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Die Landesgruppe Thüringen traf sich am 6. Juni 1997 aus Anlaß des 125jährigen Betriebsjubiläums in der Vereinsbrauerei Greiz GmbH. Der 1. Vorsitzende der Landesgruppe, Herr Wenig, übermittelte an die Fachkollegen der Vereinsbrauerei Greiz, vertreten durch den Geschäftsführer, Herrn Gerber und den 1. Braumeister, Dr. Wächter, die Glückwünsche der Landesgruppe. Nach einer kurzen Dankrede und Begrüßung durch den Geschäftsführer, Herrn Gerber, informierte Herr Grünewälder von der Firma Henkel Hygiene GmbH Düsseldorf über neueste Entwicklungen in der Reinigung und Desinfektion von zylindrokonischen Gärgefäßen.
Das Produkt ist auch in Anwendungskonzentration monatelang stapelfähig. Eine alkalische, besser chloralkalische Zwischenreinigung ist noch ca. alle 6 Monate nötig. Prof. Dr..
Eine umfassende und systematische Ergänzung zum umweltrelevanten Praxiswissen bietet der neu eingerichtete Zusatzstudiengang „Technischer Umweltschutz“. Das 18monatige berufsbegleitende Studium beginnt am 15. November 1997 und wird vom Haus der Technik e.V., Essen, angeboten. Es richtet sich an Ingenieure, Naturwissenschaftler sowie staatlich geprüfte Techniker und Meister mit mehrjähriger Berufserfahrung. Inhalt sind u.a. die Themengebiete Umweltanalytik und -meßtechnik, Umweltrecht in der betrieblichen Praxis, Umweltverfahrens-/Energietechnik und wird durch Professoren der Universität GH Essen, Behördenleiter sowie anerkannte Fachkräfte aus der Industrie vertreten. Nähere Informatio-nen erhält man unter Tel. 0201/18 03-3 15.
Anläßlich eines Symposiums in Timisoara/Rumänien, an dem der Lehrstuhl für Energiewirtschaft und Umwelttechnik der Lebensmittelindustrie der TU München-Weihenstephan maßgeblich beteiligt war, überreichte Lehrstuhlinhaber Univ.-Prof. Dr.-Ing. R. Meyer-Pittroff (l.) an den Präsidenten des rumänischen Brauerbundes, Herrn Versescu (Mitte) und den Direktor der Brauerei Timisoreana, Herrn Theiss, eine Reihe von Fachbüchern, -- die der Getränke-Fachverlag den rumänischen Brauereien zur Aus- und Fortbildung ihres Nachwuchses als Spende überließ.
„Warnhinweise auf alkoholischen Getränken sind kein geeignetes Mittel, um den Alkoholkonsum zu reduzieren.“ Mit diesen Worten reagiert Dr. Michael Dietzsch, Präsident des Deutschen Brauer-Bundes, auf eine entsprechende Forderung des niedersächsischen Sozialministers Wolf Weber, der sich auch der Drogenbeauftragte der Bundesregierung, Eduard Lintner (CSU), anschloß. Dietzsch betont, daß der Großteil der Bevölkerung alkoholische Getränke wie Bier in vernünftigem Maß konsumiert und dabei keinerlei gesundheitliches Risiko eingehe.
„Im Gegenteil: Moderater Biergenuß ist nachweislich gesundheitsfördernd und vermindert z.B. das Risiko, sich Herz-Kreislauferkrankungen zuzuzie-hen. Dies belegen nationale und internationale wissenschaftliche Studien“, so Dietzsch weiter. 770 Mio DM gestiegen..
Das Kuratorium der Stiftung Initiative Mehrweg gründete einen „Verein der Förderer der Ziele und Aufgaben der Stiftung Initiative Mehrweg e.V. Um dem Mehrweg-Gedanken sowohl national als auch international zum Durchbruch zu verhelfen, sucht man weitere Verbündete in Politik und Wirtschaft, bei Vereinigungen und Verbänden. Künftig wollen die Stiftung Mehrweg und der Verein Pro Mehrweg enger zusammenarbeiten.
Auf unserer Internet Site www.brauwelt.de können ab sofort die wöchentlich aktuellen Nachrichten aus der Brauwelt abgerufen werden.
