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Zum neuen Vorsitzenden des Fachbereiches Lebensmittelerzeugung und -verarbeitung im Industrieverband Hygiene und Oberflächenschutz für industrielle und institutionelle Anwendung e. V. (IHO) wählten die Mitglieder Rainer Peter, Tensid-Chemie GmbH, Muggensturm. Er löst Dr. Wolfgang Wagemann, Chemische Fabrik Dr. Weigert GmbH & Co., Hamburg, ab.
Der Lehrstuhl für Maschinen- und Apparatekunde der TU München-Weihenstephan wurde umbenannt und heißt jetzt „Lehrstuhl für Verfahrenstechnik Disperser Systeme“.
Zum traditionellen Weihnachtsstammtisch hat sich der Deutsche Braumeister- und Malzmeister-Bund (DBMB), Sektion Nordbayern, am 9. Dezember in Kulmbach getroffen. Gastgeber für die rund 70 Teilnehmer war diesmal das Brauereimuseum in Kulmbach.
Das offizielle internationale 85. Freundschaftstreffen des BCI fand vom 23. bis 26. Oktober 2008 in Lissabon statt.
China – ein Land weit entfernt? Weit gefehlt! In Zukunft werden vermehrt chinesische Studenten in Weihenstephan ihre Bachelor-Ausbildung beenden. Der Grund: An der Brautechnischen Akademie (BTA) in Wuhan, China, wurden die Ausbildungsmöglichkeiten neu gestaltet. Man orientierte sich dabei ganz bewusst an und nach Weihenstephan. Im Gespräch der Brauwelt mit Prof. Dr. Werner Back und PD Dr. Martin Krottenthaler, Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I, TU München Weihenstephan, sowie ihrem chinesischen Kollegen Qian Fei, einem der ersten BTA-Absolventen und seit 2006 wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut, wird deutlich, was die Brauer aus dem aufstrebenden Land des Drachens an Weihenstephan so überaus schätzen.
Visionen entwickeln und in die Zukunft schauen. Das war die Zielsetzung der Podiumsdiskussion am 12. November im Rahmen der BRAU Beviale 2008 in Nürnberg. Eingeladen hatte der Competence Pool Weihenstephan (CPW). Unter der Moderation von Dr.-Ing. Karl-Ullrich Heyse, Herausgeber der Brauwelt, diskutierten Dr. Schimitzek, Gründer und Vorstand der Firma CSB-System International, Geilenkirchen, Prof. Dr. Werner Back, Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I, TUM-Weihenstephan, Prof. Roland Meyer-Pittroff, CPW, Prof. Dr. Karl Sommer, Lehrstuhl für Maschinen- und Apparatekunde, TUM-Weihenstephan, Dr. Martina Gastl, Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I, TUM-Weihenstephan, und Prof. Dr. Harald Horn, Lehrstuhl für Siedlungswasserwirtschaft der TUM-Weihenstephan.
Vom 6. bis 7. November trafen sich in Cork, Irland, rund 120 Teilnehmer aus 14 Ländern anlässlich des ersten Symposiums für junge Wissenschaftler und Technologen aus den Bereichen Brauwissenschaft und Brennerei. Mit einem solchen Symposium soll jungen Wissenschaftlern eine Plattform gegeben werden, um ihre Ergebnisse zu kommunizieren, sagte Organisatorin Prof. Elke Arendt vom University College Cork in ihrer Eröffnungsrede.
Am 1. Dezember, dem Vorabend des Bayerischen Brauertages in München, durften die Brauerbund-Gäste Teil des diesjährigen Veranstaltungstitels „Bierkultur erleben“ werden. Unter der fachmännischen Leitung von Doemens-Chef-Biersommelier Dr. Wolfgang Stempfl wurden zum Bier-Menü passende Biere kredenzt und verkostet. Die Symposiums-Vorträge am nächsten Tag ergänzten das praktische Wissen um das Kulturgetränk Bier um theoretisches Wissen zur Bierkultur.
Das jährliche Treffen der zurzeit 36 Mitgliedsbrauereien zählenden Deutschen Brau-Kooperation fand am 26. und 27. November, diesmal auf Einladung der Erzquell Brauerei, in Nümbrecht statt. Rund 40 Vertreter aus den Mitgliedsbrauereien waren der Einladung der Erzquell Brauerei und des Brau-Koop Geschäftsführers Jürgen Keipp gefolgt, um informativen Vorträgen beizuwohnen und sich informell auszutauschen.
