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Filtrationstechnik auf der drinktec-interbrau - 93 -- Nicht nur der wissenschaftlich-technische Fortschritt allgemein, sondern in noch größerem Maße sind es andere Einflußfaktoren, wie Produktqualität, Umweltschutz oder Energieeinsparung, die die mechanischen Verfahren zur Stofftrennung beeinflussen und damit Verfahrensführungen und Anlagen zur Flüssigkeits- und Gasfiltration in der Getränkeindustrie verändern. Die Weltmesse für Getränketechnik in München bot wieder Gelegenheit zu einer Bestandsaufnahme und zur Trenddarstellung auf diesem Gebiet.
EBC-Analysenkomitee in Bremen -- Ende November 1993 traf sich das Analysen-Komitee der European Brewery Convention zu seinem 78. Treffen in Bremen. An diesem Meeting nahm auch I. Rosendal, Vizepräsident der EBC teil, der als Verbindungsmann zwischen dem Präsidium der EBC und dem Analysenkomitee dafür sorgen soll, daß die Arbeit der EBC effizienter und der Informationsfluß zwischen dem Analysenkomitee und dem EBC-Präsidium schneller wird. Nach einer Pressemitteilung von Dr. S. Home, Helsinki, der Vorsitzenden des Analysen-Komitees, gaben die Subkomitees zu den einzelnen Punkten ihre Berichte ab, die hier kurz zusammengefaßt werden. Vitalität der Gerste: Die Methode der Bestimmung des Keimungsprofils, publiziert von Riis und Bang-Olsen, Prod. EBC-Congr., Lissabon, 1991, S. Angelino, NL/K.3.
Die Hannover Messe findet künftig von Montag bis Samstag statt. -- Erstmals wird diese Neuorientierung vom 3. bis 8. April 1995 wirksam. Der Termin der Hannover Messe 1994 bleibt unverändert von Mittwoch 20. April bis Mittwoch 27. April 1994 bestehen. Diese Terminoptimierung entspricht nach Angaben der Hannover Messe den Wünschen der Aussteller und der Besucher dieser größten Industriemesse der Welt.
Der Bundesverband mittelständischer Privatbrauereien hat seinen Geschäftsstellensitz zum 1. Januar 1994 von Bonn nach Limburg/Lahn verlegt. -- Er ist unter folgender Adresse zu erreichen: Justus-Staudt-Straße 2, 65555 Limburg. Die Telefonnummer lautet zwischenzeitlich 06431- 53041, die Faxnummer 06431-54504.
Über 650 verschiedene Biere aus 30 Ländern nehmen an den acht Wettbewerben zum Brewing Industry International Awards teil. -- Die Beurteilung der Biere erfolgt am 17. und 18. Februar 1994 in Burton upon Trent/GB. Die Verleihung der Oskars der Braubranche findet am 4. März 1994 in London statt. Der erste derartige Wettbewerb wurde 1888 durchgeführt. Jetzt wird er alle zwei Jahre von der Brewing Technology Services Limited veranstaltet.
Berufliches Schulzentrum für Ernährung -- Der Vorsitzende des Technischen Ausschusses des Deutschen Brauer-Bundes, Siegfried Schedl, Vorstand der Tucher-Bräu AG, Nürnberg, besuchte anläßlich einer Sitzung des Ausschusses Ende November 1993 in Dresden das Berufliche Schulzentrum für Ernährung, das für die Berufsausbildung der Brauer in den neuen Bundesländern, außer Berlin und Mecklenburg- Vorpommern, zuständig ist. S. Schedl wurde begleitet von H. Mühlbauer, Gräflich von Moy'sches Hofbrauhaus Freising, W. Brinitzer, Geschäftsführer des Sächsischen Brauerbundes, und H. Bosch, Geschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes. Mit berechtigtem Stolz konnten sie eine technisch sehr gut ausgestattete Brauerabteilung vorzeigen. Vorrichtungen für die Filtration und Abfüllung sind vorhanden. S..
