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Am 27. März 2012 hat die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft im Rahmen der Anuga FoodTec in Köln zum achten Mal vorbildhafte Innovationsprojekte aus der Lebensmittel- und Zulieferindustrie mit ihrem „International FoodTec Award“ (IFT-Award) ausgezeichnet. Mit dabei: der Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik, TU München-Weihenstephan, der für seine „Weihenstephaner Standards zur Betriebsdatenerfassung“, ein Projekt, das von der Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft finanziell unterstützt wurde, mit dem International FoodTec Award 2012 in Gold belohnt wurde. BRAUWELT sprach mit Dr.-Ing. Tobias Voigt, der die Weihenstephaner Standards entwickelt hat.
Zum 19. März 2012 wurde Dr.-Ing. Stefan Schildbach als Professor im Fachbereich Lebensmitteltechnologie der Hochschule Fulda berufen. Er übernimmt das neu geschaffene Fachgebiet Bioverfahrenstechnik. Mit der Neuberufung forciert die Hochschule Fulda den Ausbau des Fachbereichs und passt ihn so den sich ändernden Rahmenbedingungen in Lehre und Forschung weiter an.
Mehr als 10 000 Besucher strömten vor zwei Jahren trotz schlechten Wetters in die kleine Gemeinde Attenkirchen an der Deutschen Hopfenstraße (Landkreis Freising) zur ersten Auflage des Hallertauer Bierfestivals. Die Veranstalter sowie die beteiligten Brauereien waren gleichermaßen überrascht, wie gut das Konzept einer großflächig angelegten Open-Air-Bierverkostung angenommen wurde.
Vom 30. Mai bis 1. Juni 2012 bietet die RWTH Aachen University, Aachener Verfahrenstechnik (AVT), einen Hochschulkurs Membranprozesse an. Der Kurs richtet sich an alle, die wenig oder noch keine Erfahrung mit Membranverfahren haben oder ihre vorwiegend praktischen Erfahrungen mit Theorie untermauern möchten. In Vorträgen und Fallstudien werden die Grundlagen der Membranverfahren und ihre Anwendungen wie z. B. die Umkehrosmose zur Trinkwasseraufbereitung vermittelt. Eine Einführung in die rechnergestützte Simulation und Auslegung von Membrananlagen sowie die Besichtigung der Labor- und Pilotanlagen der Aachener Verfahrenstechnik sind weiterer Bestandteil des Kurses..
Bereits 2010 beschlossen die Vertreter der Mitgliedsbetriebe in der Initiative Label-Forum e.V. – dem fachlichen Zusammenschluss von Unternehmen, die Etiketten herstellen oder verarbeiten – die Entwicklung ihrer Verbandsstatistik. Die erste Datenerhebung ergab, dass die produzierenden Mitgliedsbetriebe der ILF 2009 mit 2300 Mitarbeitern fast 120 Mrd Etiketten druckten und knapp 475 Mio EUR Umsatz erzielten. Um mehr Informationen über die wirtschaftliche Entwicklung der Etikettenbranche zu erhalten wurde die Verbandsstatistik erweitert. Um Geheimhaltung und Nicht-Nachvollziehbarkeit einzelner Meldungen gewährleisten zu können, beauftragte man eine unabhängige Münchner Steuer- und Rechtsanwaltskanzlei mit dem Annehmen, Anonymisieren und Aggregieren der Datenmeldungen..
Am 9. März 2012 trafen sich 55 Mitglieder, Fördermitglieder und Gäste der Landesgruppe Berlin Brandenburg des Deutschen Braumeister- und Malzmeister-Bundes [EV] zur Mitgliederversammlung im Brauhaus Spandau. Der Landesgruppen-Vorsitzende Jens Kemmel begrüßte alle Anwesenden und insbesondere die Ehrenmitglieder Arndt Strobl und Peter Weichenhain. Kemmel würdigte nennenswerte Geburtstage: Den 75. beging Prof. Gerolf Annemüller, den 50. feierten Grit Weber und Hans Ellendorff.
Im Rahmen des Förderprogramms des Bundesministeriums für Wirtschaft und Technologie (BMWi) für junge Unternehmen stehen 2013 acht Fachmessen in Nürnberg zur Auswahl. Den Zuschlag für eine Förderung haben unter anderem BioFach und FachPack erhalten. Über die Aufnahme ins Förderprogramm dürfen sich auch die Aussteller der Gastveranstaltung Sensor+Test freuen.
Mit 68 Prozent bleibt die durchschnittliche Glasrecyclingquote in der Europäischen Union stabil. Das ist das Ergebnis der Glasrecyclingschätzung, die der Europäische Behälterglasverband (FEVE) Ende März 2012 – und damit ein Jahr vor den offiziellen Daten der Eurostat – veröffentlicht hat (www.feve.org). Das bedeutet, dass im Jahre 2010 ca. 25 Mrd Glasflaschen und -behälter in der gesamten Europäischen Union gesammelt wurden.
Aktuelle Themen aus der Brauwirtschaft – das stand auf der Agenda des ersten Technologiesymposiums der Sauer & Hartwig Technologie GmbH, das am 25. und 26. April 2012 im Münchner Hofbräuhaus stattfand. Das Seminar soll laut Werner Sauer künftig etwa einmal pro Jahr stattfinden und aktuelle Themen der Branche aufgreifen, also keinen generellen thematischen Schwerpunkt haben. Auch der Austragungsort des Seminars sei variabel. Motivation für die Ausrichtung war die Nachfrage aus der Branche, betonte er. Mit 45 Teilnehmern übertraf die Erstveranstaltung die Erwartungen der Veranstalter.