Die Prognosen für 2009 sind alles andere als gute Botschaften. Ein Nullwachstum wäre, den Experten gemäß, schon Grund zum Feiern. Die betriebliche Instandhaltung sollte die Rezessionsphasen jedoch als Chance nutzen und nicht in das Jammerkonzert mit einstimmen.
Das Herbsttreffen des Juniorenkreises des Bayerischen Brauerbundes e. V. fand in diesem Jahr in der Bierstadt Bamberg statt. Traditionell wurde der Vorabend des Seminars zum Kennenlernen und zum gemeinsamen Gedankenaustausch genutzt. Walter König, der die Junioren innerhalb des Bayerischen Brauerbundes betreut, konnte unter den über 30 Teilnehmern auch einige „neue“ Junioren in Bamberg begrüßen.
Zur diesjährigen Gesellschafterversammlung der Brau Ring Kooperation waren die Gesellschafter und Partner der Zulieferindustrie nach Ingolstadt eingeladen.
In einer außerordentlichen Mitgliederversammlung am 5. Dezember 2008 wählten die Vertreter der sächsischen Brauwirtschaft das Präsidium für die bis ins Jahr 2011 reichende Amtsperiode. Dem Sächsischen Brauerbund e. V. wird als neuer Präsident Heinz-Joachim Marre vorstehen.
Seit Juni 2008 hat der Deutsche Brauer-Bund einen neuen Präsidenten. Der Nachfolger von Dr. Richard Weber, Karlsberg Brauerei, Homburg/Saar, heißt Wolfgang Burgard, Carlsberg Deutschland Gruppe, Hamburg. Burgard, Jahrgang 1948, studierter Volkswirt, ist seit 1972 in der deutschen Brauwirtschaft tätig. Er begann bei der Binding Brauerei im Marketing/Vertrieb bevor er nach weiteren Stationen 2001 zu Carlsberg ging. Nach dem Kauf der Holsten-Brauerei 2004 wurde Burgard deren Vorstandsvorsitzender und ist nun Geschäftsführer Carlsberg Deutschland. Die Brauwelt traf sich mit Wolfgang Burgard im Rahmen der VLB-Oktober-Tagung in Berlin. Im Fokus des Gespräches standen einige der drängendsten Themen, die die deutsche Brauwirtschaft zurzeit beschäftigen.
Weintrends lesen sich wie Spiegelbilder der Gesellschaft: Bioweine verkünden die Sehnsucht nach Regionalität, Riesling erzählt von der globalen Reiselust. Für alle, die mehr über ihren Lieblingswein wissen wollen, präsentiert die DLG den „DLG Wein-Guide 2009“. Der Guide ist ab sofort im Buchhandel und unter www.dlg-verlag.de erhältlich oder über die Fachbuchhandlung des Fachverlags Hans Carl unter Tel. 0911/9 52 85-31 bzw. zu beziehen.
Mehr als 2900 Aussteller informieren zu BioFach und Vivaness, Weltleitmessen für Bio-Produkte, Naturkosmetik und Wellness, die mehr als 46 000 Fachbesucher auf dem Messegelände Nürnberg über die Trends bei Bio-Produkten. Vom 19. bis 22. Februar 2009 überrascht die Messe mit einer Vielzahl Highlights.
Seit August 2008 ist Dr. Thomas Shellhammer von der Oregon State University (OSU) in Corvallis, Oregon/USA, Gastprofessor in Berlin. Er wird an der TU/VLB Berlin mit Prof. Dr. Frank-Jürgen Methner für ein Jahr im Bereich der Brauereitechnologie forschen, schwerpunktmäßig im Bereich Hopfen.
Internationales Stimmengewirr von 34 164 Fachbesuchern (2007: 34 456) plus 1395 Ausstellern, gute Laune bei Weltmarktführern wie Newcomern, Innovationen, sprudelnde Ideen, Wiedersehensfreude auf der BRAU Beviale 2008 im Messezentrum Nürnberg.
Die Vorzeichen standen sehr gut. Der Einstand im vergangenen Jahr konnte nur als gelungen bezeichnet werden. Die zweite drink technology India der Messe München, die am 27. und 28. November 2008 im Grand Hyatt Hotel in Mumbai, Indien, stattfand, sollte an diesen Erfolg anknüpfen.
Unter dem Titel „Lebensmittelanalytik – Aktuelle Entwicklung und innovative Aspekte für die Lebensmittelindustrie“ veranstaltete der Competence Pool Weihenstephan (cpw) am 16. Oktober in Weihenstephan eine Tagung in Zusammenarbeit mit der Dionex GmbH, Idstein, Hersteller von Flüssigchromatographie-Systemen für die Lebensmittelanalytik.