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Das Juniorenseminar der Privaten Brauereien Bayern, das vom 25. bis 27. November 2011 in Passau stattfand, brach erneut den Teilnahmerekord. Es stand unter dem Motto „Genuss an drei Flüssen mit Facebook, bulthaup & Co“. Aufgrund des großen Ansturms musste das Teilnehmerkontingent in diesem Jahr auf 50 Junioren erhöht werden.
Mehr als 20 Parlamentarier sowie zahlreiche Vertreter der Landesverbände und Mitglieder des Vorstands der Initiative Forum Bier konnte Präsident Dr. Hans-Georg Eils zum Parlamentarischen Abend in Berlin begrüßen. Dr. Eils warb um Unterstützung für die Bemühungen des Deutschen Brauer-Bundes, die drohenden Einschränkungen für die Branche durch weitere restriktive Maßnahmen in der Alkoholpolitik zu verhindern. Dr. Eils verwies auf die zahlreichen Kampagnen wie „Don‘t drink and drive“, „Bier? Sorry erst ab 16“, „0,0 Promille in der Schwangerschaft“ und „Bier bewusst genießen“, mit denen der Deutsche Brauer-Bund klare Position gegenüber dem Alkoholmissbrauch bezieht.
Traditionsgemäß werden zur Brau Beviale Persönlichkeiten vom Verband Private Brauereien Bayern [EV] mit dem Bayerischen Bierorden ausgezeichnet, die sich in besonderer Weise um das mittelständische Braugewerbe verdient gemacht haben. Dr. Werner Gloßner, Hauptgeschäftsführer des Verbandes, verlieh den Bayerischen Bierorden 2011 an Dr. Ulrich Maly, Oberbürgermeister der Stadt Nürnberg, sowie an Hans-Joachim Hansen, Familienbrauerei Georg Meinel, Hof.
Wie steht es um die Qualität regionaler, nationaler und internationaler Spirituosen? Diese Frage steht bei Deutschlands führender Qualitätsprüfung im Mittelpunkt. Auch 2012 bewerten die Spirituosen-Experten des Testzentrums Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) wieder Produkte aus allen relevanten Spirituosenkategorien. Auch die Spezialitäten aus Kleinbrennereien gehören zum Prüfspektrum der DLG. Erzeugnisse von hervorragender Produktqualität werden mit den DLG-Medaillen in Gold, Silber oder Bronze ausgezeichnet. Anmeldeschluss ist der
Auf der Sapore 2012, die vom 25. bis 28. Februar 2012 im italienischen Rimini stattfinden wird, wird die Ausstellungsfläche für den Getränkebereich im Vergleich zu den Vorjahren verdoppelt. Die Messe ist im Wachsen begriffen und etabliert sich als Branchentreff für alle im Bier- und Getränkesektors tätigen Unternehmen und Fachleute.
Die VLB Berlin hat eine Kooperationsvereinbarung mit dem Centro Technologia SENAI – Alimentos e Bebidas aus Vassouras, Rio de Janeiro (RJ), Brasilien, abgeschlossen. Zur Unterzeichnung trafen sich Maria Lucia Telles, Direktorin SENAI Rio de Janeiro und Antônio Tavares da Silva, Geschäftsführer SENAI-RJ Food and Beverage Technology Center mit VLB-Geschäftsführer Dr. Josef Fontaine in Berlin. Ein Schwerpunkt der Vereinbarung liegt in der künftigen Zusammenarbeit im Bereich der Aus- und Fortbildung für Brauer in Brasilien. Darüber hinaus sollen auch gemeinsame Entwicklungs- und Beratungsprojekte mit Relevanz für die Brau- und Getränkeindustrie durchgeführt werden. So werden künftig die in Brasilien sehr geschätzten Brauerkurse der SENAI durch Beiträge der VLB ergänzt. Auch beim kommenden 3..
Produktionsleiter in der Lebensmittelindustrie entwickeln Strategien zur Effizienzsteigerung und arbeiten eng mit dem Management zusammen. Die 5. Fresenius Produktionsleiter-Tagung bietet vom 25. bis 26. Januar 2012 in Dortmund Gelegenheit zum gemeinsamen Erfahrungsaustausch.
Auf der Brau Beviale in Nürnberg wurden am 10. November im Rahmen des European Beer Star 2011 (vgl. BRAUWELT Nr. 42, 2011, S. 1264) Biere aus insgesamt 20 Ländern mit Gold, Silber und Bronze ausgezeichnet; die 49 Goldmedaillen verteilen sich auf Biere aus 13 Ländern.