Mit diesem „Brauwelt“-Online-Angebot ermöglichen wir unseren über 22 000 nationalen und internationalen „Brauwelt“-Kunden, sich schnell schon mal vorab über die neue „Brauwelt“-Ausgabe zu informieren und bereits aktuelle Nachrichten, Trends und Zahlen, Berichte und Auslandsnachrichten zu lesen. Interessierte erhalten die Möglichkeit, mal in die Brauwelt reinzuschauen und sich von der hohen Aktualität und Qualität unserer weltweit anerkannten Fachzeitschrift zu überzeugen. Das Fachbuchprogramm informiert über die neueste Fachliteratur sowie über Publikationen zum Thema „Bier und Getränke“. Alle Bücher können direkt online bestellt werden.
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In der „Brauwelt“ Nr. 28/29, 1997, S. 1154 wurde ein Bericht über den Deutschen Kälte- und Klima-Tag 1996 publiziert, der von unserem freien Mitarbeiter Dr. G. Arndt, Dresden, verfaßt worden war, und nicht, wie irrtümlich angegeben, von Dr.-Ing. Thomas Hackensellner, TU München-Weihenstephan. Der Beitrag war ursprünglich für ein anderes Objekt aus dem Getränke-Fachverlag Hans Carl vorgesehen. Dies geschah durch ein Versehen der „Brauwelt“-Redaktion, für das wir uns bei den Autoren und den Lesern entschuldigen. Es folgt jetzt der Originalbericht über die Tagung von Dr.-Ing. Th. Hackensellner und Dipl.-Ing. V. Brakel.
Die Bamberger Mälzerei (gegr. 1888) zählt mit einer Jahresproduktion von ca. 40 000 t Malz zu den großen und namhaften Handelsmälzereien Deutschlands. Ein Tochterunternehmen ist die Donau-Malz in Neuburg/Donau. Rund 50 Braumeister und Brauereibesitzer aus ganz Franken sind auf Einladung des GF Friedrich Hartung in den Mälzereibetrieb gekommen, um sich über neue Mälzereitechnik zu informieren. Es sind derzeit 25 Mitarbeiter in diesem High-tech-Betrieb beschäftigt. Fünf verschiedene Malzsorten werden in Bamberg produziert. 300 Kunden zählt die Firmenkartei, die sich überwiegend in Deutschland und Europa befinden.
Als Referent sprach der Brauereiberater und Trainer Dr. Franz Waldherr aus Moosburg zum Thema „Problemlösungstechniken für Klein- und Mittelstandsbrauereien“. Dr..
Für die Zeit vom 16. bis 18. Juni 1997 hatte Rüdiger Ruoss, Chur/Graubünden, einige „Mitvordenker“ der Braubranche zu „Denktagen mit Think Tools“ an den Starnberger See eingeladen.
Dabei stellte Dr. Albecht A. C. von Müller, Chairman der Think Tools GmbH, Possenhofen, Methoden und Werkzeuge vor, mit denen man zukünftige Strategien und Prognosen auch für die Braubranche und für einzelne Brauereien zuverlässiger gestalten kann.
Die Aufgabe von Denkwerkzeugen (Think Tools) ist es, das menschliche Denken im Umgang mit komplexen, qualitativen Problemstellungen zu unterstützen und die Erzeugung von handlungsrelevantem Wissen aus dem „Rohstoff“ Information zu ermöglichen.
Vieles spricht lt. Dr. dem politisch-sozialen Umfeld.
Wie Dr. B.
Der Sinkflug beschleunigt sich.
Die Fristam Pumpen F. Stamp KG, Hamburg, hat als Reaktion auf die wachsenden internationalen Aktivitäten die Geschäftsleitung der Fristam-Gruppe erweitert. Dipl.-Ing. Peter Bangert wird die Verantwortung für den Bereich Vertrieb übernehmen.
Ende März 1997 organisierte das „Institute for Brewing Studies“ in Seattle/USA die 12. Veranstaltung dieser Art. Es gab eine Rekordbeteiligung. Über 3400 Teilnehmer waren aus USA, Kanada und Europa zusammengekommen. Unter anderem vier deutsche Brauer.
Der Deutsche Kälte- und Klimatechnische Verein e.V. (DKV) trifft sich jährlich zu einer großen Tagung, zuletzt zum Jahresende 1996 in Leipzig. Die Lebensmittelindustrie allgemein und im besonderen die Brauwirtschaft haben einen engen Bezug zum Kältemaschinenbau.
Prokurist Dipl.-Brm. Günter Schmiedel (56), Chefredakteur und Verlagsleiter für die Handelszeitschriften im Getränke-Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, zog sich zum 30. Juni 1997 auf eigenen Wunsch aus der aktiven Verlagsarbeit zurück. In Zukunft will Günter Schmiedel mehr Zeit für seine Hobbys, speziell das Reisen, haben. Er wird aber dem Getränke-Fachverlag Hans Carl als freier Mitarbeiter für spezielle Reportagen aus dem gesamten Getränkebereich weiter zur Verfügung stehen.
