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1445 Aussteller in zwölf Hallen auf 132 000 Quadratmetern, 60 000 erwartete Besucher und eine hohe internationale Beteiligung, das waren die Zahlen, die Johannes Manger, Petra Westphal und Dr. Reinhard Pfeiffer, Messe München, zur Eröffnung der drinktec am 16. September 2013 präsentierten.
Der Werteverbund der Freien Brauer hat sich in einem offenen Brief an die Vertreter der Politik gewendet.
Die Association for Packaging & Processing Technologies (PMMI), Besitzer und Veranstalter der Familie von Pack Expo Fachmessen, und Kölnmesse GmbH, der Veranstalter von Fachmessen einschließlich der Anuga FoodTec, bündeln ihre Kräfte, um ihre Veranstaltungen in der Verpackungs- und Verarbeitungsindustrie zu fördern.
In diesen Tagen erhalten an der SRH FernHochschule Riedlingen die ersten vier Absolventen ihren Bachelor-Abschluss im Fach Lebensmittelmanagement und -technologie (LMT) mit dem Schwerpunkt Gesunde Ernährung. „Mit dem zunehmenden Interesse an gesunden Nahrungsmitteln und nachhaltigen Produkten im Allgemeinen hat sich der Bedarf an fachlich qualifizierten Führungskräften in diesem Markt enorm erhöht“, erläutert Prof. Dr. Julia Sander, Rektorin der Hochschule.
33 Milliarden Euro wurden 2012 in Deutschland im Online-Handel umgesetzt. Damit ist laut Deutschem Institut für Handelsforschung (IFH) das Marktvolumen im Vergleich zum Vorjahr um knapp 15 Prozent gewachsen. Auch der Einzelhandel konnte mit einem Anteil von inzwischen 7,7 Prozent (2007: 3 %), weiteres Wachstum für den Internet-Vertriebsweg verzeichnen.
Die Forderungen nach mehr Lebensmittelsicherheit und strengere Richtlinien für die Produkthaftung haben „Hygienic Design“ in den Mittelpunkt der Lebensmittelwirtschaft rücken lassen.
Vom 4. bis 5. November 2013 veranstaltet das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) am Fraunhofer IVV in Freising ein Wissenschaftsseminar, welches unter dem Motto „Food to Market“ Lösungsansätze für die drängendsten Fragen und Herausforderungen im Lebensmittelbereich aufzeigt. Eine Fülle von Referenten aus Lebensmittelforschung und Wirtschaft, zu denen unter anderem Dr. Martina Gastl und Prof. Dr..
Der Deutsche Brauer-Bund (DBB) und die Messe Berlin werden auch im nächsten Jahr gemeinsam mit engagierten Brauern die Imagearbeit für deutsches Bier verbessern. Anlässlich der weltbekannten Leitmesse für Ernährung und Agrargüter „Internationale Grünen Woche“ (IGW) vom 17. - 26. Januar 2014 sollen wieder neue Genießer für deutsche Biermarken gefunden werden.
Der Markt für Glasverpackungen insgesamt ist im ersten Halbjahr 2013 leicht gewachsen: Der Absatz in Tonnen nahm von Januar bis Juni gegenüber dem gleichen Vorjahreszeitraum um 0,2 Prozent zu. Damit setzte sich der positive Trend des ersten Quartals 2013 fort. Dazu trug insbesondere der Monat April mit einer Absatzsteigerung von 11,6 Prozent gegenüber dem gleichen Vorjahresmonat bei.
Vor dem Hintergrund der Empfehlung des britischen Gesundheitsministeriums für eine Nährwertkennzeichnung mit Ampelfarben betont der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL), dass die deutsche Lebensmittelwirtschaft die seit Jahren praktizierte sachlich-fachliche Nährwertkennzeichnung weiterhin präferiert. Die Nährwerttabelle und die von den Unternehmen in großem Umfang zusätzlich verwendete GDA-Kennzeichnung (Guideline Daily Amounts) haben sich bewährt und sind vom deutschen Verbraucher gelernt. Zudem werden die Angaben zu den wichtigsten Nährstoffen Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß, Salz sowie der Brennwert bezogen auf 100 g/ml ab 2014 in großem Umfang verpflichtend..
Der „neu ernannte DBMB-Bergführer“ Hans-Peter Drexler entführte am 17. August 2013 einen unternehmungslustigen Teil der DBMB-Landesgruppe Südbayern vom Bahnhof Neuhaus am Schliersee bei Kaiserwetter auf die Brecherspitz. Nach einer Rast auf der Ankelalm erstürmten die Mutigsten den Gipfel und kehrten über einen Grad, vorbei an einer Kapelle (Möglichkeit für Stoßgebete von Gushing-Geplagten) zurück zur Alm, wo ein bierbegeisterter Hüttenwirt die Mannschaft wieder für den Abstieg rüstete. Beim Abtrunk auf der Krugalm klang ein herrlicher Bergtag aus. Eingesandt von Peter Kraus, Ingolstadt
Vom 24. bis 25. Oktober 2013 veranstaltet das Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität der TU München das 8. Weihenstephaner Praxisseminar, welches diesmal bei der Privatbrauerei M.C. Wieninger in Teisendorf gastiert.