Im europaweiten Vergleich nimmt Deutschland beim Glasrecycling nach wie vor eine Spitzenreiterrolle ein. Die Recyclingquote lag 2010 bei 81 Prozent. Damit bleibt sie auf einem konstant hohen Niveau im Vergleich zu den Jahren 2009 und 2008 (81 und 82 Prozent).
Ein durchweg positives Fazit ziehen die Aussteller der Internorga 2012. Einhellig lobten sie die hohe Qualität der knapp 100 000 Fachbesucher aus dem In- und Ausland, die sich vom 9. bis 14. März 2012 auf dem Hamburger Messegelände einfanden. So sei die Stimmung im Außer-Haus-Markt als gut zu bewerten, da sich viele Hoteliers und Gastronomen investitionsfreudig zeigten. Das Urteil der Aussteller spiegelt sich auch in den Ergebnissen der Besucherbefragung durch ein unabhängiges Marktforschungsinstitut wieder. Danach gehörten mehr als die Hälfte der Besucher der Führungsebene ihrer jeweiligen Unternehmen an. 92 Prozent der Besucher gaben an, dass ihnen die Fachmesse sehr gut oder gut gefallen hat und 74 Prozent wollen sie bestimmt oder wahrscheinlich wieder besuchen. Bei nahezu allen Befragten (93 %) wurden die Erwartungen mindestens erfüllt, bei mehr als einem Drittel sogar übertroffen. Über 1200 Unternehmen aus dem In- und Ausland haben auf der Internorga Produkte, Dienstleistungen und Konzepte für den gesamten Außer-Haus-Markt präsentiert – darunter auch zahlreiche Neuheiten. Bernd Aufderheide, Vorsitzender der Geschäftsführung Hamburg Messe und Congress GmbH, freute sich besonders darüber, dass er die gesamte Spitze der deutschen Braubranche begrüßen konnte, auch wenn nicht alle mit einem eigenen Stand vertreten waren.
Am 19. April 2012 feierten die Schweizer Brauereien unter Anwesenheit von gut 200 Bierordensträgern den ersten „Tag des Schweizer Bieres“ im Papiersaal in Zürich. Mit diesem festlichen Anlass beging der Schweizer Brauerei-Verband (SBV) gleichzeitig sein 135-jähriges Bestehen. Neben Vertretern der
IFWexpo, Heidelberg, und IEC Maroc, Casablanca/Marokko, organisieren die MAFEX „Maghreb Food Exhibition“, die erste Messe für die Lebensmittelindustrie in Marokko. Sie wird vom 31. Oktober bis 2. Novem-ber 2012 in Casablanca stattfinden und ist für Unternehmen aus den Bereichen Lebensmittel, Lebensmittelverarbeitung, Verpackung und Ingredients die erste professionelle Plattform in Nordafrika. Erwartet werden 450 Aussteller, vor allem aus den Maghrebstaaten und Europa, die die Trends und Lösungen für die nordafrikanische Lebensmittelindustrie präsentieren. Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) begleitet die MAFEX mit einem mehrtätigen Konferenzprogramm. Das Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie sagte zu, mit einer Bundesbeteiligung präsent zu sein.
Die Novellierung der EU-Lebensmittelinformationsverordnung stand im Fokus der Internationalen Fresenius-Konferenz „The New Food Information Regulation“, die Ende März in Köln stattfand. Während die Sicherheit für den Verbraucher gestärkt wird, erhöht sich der Aufwand für die Lebensmittelhersteller. So müssen ab Ende 2014 Lebensmittelverpackungen deutlich umfangreichere Informationen über die verpackte Ware enthalten als bisher.
Am 22.3.2012 fand die Gesellschafterversammlung der Freien Brauer bei der Mitgliedsbrauerei Fohrenburg in Bludenz statt. Neben aktuellen Statusberichten aus den Bereichen Marketing, Einkauf und Kommunikation standen auch die strategische Weiterentwicklung des Verbunds und der erneute Zuwachs auf der Agenda.
Bis zum 20. Juli 2012 können Unternehmen ihre innovativen Produkte, Materialien, Maschinen, Designs und Anwendungsszenarien aus dem Bereich Verpackung online anmelden und sich um das Siegel „Beste Verpackung 2012“ bewerben. Der unter der Schirmherrschaft des Bundesministeriums für Wirtschaft und Technologie stattfindende Deutsche Verpackungspreis wurde damit um zusätzliche Teilnahmekategorien erweitert. „Damit finden jetzt auch Produktinhaber, Markenartikler und der Handel optimale Teilnahmebedingungen“, so Burkhard Lingenberg, Vorstand des Deutschen Verpackungsinstituts. Ein überarbeitetes Onlineformular soll die Anmeldung vereinfachen. Die Möglichkeiten der Nachwuchsförderung wurden ausgeweitet. Der Deutsche Verpackungspreis wird international ausgeschrieben..
Bier ist bis heute das beliebteste leicht alkoholhaltige Getränk der Menschen in Deutschland.
Der Deutsche Brauer-Bund (DBB) bietet am 5. Juni 2012 zu aktuellen Fragen des Insolvenz- und Lebensmittelrechts eine eintägige Informationsveranstaltung unter dem Titel „Bier und Recht“ an.
Die Landsmannschaft im CC Bavaria zu Weihenstephan begeht vom 17. bis 20. Mai 2012 ihr 150. Stiftungsfest in Freising.
Am 17. April hatte die Gesellschaft für Hopfenforschung zur alljährlichen Mitgliederversammlung nach Wolnzach eingeladen. Vorstandsvorsitzender Dr. Michael Möller freute sich, rund 150 Mitglieder im Hopfenmuseum in Wolnzach begrüßen zu können.