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Markt
Die Bedeutung der größten Weißbierbrauereien in der BRD 1994 -- Auf dem deutschen Biermarkt hat sich in den vergangenen Jahren eine Spezialitätenwelle durchgesetzt. So wurden neben Malzbier auch die Einführung des alkoholfreien Bieres sowie des Leichbieres und Weizenbieres für die Gesamtmarktentwicklung von unterschiedlicher Bedeutung. Jeder der aufgeführten Märkte hat naturgemäß durch die Suche nach dieser Spezialität zusprechenden Kunden und Konsumenten eine steigende Absatzrate hervorgerufen, durch die viele Brauereien auf die Beteiligung an diesen Märkten nicht verzichten wollten. So haben sich auf jedem Spezialitätenmarkt Marken herausgebildet, die zum Leitbild für den jeweiligen Markt geworden sind. Im Weißbiermarkt bzw. Es folgen dann an 4. und 5. Stelle Maisels Weiße bzw..
Markt
Die Zahl der gewerblichen Brauereien in Bayern dürfte nach Angaben des Bayerischen Brauerbundes im Verlauf des Jahres 1994 aufgrund der zahlreichen Betriebsstillegungen unter 700 gesunken sein. -- Die von der Zentralstelle Biersteuer genannten Zahlen von 708 für Bayern (730 im Vorjahr) und 1242 für Deutschland (1283) geben die im Verlaufe des Jahres 1994 betriebenen Braustätten wieder und nicht den Bestand am Jahresende.
Diverses
Kleinsudwerke auf der Brau '94 -- Der seit Jahren bestehende Trend des sich im Wandel befindlichen Konsumverhaltens der Bevölkerung in den Industrieländern erfordert, auf individuelle Verhaltensweisen der Menschen einzugehen und neue Marketingstrategien zu entwickeln und umzusetzen.
Diverses
40 Jahre Erfahrung mit Gär- und Lagertanks -- Vor 40 Jahren, am 1. April 1995, begann Eberhard Gerlach (57) seinen beruflichen Weg bei der A. Ziemann GmbH, Ludwigsburg, als kaufmännischer Lehrling. Heute ist er Geschäftsführer der A. Ziemann GmbH und der Ziemann + Bauer GmbH, Bürgstadt/Main. Anläßlich dieses Betriebsjubiläums sprach die Brauwelt mit Eberhard Gerlach über die Entwicklung des Gär- und Lagerkeller-Tankbaues in dieser Periode.
Archiv
Gasthausbrauereien weltweit. Fernando Bräu in San Fernando de Maspalomas, Spanien -- Im Rahmen dieser Reihe werden Gasthausbrauereien aus aller Welt kurz vorgestellt.
Diverses
Während Brauereien, die überregional auf dem Markt vertreten sind, längst Sortieranlagen - individuell für den Betrieb ihrer Abfüllanlagen konzipiert - realisiert haben, besteht für manch eine Mittelstandsbrauerei noch Entscheidungsbedarf bezüglich der Kosten und Nutzen einer integrierten Sortieranlage.
Diverses
Nach einer Pressemitteilung der Genossenschaft Deutscher Brunnen eG, Bonn, wurden jetzt die vorläufigen Ergebnisse verschiedener Studien wie auch Resultate interner Ausschußberatungen zur Frage einer Mehrweg- Verpackungsalternative Vertretern der deutschen Mineralbrunnen in München vorgestellt. Dabei ging es, wie wiederholt berichtet, um Tests mit Leichtglas- bzw. PET- Flaschen, die im Jahre 1994 durchgeführt wurden (s.a. Brauwelt Nr. 8, 1995, S. 350). Nach übereinstimmender Meinung der Branche wird es keine kurzfristige Umstellung auf eine andere Verpackungsform geben. Die Marktakzeptanz war für beide neuen Verpackungsformen positiv, mit leichtem Vorsprung für die PET-Flaschen. Allerdings zeigten beide Flaschentypen bei den Probeläufen technische Detailprobleme..
Diverses
Nach einer Mitteilung des Deutschen Brauer-Bundes ist die Europäische Verpackungsrichtlinie verabschiedet und im Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaft Nr. L 365 vom 31. 12. 1994 veröffentlicht worden. Darin wurde unter anderem die Möglichkeit geschaffen, schwermetallhaltige Verpackungen, die nicht direkt mit Lebensmitteln in Berührung kommen, wie z.B. Bierkästen, auch weiterhin zuzulassen. Die Europäische Verpackungsrichtlinie erlaubt also auch in Zukunft die Herstellung von Kästen aus cadmiumhaltigen Recyclat. Ebenso ist die Verwendung von mit cadmiumhaltigen Pigmenten hergestellten Altkästen weiterhin möglich.
Diverses
Leimauftragsmessung mit Laser -- Mit der Leimauftragsmessung von Krones AG, Neutraubling, wird die Stärke des Leimfilms auf der Stahlbeleimungswalze kontinuierlich ermittelt und angezeigt. Der Meßbereich liegt zwischen 0 und 2 mm bei einer Genauigkeit von 1/100 mm. Die nachzurüstende Einrichtung besteht aus einem Sender mit Rotlicht-Laser, einem Fotoempfänger mit Auswertung und einer Anzeige der kontinuierlich ermittelten Meßergebnisse. Bei dem eingesetzten Laser (Klasse 1) ist der Blick in den direkten Laserstrahl für das Auge nicht gefährlich. Der Laser liefert dabei einen parallelen Meßstrahl; die Leimwalze taucht radial in diesen Lichtstrahl ein und setzt die Messung in ein elektrisches Signal um. Bei Unterschreitung der Mindeststärke wird automatisch die Maschine gestoppt..
Diverses
Kamera-Etikettenkontrolle -- Mit dem Kontrollsystem Checkmat von Krones AG, Neutraubling, können die Daten von bis zu 64 Ausstattungen erfaßt, abgespeichert und per Knopfdruck wieder aktiviert werden. Die Kamera wertet Farben und Aufdrucke aus den Etiketten aus, die sich beim Beleuchten mit einer Halogenlampe deutlich vom Hintergrund abheben. Die Erkennung von Versatz, Schrägsitz oder der Lage mehrerer Etiketten zueinander erfolgt über definierte und abgespeicherte Meßlinien. Die neue Kamera- Etikettenkontrolle, die das gesamte Spektrum der Etikettenkontrolle einschließt, kann mit der Verschlußüberprüfung sowie der Füllhöhenkontrolle gekoppelt werden.
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