Die Akademie der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) bietet einen Praxisworkshop zum Thema „Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelherstellung“ an. Die Veranstaltung findet am 28. Oktober 2013 in Frankfurt am Main statt und richtet sich an Leiter bzw. Mitarbeiter der Qualitätssicherung aus den Bereichen Lebensmittelwirtschaft und Zulieferbetriebe.
Mit ihren Qualitätsprüfungen im Bereich Lebensmittel ist die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) eine der führenden Organisationen, wenn es um Fragen der Lebensmittelqualität geht. Jährlich engagieren sich rund 3000 Experten der Lebensmittelbranche ehrenamtlich für die DLG, um mit ihrem Fachwissen die Qualität von Lebensmitteln aktiv zu fördern.
Die Bierherstellung sieht sich momentan großen Herausforderungen gegenüber. So soll sie einerseits umweltverträglich und zugleich bezahlbar sein, wohingegen der Verbraucher sich nach einer wachsenden Vielfalt hochwertiger Biere sehnt. „Können Trends im Brauerwesen revolutionary sein?“ wurde daher als zentrales Motto der 11. „Trends in Brewing” (TIB) gewählt.
Sieben Fachmessen der NürnbergMesse finden sich 2014 im Bundesförderungsprogramm für Messebeteiligungen junger Unternehmen, darunter neben der Brau Beviale (11.11. bis 13.11.2014) unter anderem auch die Biofach (12.02. bis 15.02.2014) und die Chillventa (14.10. bis 16.10.2014). Die geförderten Gemeinschaftsstände bieten auch kleinen und mittleren Unternehmen aus Industrie, Handwerk oder technologischen Dienstleistungsbereichen die Möglichkeit, zur kostengünstigen Präsentation im internationalen Fachmesseumfeld. Binnen weniger Tage bietet sich somit die Möglichkeit nicht nur viele Fachbesucher, sondern auch hochinteressante Mitaussteller zu treffen und Netzwerke zu knüpfen. Seit dem Start des Programms vor sechs Jahren stellt das Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie jährlich das förderungswürdige Messeangebot zusammen. Bis 2016 verlängert, berücksichtigt es Fachmessen am Standort Deutschland, die von internationaler Bedeutung sind. Ausschlaggebend für die Auswahl sind ein hoher Anteil internationaler Aussteller und Besucher sowie die Prüfung der Messe durch die Gesellschaft zur freiwilligen Kontrolle von Messe- und Ausstellungszahlen (FKM).
Großer Aufmarsch vor dem Hopfen-Museum in Wolnzach. Traditionell versammeln sich Vertreter der Politik, der Behörden und Verbände, aus der Wissenschaft wie auch der Brau- und Hopfenwirtschaft Ende August zur alljährlichen Hopfenrundfahrt durch die Hallertau.
In einem Verbundprojekt untersucht die Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA) in Kooperation mit dem Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) 50 ausgewählte Lebensmittel und Getränke auf ihren Glutengehalt. Das Projekt wird vom Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten sowie dem KErn gefördert, um einen gesicherten Überblick über die Gehalte an Gluten in gängigen Lebensmitteln zu bieten. „Für Menschen, die an Zöliakie oder Glutensensitivität leiden, ist es unabdingbar, Gluten soweit als irgend möglich aus der Nahrung zu verbannen“, erläutert Dr. Malte Rubach vom KErn. Egal, ob lebenslang oder vorübergehend: die Betroffenen müssen strikte Disziplin halten. Und die Zahl der Betroffenen scheint sogar zu steigen, möglicherweise auch aufgrund besserer und genauerer diagnostischer Vorgehensweisen.
Die Jury des Deutschen Verpackungspreises hat aus 232 eingereichten Verpackungslösungen aus zwölf Ländern, eingeteilt in sechs Kategorien, 53 herausragende Ideen und Lösungen für den Deutschen Verpackungspreis 2013 nominiert. Der 1963 gegründete Wettbewerb fördert innovative Ideen und Entwicklungen für Verbraucher, Markt und Umwelt aus dem Bereich Verpackung. Nominiert wurden im laufenden Wettbewerb acht Displays- und Promotionsverpackungen, sieben Transport- und Logistikverpackungen, zwei Verpackungsmaschinen, eine Einreichung der Kategorie Etiketten und Verschlüsse sowie 29 Verkaufsverpackungen, darunter fünf für Getränke.
Von den Vorteilen des weltweit einzigartigen deutschen Mehrwegsystems konnten sich Journalisten auf einer zweitägigen Reise auf Einladung der Deutschen Umwelthilfe [EV] (DUH) und der Stiftung Initiative Mehrweg (SIM) überzeugen. Das während der Pressereise besuchte mittelständische Familienunternehmen Graf Metternich-Quellen Karl Schöttker füllt aus Umwelt- und Qualitätsgesichtspunkten seine Getränke ausschließlich in Glas-Mehrwegflaschen ab. In der besichtigten Glasaufbereitungsanlage der O-I Glasspack GmbH in Holzminden konnte jeder praxisnah nachvollziehen, dass nicht mehr verwendbare Glas-Mehrwegflaschen sich selbst als Rohstoff dienen und damit einen echten Materialkreislauf bilden. Auch die besichtigte Privatbrauerei Hohenfelde in Langenberg füllt als moderne Brauerei ihr Bier in umweltfreundliche Glas-Mehrwegflaschen ab.