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Diverses
Mit der neuen gamma/L Dosierpumpen-Baureihe erweitert ProMinent das High-tech-Angebot dieser Serie. Sie entspricht dem Konzept der „gamma-Familie“ als mikroprozessorgesteuerte Magnet-Membranpumpe.
Schwerpunkt der Neuerungen sind die Erweiterungen der elektronischen Steuerungsvielfalt mit gleichzeitiger Vereinfachung der Einstellmöglichkeiten und verbesserter Ausstattung des Displays durch größere Schriften/Anzeigen sowie einer ständigen Beleuchtung, die auch bei ungünstigen Lichtverhältnissen ein klares Ablesen der angezeigten Werte ermöglicht.
Die erweiterte Mikroprozessor-Steuerung dieser Pumpenserie setzt Maßstäbe in Bezug auf Bedien- und Anzeigemöglichkeiten, Flexibilität in der Ansteuerung und Betriebssicherheit. gal/h angezeigt.
Die Einstellung bzw.B.B..
Diverses
Die A. Ziemann GmbH in Ludwigsburg hat für Maischgefäße eine neue Rührwerks-Generation entwickelt. Konstruktion und Design dieses neuen Hochleistungs-Rührwerkes erfüllen zwei sich auf den ersten Blick widersprechende Forderungen: schonende und optimale Durchmischung der Maische bei gleichzeitig geringen Rührgeschwindigkeiten.
Der komplett aus Edelstahl gefertigte Rührflügel arbeitet mit extrem niedrigen Umfangsgeschwindigkeiten. Daraus ergibt sich eine minimierte Sauerstoffaufnahme und ein optimiertes Strömungsbild. Weitere positive Ergebnisse sind ein geringer Scherkrafteintrag und eine sehr hohe Wärmeübertragungsrate. Um diese Zielvorgaben zu erfüllen, wurde bei der Gestaltung des neuen Rührflügels das zur Zeit verfügbare Wissen von moderner Maischtechnologie eingebracht..
Diverses
Das Unternehmen recop electronic GmbH, Kassel, hat eine Druckzeichen- und Datumskontrolle entwickelt, die den Aufdruck auf Etiketten nicht nur auf Vorhandensein, Vollständigkeit und Ausrichtung überprüft, sondern auch auf inhaltliche Korrektheit.
„Printcontrol 675“, zweckmäßigerweise unmittelbar hinter dem Drucker angebaut, prüft die Aufdrucke jeglicher Art auf Etiketten von Flaschen, Dosen, Kartons oder anderen Gebinden. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um Tintenstrahl- oder Laserdrucker handelt. Die se Position direkt nach dem Drucker hält bei eventuell auftretenden Serienfehlern die Anzahl der nicht oder falsch bedruckten und damit ausgeschleusten Gebinde möglichst gering. über eine Tastatur. Der Bildschirm ist in einem Gehäuse aus rostfreiem Stahl untergebracht..
Diverses
Um den hohen hygienischen Anforderungen der Nahrungsmittelindustrie bei den fördertechnischen Aufgaben in Produktions-, Abfüll- und Verpackungsprozessen gerecht zu werden, bietet die FlexLink Systems GmbH, Dreieich, ein kurvengängiges Kettenfördersystem aus Edelstahl an.
Typisches Merkmal dieses Fördersystems ist eine Kardangelenk-Kette aus Delrin-Kunststoff, die durch ihre besondere Gliederform und Flexibilität beliebige und durchgängige Linienführungen mit engen horizontalen und vertikalen Bögen erlaubt. Der modular aufgebaute Bandkörper, bestehend aus geraden Profilsegmenten, Antriebs- und Umlenkeinheiten, Bögen und Stützen, ist komplett aus nichtrostendem Edelstahl gefertigt. So kann die Transportkette mit wenigen Handgriffen demontiert und das Fördersystem gereinigt werden..
Diverses
Ausgedehnte Produktions- und Aufbereitungsanlagen aber auch umfangreiche Transport- und Verteilsysteme müssen sich sowohl bei Neuerstellung als auch bei Änderungen und Erweiterungen sehr flexibel den räumlichen Verhältnissen beim Betreiber anpassen.
Der modulare Aufbau der Anlagen aus standardisierten Elementen ist die naheliegende Lösung für den Maschinenbau.