Deutscher Braumeister- und Malzmeister-Bund Landesgruppe Hessen: Herbstfahrt. -- Am 22. und 23. Oktober 1993 fand die traditionelle Herbstfahrt statt. Das Ziel war zunächst die Binding Brauerei in Frankfurt. Die von den Herren Philipp und Hammerl organisierte Reise stand unter dem technologischen Motto Hopfen und Malz. Demnach war das zweite Ziel Au in der Hallertau. Bei der Firma Hopunion Raiser Scharrer KG wurden die Teilnehmer vom Leiter der Betriebsstätte Hallertau, Sebastian Haimerl, begrüßt. Nach einer Einführung in die Geschichte des Hopfenbaus konnten sich die Teilnehmer über das Sortenspektrum, die Verarbeitung und Qualitätskontrolle informieren. Im alten Sudhaus der Schloßbrauerei Au-Hallertau wurde die Landesgruppe durch den Juniorchef der Firma Hopunion, Thomas C..
Ehrendoktorwürde für Hermann Kronseder -- Die Fakultät für Brauwesen, Lebensmitteltechnologie und Milchwissenschaft der TU München-Weihenstephan hielt am 17. Dezember 1993 in Weihenstephan den Tag der Fakultät im Wintersemester 1993/94 ab. Höhepunkt dieser Veranstaltung war die Verleihung der Ehrendoktorwürde an Hermann Kronseder, Vorsitzender des Vorstandes der Krones AG, Neutraubling, und Oberhaupt der Krons-eder Unternehmensgruppe. Diese setzt sich, wie Professor Dr. -Ing. Roland Meyer-Pittroff, Dekan der Fakultät, in seiner Begrüßung ausführte, zusammen aus der Krones AG, Neutraubling, der Steinecker GmbH, Freising, und der Seeger GmbH, Plüdershausen. Er zog dann einige Parallelen zwischen der Krones-Gruppe und der Fakultät. Die Erfolge sowohl der Kronseder- Gruppe, so Prof. a. 2497).
Landesgruppe Nordbayern: Hauptversammlung in Regensburg. -- Mitte November hielt die Landesgruppe Nordbayern im Deutschen Braumeister- und Malzmeister-Bund ihre Hauptversammlung in Regensburg ab. Ihr Vorsitzender, Dieter Gewalt, Erlangen, ging in seinem Rechenschaftsbericht noch einmal auf die von den Orststammtischen und der Landesgruppe durchgeführten Veranstaltungen ein, wobei er besonders den Diskussionsabend mit Dr. Miserre vom Landesuntersuchungsamt für das Gesundheitswesen Nordbayern, die Vorstellung der Brau-Datenbank durch Dr.-Ing. K.-U. Die Ortsstammtische trafen sich im üblichen Rahmen. Hier erwähnte D. D. Gewalt wies dann noch auf die wichtige Arbeit in den Prüfungsausschüssen bei der IHK und den Handwerkskammern hin. Nach dem Bericht des Schatzmeisters, Dipl.-Brm.-Ing.-Ing.
Mit Beginn dieses Jahres trat Rechtsanwalt Michael Scherer in die Geschäftsführung der Sozietät Nordwestdeutscher Brauerverbände und aller ihr angeschlossenen Verbände ein. - - Mit Wirkung vom 1. Oktober 1993 hat M. Scherer vereinbarungsgemäß die Nachfolge in der Geschäftsführung angetreten. Der bisherige langjährige Geschäftsführer, Dr. Rolf Eberhardt Müller, trat mit Jahresende 1993 in den Ruhestand.
Zertifizierung nach DIN/ISO 9000 ff. für den Mittelstand - - Der Bundesverband mittelständischer Privatbrauereien e.V., Limburg/Lahn, wird am 26. Januar 1994 im Ringhotel Wittelsbacher Höh, Hexenbruchweg 10, Würzburg, ein Seminar zu dem Thema Qualitätssicherung und Zertifizierung nach DIN/ISO 9000 ff. in der kleinen und mittleren Brauerei durchführen. Ziel des Seminares ist es, die Teilnehmer mit dem aktuellen Wissensstand der Entwicklung im Bereich der Qualitätssicherung und Zertifizierung vertraut zu machen, kleinen und mittleren Brauereien die Angst vor dieser Thematik zu nehmen und den interessierten Betrieben Lösungsmöglichkeiten für die individuelle Qualtiätssicherung und Zertifizierung zu eröffnen. durch akkreditierte Einrichtungen; - Kosten einer Zertifizierung. MwSt. Januar 1994..