Der Beirat der Braugersten-Gemeinschaft [EV] hat Dr. Georg Stettner zum 1. Vorsitzenden gewählt. Er ist damit Nachfolger von Dr. Hans-Georg Eils, Karlsberg Brauerei GmbH, Homburg/Saar, der seit 2005 an der Spitze des Verbandes stand
Am 16. November 2011 feierte die Arbeitsgemeinschaft zur Förderung des Qualitätsgerstenanbaus im Bundesgebiet ihren 60. Geburtstag in stilvollem Rahmen. Mit circa 50 geladenen Gästen wurde zunächst das Eiswerk der Paulaner Brauerei in der Falkenstraße in München unter der kompetenten Führung von Johannes Fischer besichtigt, bevor die Gäste in Begleitung von zwei Fass Bier und reichlich Brezen eine historische Trambahn bestiegen, die eine Fahrt durch das abendliche München absolvierte.
Anfang Oktober hat der Verbund der Freien Brauer seine 38 familiengeführten Mitgliedsbrauereien in einer Umfrage aufgerufen, Trends, die sich bereits 2011 in der Branche als vielversprechend für die nahe Zukunft herauskristallisiert haben, zu bewerten. Neben der generellen Frage, welche Entwicklungen die Mitglieder allgemein und speziell in deren Region in Sachen Konsumverhalten beobachten, wurde auch um eine Einschätzung zu so genannten Premiumbieren im Vergleich zu Edelbieren gebeten. 40 Prozent der Mitglieder sind sich darüber einig, dass eine steigende Anzahl genussorientierter Verbraucher auf der Suche nach regionalen Bierspezialitäten, aber auch Edelbieren ist. Die Bierspezialitäten werden aus jetziger Sicht in kleinen Auflagen und kleinen Gebinden zu vermarkten sein..
Die Gemeinschaft Mainfranken Bier verlieh am 17.11.2011 in Würzburg zum 20. Mal den Mainfränkischen Gambrinus. Preisträger ist Thomas Schiebel, Landrat des Landkreises Main Spessart.
Geballtes Know-how zum Thema Manufacturing Execution Systems (MES) wird den Teilnehmern auf der Veranstaltung „MES im Fokus – Was den deutschsprachigen Markt bewegt“ am 8. Dezember 2011 in Frankfurt/Main geboten. Ausrichter des Seminars ist der vor etwa zehn Monaten neu gegründete MES D.A.CH Verband e.V. mit Sitz in Ilsfeld. Neben einer Reihe von Vorträgen zu Grundlagen, aktuellen Aktivitäten zur Standardisierung und Anwendungen von MES wird auch eine Besichtigung des Produktionswerks der Continental Teves AG & Co. oHG ermöglicht. Dabei erhalten die Teilnehmer die Chance, einen Blick auf zukünftige Entwicklungen zu werfen sowie Fahrversuchen beizuwohnen. Abgerundet wird das Seminar durch einen Vortrag aus der Anwenderperspektive und eine abschließende Diskussionsrunde..
Die diesjährige Exkursion der Siegerländer Braumeister am 24. und 25. Oktober 2011 führte die Kollegen zuerst zur Firma Videojet in Limburg, wo man sich über die neuesten Kennzeichnungssysteme informierte. Im Anschluss wurde die Firma GEWA in Bingen besucht, um sich vor Ort ein Bild von den Möglichkeiten der Etikettenveredelung zu machen. Die Besichtigung der zur Henkell-Gruppe gehörenden Weingüter Schloss Johannisberg fand ebenso sehr Anklang wie der Abschluss des ersten Tages, der auf Einladung der Firma KHS im Wiesbadener Ratskeller stattfand. Dort wurden die Kollegen durch eine 3D-Animation in die neuesten Techniken der Anlagenprojektierung eingeführt.
Am 9. November eröffnete Gerhard Ilgenfritz, Präsident Private Brauereien Bayern [EV], die Brau Beviale 2011, die 50. Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft, im Nürnberger Messezentrum in einem entsprechend glanzvollen und würdigen Rahmen. Ilgenfritz schilderte die Geschichte dieser Fachmesse von einer Fortbildungsveranstaltung zu einer der weltweit bedeutendsten Investitionsgütermessen der Getränkewirtschaft, bevor er sich mit aktuellen Problemen der Tagespolitik auseinandersetzte.
