Verbraucher entdeckt die Nische
Anfang Oktober hat der Verbund der Freien Brauer seine 38 familiengeführten Mitgliedsbrauereien in einer Umfrage aufgerufen, Trends, die sich bereits 2011 in der Branche als vielversprechend für die nahe Zukunft herauskristallisiert haben, zu bewerten. Neben der generellen Frage, welche Entwicklungen die Mitglieder allgemein und speziell in deren Region in Sachen Konsumverhalten beobachten, wurde auch um eine Einschätzung zu so genannten Premiumbieren im Vergleich zu Edelbieren gebeten. 40 Prozent der Mitglieder sind sich darüber einig, dass eine steigende Anzahl genussorientierter Verbraucher auf der Suche nach regionalen Bierspezialitäten, aber auch Edelbieren ist. Die Bierspezialitäten werden aus jetziger Sicht in kleinen Auflagen und kleinen Gebinden zu vermarkten sein..
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