Herbsttagung des Bundesverbandes mittelständischer Privatbrauereien -- Die deutsche Brauwirtschaft sieht sich in diesem Jahr einem unerwartet hohen, in einzelnen Regionen sogar dramatischem Absatzrückgang konfrontiert. Umso mehr wird es für die mittelständischen Brauereien darauf ankommen, sich auf ihre Stärken zu konzentrieren und durch eine gezielte Eigenmarkenstrategie ihren lokalen bzw. regionalen Stellenwert zu behaupten. Dieses Fazit zog der Präsident des Bundesverbandes mittelständischer Privatbrauereien e.V., Rainer Pott-Feldmann, im Rahmen der Herbstdelegiertentagung des Bundesverbandes in der Brauerei Max Graf in Ottobeuren. Erstmals nahmen an einer Bundesdelegiertentagung die neu hinzugewählten Delegierten des Landesverbandes Nordostdeutschland teil. aufgezeigt werden sollen.
Handhabung einer Flaschenreinigungsanlage -- Vom 7. bis 8. Februar 1994 wird die Doemens Seminar GmbH, Gräfelfing, das Trainings-Seminar Handhabung einer Flaschenreinigungsmaschine durchführen, das sich an Maschinenführer in Brauereien und Getränkebetrieben richtet. Das Seminar informiert über die konstruktiven Bereiche einer Flaschenreinigungsanlage und ihre Handhabung sowie über die mikrobiologische Stabilisierung des Frischwassers. Der Energieverbrauch, die Maschinenüberwachung, mikrobiologische Gefahren sowie das Neuansetzen und Neutralisieren von Laugen werden weitere Programmpunkte sein. Die Teilnahmegebühr beträgt für Mitglieder 530 DM, für Nichtmitglieder 570 DM zzgl. MwSt. Anmeldungen und Rückfragen sind zu richten an die Doemens- Seminar GmbH, Stefanusstr..
37. Brau in Nürnberg -- Vom 10. bis 12. November 1994 findet die 37. Europäische Tagung mit Fachmesse für die Brau- und Getränkewirtschaft im Messezentrum Nürnberg statt. Als Kontaktforum für Getränkeerzeuger und Fachhandel wird sie wie ihre Vorgängerinnen den Fachbesuchern aus allen Erdteilen Trends und Brancheninformationen in Hülle und Fülle liefern. 1992 präsentierten über 900 Aussteller den knapp 34 000 Fachbesuchern ihre Angebote, aufgefächert nach den einzelnen Bereichen der Bier- und Getränkeherstellung. Die Getränke-Fachbörse Bier und Alkoholfrei, auf der vor zwei Jahren 140 Getränkeerzeuger ihr Produkte und Dienstleistungen anboten, war von über 20 000 Fachleuten besucht worden. Hinzu kommt die bei der Getränkeproduktion wichtige Prozeß-, Meß- und Steuerungstechnik..
Informationsgespräche für AfG-Hersteller -- Welche EG- Regelungen für die Erfrischungsgetränke sind zu erwarten und wie wirken sie sich auf die Hersteller aus? Was ist von neuen Produkten der Verpackungsindustrie zu halten? Läßt die Töpfer'sche Ökobilanz nun ein eindeutiges Pro oder Contra zu PET oder Glas zu? Wie schütze ich meinen Betrieb vor mikrobieller Kontamination? Diese und ähnliche Fragen brennen den Getränkeherstellern auf den Nägeln, Antworten sind meist nur im Selbststudium zu finden. In der Branche der Erfrischungsgetränkehersteller eröffnen die Kajo- Informations-Gespräche den Teilnehmern die Möglichkeit, sich über Referate zu aktuellen und branchenwichtigen Themen zu informieren..
