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Die Bierherstellung sieht sich momentan großen Herausforderungen gegenüber. So soll sie einerseits umweltverträglich und zugleich bezahlbar sein, wohingegen der Verbraucher sich nach einer wachsenden Vielfalt hochwertiger Biere sehnt. „Können Trends im Brauerwesen revolutionary sein?“ wurde daher als zentrales Motto der 11. „Trends in Brewing” (TIB) gewählt.
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