Serie von Modulen, die sich in letzter Konsequenz Wert steigernd und Kosten sparend auswirken.
Archiv
Die Anforderungen an Mess- und Regelgeräte in der Brauerei sind komplex: Eingebunden in einen automatisierten Prozess werden zuverlässige und genaue Messungen vorausgesetzt; die Kommunikation der Geräte ist in den gesamten Prozessablauf zu integrieren, Regelprozesse sind abzustimmen.
Management
Die ge-con, IT-Dienstleister aus Butzbach, vernetzt heute bereits mehr als 400 direkte und circa 60 000 indirekte Kunden. Das System ermöglicht einen medienbruchlosen Datenstrom zwischen Getränkeherstellern, Groß- und Einzelhändlern und Gastronomen. Ein wichtiger Schritt sei es gewesen, in dieses internetbasierte Vernetzungssystem auf Basis der Produkte „ge-con BlueBox“ und „ge-con TransferBox“ einzusteigen, erklären die Verantwortlichen bei der Alpirsbacher Klosterbräu sowie deren Handelspartner Getränkefachgroßhandel Berger und Getränke Fachgroßhandel Klumpp.
Verpackung
Der A. Kempf Getränkegroßhandel GmbH in Offenburg ist eine 100%ige Tochter der Edeka Handelsgesellschaft Südwest. Es ist eines der größten süddeutschen Getränke-Logistikunternehmen mit 560 Mitarbeitern an zwei Standorten. Rund 2000 verschiedene Artikel werden täglich an über 450 Geschäfte verteilt. Bislang wurde das Leergut manuell vom Lkw-Fahrer gezählt und dann zentral verrechnet. Jetzt wurde ein High-Tech-Leergutmanagement-System von BBull installiert, bestehend aus einer kombinierten Ultraschall/Kamera-Erkennung, Bedien-Terminals sowie Erkennungs- und Auswertungssoftware. Das Ziel ist 100%ige Sicherheit bei der Abrechnung – getreu dem Kempf-Motto: „Immer einen Schritt voraus!“
Recht
Phthalate, Antimon, Acetaldehyd, Geschmacksbeeinträchtigung, usw… Begriffe, die die Medien derzeit prägen und die mehr oder weniger direkt mit der Verpackung in Verbindung gebracht werden können. Setzt man sich dann mit den gesetzlichen Hintergründen auseinander, wird man schnell mit einem Wust von europäischen und nationalen Verordnungen, Richtlinien und Änderungsrichtlinien konfrontiert. Da wird es schwer, den Überblick zu behalten.
Archiv
Urteilssammlung für die Lebensmittelwirtschaft, G. Werner (Hrsg), Loseblattsammlung, 1 Ordner, DIN A5, circa 350 S., Behr’s Verlag Hamburg, ISBN 978-3-89947-518-0, Preis ohne Aktualisierung 199,00 EUR zzgl. MwSt.
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