Nach einer Mitteilung des Bayerischen Brauerbundes konnte mit dem Verband Deutscher Maschinen- und Anlagenbau (VDMA) Einvernehmen über ein Papier bezüglich der Überarbeitung der Münchener Vereinbarungen über Sudhausanlagen in Brauereien erzielt werden. -- Es ist vorgesehen, diesen Entwurf als nationale Norm herauszugeben, wobei Änderungen inhaltlicher Art nicht mehr zu erwarten sind. Das Papier kann als Leitfaden, insbesondere für den Käufer von Sudwerken dienen.
Neues Leitbild des BBB -- Dr. Fritz Ludwig Schmucker, Hauptgeschäftsführer des Bayerischen Brauerbundes, stellte anläßlich der Mitgliederversammlung der Gesellschaft für Öffentlichkeitsarbeit bayerischer Brauereien am 29. November 1993 in München das neue Leitbild des Bayerischen Brauerbundes (BBB) vor. Dr. Schmucker ging zunächst auf die Ergebnisse der Branchenbefragung ein, die im Rahmen eines Forschungsobjektes vom Bayerischen Staatsministerium für Wirtschaft und Verkehr sowie von der Hanns-Seidl-Stiftung gefördert und unterstützt und vom Lehrstuhl für Unternehmensführung an der Ludwig-Maximilian-Universität unter Leitung von Prof. Dr. Kirsch durchgeführt wurde (s.a. Brauwelt Nr. 40, 1993, S. 2058). Immerhin, so Dr. Schmucker, haben sich rd. Insgesamt, so Dr. Dr. Dr. F. L.
Logistik auf der drinktec interbrau 93 -- Schwerpunkt der wenigen Aussteller, die Logistik in ihrem Programm hatten, war auf der drinktec ganz sicherlich die computergestützte Automatisierung und Rationalisierung. Wobei es faszinierend festzustellen ist, wie enorm leistungsfähig die verschiedenen Systeme in den vergangenen Jahren wurden. Die alte Zettelwirtschaft, Laufkarten oder der Mitarbeiter, der das Lager, die Tourenplanung oder die Expedition im Kopf hat, scheinen endgültig ausgedient zu haben. Kollege Computer übernimmt alles, und da auch der mal ausfallen kann, werden für ein System oft mehrere Rechner, die sich gegenseitig überwachen, kopieren und ersetzen, installiert.
In Verbindung mit der Vorstellung des Berufsbildes Fachkraft für Getränketechnik wurde im November das zweite Ausbilder-Seminar im Berufsschulzentrum in Vassouras, Rio/Brasilien, durchgeführt. -- Gleichzeitig fand auch die erste Zwischenprüfung für Fachkraft für Brauereitechnik unter Leitung der Industrie- und Handelskammer München-Oberbayern statt. Die besonders hoch zu bewertende Leistungsbereitschaft der Lehrlinge entsprach dem zum Teil sehr guten Prüfungsergebnis.
Gemeinsam wurden Fachleute aus Albanien und der Volksrepublik China in den Grundlagen der Marktwirtschaft und Unternehmensführung unterwiesen. -- Die Gruppe aus Albanien kommt aus Lebensmittelbetrieben und wurde während der acht Monate des Aufenthaltes in Deutschland in die moderne Technologie und Technik eingeführt. Neben Doemens wurden auch die Bildungspartner Institut für Obst- und Gemüseverarbeitung der Fachhochschule Weihenstephan und das Institut für Lebensmittelkonservierung Neumünster in das Programm mit einbezogen. Die zwei Damen und acht Herren aus der VR China sollen ab Mai 1994 in der Kontrollstation und im Fortbildungszentrum Quingdao eingesetzt werden. Sie erhalten derzeit eine spezielle Fortbildung in den Bereichen Beratung, Betreuung, Ausbildung von Brauerei- bzw..