Mit diesen Worten begrüßte Rolf Keller, Mitglied der Geschäftsleitung der NürnbergMesse, die Teilnehmer der Pressekonferenz zur Eröffnung der Brau Beviale 2011. Diesen Trend belegt eine Studie der britischen Marktforscher von Euromonitor, nach der 2010 weltweit inzwischen 786 Mrd Liter abgepackter Getränke konsumiert wurden. Global bedeutete dies einen Pro-Kopf-Verbrauch von 112 Litern. Im Vergleich nimmt Deutschland mit 427 Litern Getränkekonsum nach wie vor eine Spitzenposition auch im Vergleich mit anderen westeuropäischen Staaten (Durchschnittswert: 314 Liter) ein. Nicht eingerechnet wurde der Verbrauch von Kaffee, Tee und Milch. Kommen weiterhin jährlich 80 Mio Erdenbürger hinzu, so ist bei einem gleichzeitig steigenden Getränkebedarf laut einer Prognose von Euromonitor bis 2015 mit einem jährlichen Anstieg des globalen Getränkekonsums um drei Prozent auf über 939 Mrd zu rechnen. Betrachtet man beispielsweise den geringen Jahresverbrauch von nur 46 Litern je Einwohner in den ungesättigten Märkten des Nahen Ostens und Afrikas oder die jährlich sieben Prozent Nachfrageanstieg in der Region Asien/Pazifik, so ergeben sich global gesehen gewaltige Zuwachspotenziale für die Getränkewirtschaft.
Dr. Stefan Lustig folgt Christian von der Heide als Präsident der European Brewery Convention (EBC). Nach der Bestätigung der Wahl durch das Board der Brewers of Europe traf sich am 10. November 2011 das Exekutivkomitee der EBC in Nürnberg, um die offizielle Übergabe des Amtes zu vollziehen. Dr. Lustig dankte von der Heide für dessen erfolgreiche Präsidentschaftszeit seit Februar 2009 und verwies auf die großen Meilensteine dieser Amtsperiode. Zu diesen gehörte beispielsweise die Integration der EBC als wissenschaftlich-technischer Arm in die Brewers of Europe und die Durchführung des EBC-Kongress in Glasgow im Mai 2011.
Der BierConvent International (BCI), eine internationale Bierbruderschaft mit rund 200 Notablen aus rund 20 Ländern, hat in diesem Jahr erstmals einen internationalen Wettbewerb für Bierplakate durchgeführt. Die Preisverleihung fand am 8. November 2011 im Rahmen der 150-Jahr-Feier der BRAUWELT in Nürnberg statt.
Die Jahreskonferenz der Master Brewers of the Americas Association (MBAA) fand 2011 in Minneapolis, Minnesota, zum 124. Mal statt. Zahlreiche Besucher aus aller Welt aus den Bereichen Industrie, Forschung und Entwicklung kamen vom 13. bis 15. Oktober 2011 nach Minneapolis, um an dem internationalen wissenschaftlichen Brauerkongress teilzunehmen. Die Schulung „Pub Brewers Mini Camp“ und das „Beer Steward Seminar“ eröffneten den Kongress am 13. Oktober 2011 im Hilton Hotel im Zentrum der Stadt. Das „Mini Camp“ zielte ab auf Mitarbeiter von Kleinbrauereien (Craft Brewers) und diente zur Weiterbildung in den Themengebieten Malzanalyse, Hopfeneinsatz, Hefemanagement und Brauereikennzahlen. Das „Beer Steward Seminar“ vermittelte Experten Inhalte zur Verkosterschulung, Verbraucherwahrnehmung und Produktpräsentation.
Die Jahrestagung 2011 führte die Brauring Kooperation vom 13. bis 16. Oktober 2011 nach München. Der schon traditionelle Brauerabend am Donnerstag leitete ein abwechslungsreiches Programm für die zahlreichen Brauereivertreter und Partner der Zulieferindustrie ein. In der prall gefüllten Tagesordnung wurden neben dem Jahresbericht des Geschäftsführers auch die Bilanzzahlen 2010 besprochen und der Etat für 2012 vorgelegt. Einstimmigkeit herrschte sowohl über die Annahme der Zahlen als auch die Entlastung der Geschäftsführung.