Diesem Trend folgt das neue Konzept der SEW-Antriebssysteme der SEW-Eurodrive GmbH & Co., Bruchsal, für die dezentrale Installation.
Bisher übliche zentrale Schaltanlagen können weitgehend eingespart und umfangreiche Verkabelungen reduziert werden.
Die Planung, Installation und Inbetriebnahme solcher Anlagen wird erheblich kürzer, Erweiterungen und Änderungen sind problemlos möglich..
Rohstoffe
Nachfolgend wird eine Zusammenfassung von Informationen über den Erntestand am 25. August 1999 (alle Zahlen ca.) gegeben. Früher als sonst konnte die Europäische Union eine etwas größere Sommergerstenernte als im Vorjahr einbringen. Nur in Schottland und den skandinavischen Ländern steht noch ein Teil auf den Feldern, was aber dort nicht ungewöhnlich ist.
Rohstoffe
Nachfolgend wird eine Zusammenfassung von Informationen über den Saatenstand am 25. August 1999 (alle Zahlen ca.) gegeben. Auch wenn die Getreideernte etwas unter dem sehr guten Vorjahresergebnis liegen wird, so zeichnet sich für Sommergerste ein neuer Rekord ab. Sowohl Menge als auch Qualität werden sogar das hervorragende Jahr 1996 noch übertreffen.
Recht
In unserer Reihe „Rechtsprobleme in der Gastronomie“ werden praxisrelevante Gerichtsentscheidungen oder Beiträge veröffentlicht, die durch Herrn Rechtsanwalt Walter Baldus, Köln, bearbeitet, ausgewählt und besprochen werden. Entscheidungen zu der Absicherung von Brauereien im Hinblick auf Refinanzierungsleistungen an Getränkefachgroßhändler werden höchst selten veröffentlicht. Deshalb ist eine Entscheidung des Oberlandesgerichts Naumburg (Urteil vom 17.08.1998 – 1 U 53/98 – rechtskräftig) von großem Interesse. Darin weist das Oberlandesgericht auf besondere Aufklärungspflichten einer Brauerei bei der Bestellung von Sicherheiten durch einen Dritten hin. Des weiteren deutet es eine alternative Gestaltungsmöglichkeit an, mit der die Brauerei ihre Rechtsposition verbessert hätte.
Gastronomie
Die Sparte ”Pacht” innerhalb der Brauereien hat sich zunehmend zu einem Problemfall entwickelt. Frei nach dem Motto ”Hauptsache der Wettbewerb hat es nicht” wurde ohne eine klare strategische Ausrichtung und ohne Konzept zum Teil wahllos Objekte zu Konditionen angepachtet, die man heute nicht akzeptieren würde.
Nach und nach explodieren nun die vor Jahren gelegten Zeitbomben. Hohe Instandhaltungskosten, noch über Jahre zugesicherte überzogene Pachten, keine qualifizierten Betreiber, etc. bereiten den Brauereien zunehmend Arbeit und verursachen enorme Kosten!
Ob die häufige Reaktion, nunmehr gar keine Objekte mehr anzupachten der richtige Weg ist, um die Ursache nachhaltig zu bekämpfen, ist jedoch fraglich. die Verpachtung von Eigenimmobilien.
Gastronomie
Trotz aller Skandale haben belgische Gastronomiekonzepte und belgische Biere international Konjunktur quer durch alle Altersgruppen.
T’schuldigung – aber das Wortspiel mußte sein. Schließlich haben wir seit Jahren geduldig darauf gewartet, daß uns jemand die Möglichkeit gibt, es an passender Stelle geistvoll loszuwerden. Zu dumm, daß es auf Deutsch leider nicht klappt. Zwischen „Muscheln“ und „Muskeln“ gibt es einen sehr deutlich hörbaren Unterschied. Im Englischen zwischen „muscles“ und „mussels“ jedoch nicht. Was, Ihnen kommen Muskeln und Muscheln nicht sofort in den Sinn? Trösten Sie sich. Sie sind nicht allein. Schon Agatha Christie‘s großer Privatdetektiv, Hercule Poirot, mußte jedem Auftraggeber erklären, daß er Belgier und kein Franzose ist..
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