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Die Brau Beviale findet 2012 vom 13. bis 15. November statt. Damit beginnt die Fachmesse der Brau- und Getränketechnologie im Messezentrum Nürnberg erstmals bereits am Dienstag und endet dafür am Donnerstag. Über 1350 Aussteller (2011: 44 % international) erwarten die gut 31 500 Besuchern (2011: 36 % international), um ihnen ein umfassendes Angebot an hochwertigen Getränke-Rohstoffen, innovativen Technologien, effizienter Logistik und spritzigen Marketing-Ideen zu präsentieren. 98 Prozent der Fachleute aus Brauereien und Mälzereien, aus Betrieben, die alkoholfreie Getränke herstellen, Spezialisten aus Molkereien, Winzer sowie Zulieferer der Brau- und Getränkewirtschaft waren 2011 mit diesem Angebot hoch zufrieden. Junge Unternehmen mit innovativen Produkten oder Dienstleistungen, die Kunden in der europäischen Getränkewirtschaft ansprechen, sollten sich jetzt anmelden und von der Kraft einer etablierten Messe profitieren. Wie erfolgreich eine solche Teilnahme ist, davon überzeugten sich 19 junge Firmen auf dem vom Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie (BMWi) geförderten Gemeinschaftsstand der Brau Beviale 2011. Die Förderung kurbelt das Exportgeschäft der Unternehmen an und stärkt gleichzeitig den Standort Deutschland, so die Intension des BMWi. Im Rahmen eines Gemeinschaftsstandes, der von der NürnbergMesse organisiert und vom AUMA – Ausstellungs- und Messe-Ausschuss der Deutschen Wirtschaft – in Sachen Exportberatung unterstützt wird, bekommen junge, innovative Unternehmen für die ersten beiden Messebeteiligungen 80 Prozent und ab der dritten Beteiligung innerhalb des Förderprogramms immerhin noch 70 Prozent der Kosten erstattet. Dies schließt Leistungen wie Standmiete, Standbau, Grundmöblierung, Beleuchtung, Strom, Reinigung, Versicherung, Kommunikationspaket und AUMA-Gebühr ein. Damit sinken die Beteiligungskosten bei 20 Prozent Eigenanteil auf 79,80 EUR/m² und bei 30 Prozent Eigenanteil auf 119,70 EUR/m² zuzüglich Mehrwertsteuer.
Die am selben Tag eröffnete Dürer-Ausstellung im Germanischen Nationalmuseum in Nürnberg bot den passenden festlichen Rahmen: Hier wie auch bei der Prämierung der europäischen World Beer Cup-Gewinner im historischen Kreuzgang des Museums am 24. Mai 2012 waren wirkliche Meisterwerke zu bestaunen.
Anlässlich des 150. Stiftungsfestes der Landsmannschaft im CC Bavaria zu Weihenstephan fand an der TU München-Weihenstephan im altehrwürdigen Hörsaal 7 eine akademische Feierstunde statt.
Bei der diesjährigen Mitgliederversammlung des Verbandes der deutschen Fruchtsaft-Industrie [EV] in Nürnberg stand in der Besetzung des Präsidiums Kontinuität im Vordergrund. Das aus acht Mitgliedern bestehende Präsidium wird jeweils für eine Amtszeit von drei Jahren gewählt. In diesem Jahr standen drei Neuwahlen an. Von der Mitgliederversammlung in ihren Ämtern bestätigt wurden Claudia Niemann, Stute Nahrungsmittelwerke GmbH & Co. KG, als 1. Stellvertreterin sowie Heribert Gathof, Eckes-Granini Deutschland GmbH, als Vorsitzender des Ausschusses für Recht, Wettbewerb, Lebensmittelkunde und Wissenschaft, als auch Jakob Wagner, Niederrhein-Gold Tersteegen GmbH & Co. KG, als Schatzmeister.