Nach Wehrdienst und Ausbildung zum Diplom-Braumeister an der TU Berlin ging Günter Schmiedel 1966 zunächst als Betriebskontrolleur zur damaligen Dietrich Hoefel KG mit Braustätten in Düsseldorf und Mönchengladbach, anschließend als Brauführer zur Brauerei Iserlohn AG. 1969 wurde er Direktionsassistent bei Prof. Dr..
Nach der „Brauwelt-International“ in englischer, der „Mir Piva“ in russischer und der „Brauwelt en Español“ in spanischer Sprache wird jetzt die „Brauwelt“ auch in chinesischer Sprache auf den Markt kommen. Damit deckt die „Brauwelt“ den gesamten Bier- und Getränkemarkt weltweit ab und ist auf den traditionellen wie in den Wachstumsmärkten der Welt vertreten. Die erste Ausgabe der „Brauwelt in Chinesisch“ wird zur drinktec-interbrau’97 erscheinen.
Der Getränke-Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, als einer der weltweit führenden Fachverlage im Bereich Brauerei- und Getränkewirtschaft, konnte als Partner in China die Brautechnische Akademie in Wuhan gewinnen. Seit 1992 gibt es an der Brautechnischen Akademie Wuhan die Ausbildung zum Braumeister..
Angesichts des rückläufigen Bierkonsums, Stagnation bzw. geringer Steigerungsraten in den anderen Getränkebranchen soll das Seminar kreative Ideen für das heute Machbare und in Zukunft Denkbare bei Produkten und ansprechenden Verpackungen hervorbringen. Zu den sehr gut vorbereiteten und organisatorisch vorbildlich durchgeführten Innovationstagen am 17. und 18. Juni 1997 im historischen Hotel „Elephant“ der Klassikerstadt versammelten sich knapp einhundert Teilnehmer aus der Getränke- und Zulieferindustrie, die sich mit Produkt- und Verpackungsentwicklung und Marketing im weitesten Sinne beschäftigen.
Dr. Horst-Gevert Bellmer (Brauerei Beck & Co., Bremen) und Ing. Jan Vesely (Pilsner Urquell, Tschechische Republik). Sie werden Nachfolger von Ib Rosendal (Carlsberg, Denmark) und Prof. Dr. Bernard Atkinson (ehemals BRFI, Vereinigtes Königreich). Rosendal wird weiterhin Dänemark im EBC Council vertreten.
Anläßlich der ACHEMA’97, Internationales Treffen für Chemische Technik, Umweltschutz und Biotechnologie in Frankfurt a. Main, wurde u.a. auch eine Podiumsdiskussion zu diesem aktuellen Thema durchgeführt.
Umfragen in Deutschland belegen zwar eine breite Akzeptanz der modernen Biotechnologie im pharmazeutisch/medizinischen Bereich, aber eine ebenso breite Ablehnung in der Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion.
Die fachlich prädestinierten Diskussionsteilnehmer, die der Münchner Wissenschaftsjournalist A. Fischer um sich auf dem Podium hatte, verkörperten ebenfalls die geteilte Meinung der befragten Nation.
Seit 15. Mai diesen Jahres ist die Verordnung, die den Umgang mit den neuartigen Lebensmitteln, den Novel Food, regelt, in Kraft.
Der Landwirt Dr. K.a.h. Frau Dr..
Dr. Wolfgang Stempfl ist Gesamt-Schulleiter für die Staatlich anerkannte Fachakademie für Brauwesen und Getränketechnik, für die Staatlich anerkannte Braumeisterschule, für die Fachschule Getränkebetriebswirtschaft und für die Meisterschulen Getränkebetriebsmeister und Lebensmittelmeister. Dr. Jens Voigt ist ausgeschieden.
Die Henninger-Bräu AG, Frankfurt, hat die Marke Bärenquell an die Privat Brauerei Preussen GmbH, Pritzwalk, verkauft. -- Die Produktion der Bärenquell-Brauerei Berlin GmbH, Berlin, wurde bereits vor längerer Zeit eingestellt.
Am 13. und 14. Mai 1997 veranstaltete die IVM Consulting, Hamburg, ihre diesjährige Getränketagung zu aktuellen Fragestellungen aus der Getränkebranche