Bei traumhaftem Wetter feierte die Landsmannschaft im CC Bavaria zu Weihenstephan ihr 150. Stiftungsfest. Vom 17. bis 20. Mai war ein abwechslungsreiches Programm geboten: Vom Familienausflug „Auf den Spuren der alten Römer“ unter der sachkundigen Leitung von Prof. Sommer über die akademische Feierstunde im alten Dekanatssaal mit Festrede von Prof. Becker, einen Festball bis hin zum Festkommers. Natürlich durften der Huberstammtisch und die traditionelle Stammtisch-Plattenüberführung nicht fehlen. Rund 400 Teilnehmer und zahlreiche Ehrengäste sorgten für einen würdigen Rahmen dieses außergewöhnlichen Jubiläums.
Der Verwaltungsrat der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) hat Ende April 2012 den Geschäftsführer Eberhard Weinmann mit sofortiger Wirkung abberufen und fristlos entlassen.
Manfred Unkel wurde am 13. Januar 1943 in Fürth/Bay. geboren, nach dem Abitur und der Lehrzeit bei der Grüner-Bräu, Fürth absolvierte er das Studium zum Dipl. Ing. für Brauwesen und Getränketechnologie an der TU München-Weihenstephan. Die weiteren Stationen waren Brauführer bei der Brauerei Iserlohn, Betriebskontrolleur bei EKU Kulmbach, dann Betriebsberater im Außendienst bei der Versuchsanstalt für Bierbrauerei der Landesgewerbeanstalt Bayern, Nürnberg. In dieser Eigenschaft nahm er dann bereits an den MEBAK-Sitzungen teil, zunächst in Vertretung von Dr. Pöhlmann, dann federführend nach der Ernennung zum Abteilungsvorstand und Braudirektor der Versuchsanstalt.
„Der Aufruf zur Wahl der dreistesten Werbelüge 2012 offenbart das verantwortungslose Verhalten von foodwatch gegenüber den Verbrauchern und der Wirtschaft“, erklärte der Hauptgeschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes, Rechtsanwalt Peter Hahn, zur derzeit laufenden Abstimmung im Internet zum „Goldenen Windbeutel 2012“.
Der Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure [EV] (BSI) führte am 10. Mai 2012 in Leipzig seine jährliche Mitgliederversammlung durch.
Am 27. April fand er wieder statt, der Brauertag in Dresden mit dem beliebten Vorabendtreff. Nur schade, dass man dort viele (ehemalige) Berufskollegen trifft, die man an der eigentlichen Vortragsveranstaltung nicht mehr sieht. Dessen ungeachtet wies das Teilnehmerverzeichnis rund 80 Teilnehmer aus, unter denen die Fachleute aus den sächsischen Brauereien leider in der Minderheit waren. Die VLB und die Brauersozietät Mitte, die Dachorganisation der Brauerverbände quer durch die Mitte Deutschlands von Sachsen bis Rheinland-Pfalz, boten mit aktuellen Fachvorträgen und kompetenten Referenten ein ansprechendes Programm. Die aktive Arbeit des Nestors der sächsischen Brauer Wolfgang Kunze wurde bereits am Vorabend von Steffen Dietmar, dem Präsidenten des Sächsischen Brauerbundes, gewürdigt. Die Tagung leitete Karsten Uhlmann, Geschäftsführer der Feldschlösschen Brauerei Dresden.
Zur Auftaktveranstaltung 2012 der Landesgruppe Sachsen im DBMB Ende Februar im Ballhaus Watzke in Dresden trafen sich 75 Mitglieder frei nach dem Motto „Moderne Technologien in historisch sehenswerten Gemäuern“. Der Begrüßung durch den Vorstand folgten interessante Vorträge zu verschiedenen Themen. Bernhard Rübesam stellte die Neuentwicklungen der Firma Pall, z. B. Emflow PFW, Suprapak edge flow und Pall Aria, vor.
Am 28. März 2012 fand in Stuttgart die diesjährige ordentliche Mitgliederversammlung des Deutschen Mälzerbundes e.V. statt. Für die ausscheidenden Präsidiumsmitglieder Dr. Carl Otto Schill, Schill Malz GmbH & Co. KG, und Robert Sprinzl, Ireks GmbH, wurden Peter Schill, Schill Malz GmbH & Co. KG, und Stefan Soiné, Ireks GmbH, in das Präsidium gewählt, in dem sie neben dem Präsidenten Martin Göhler, Bestmalz AG, und dem Vizepräsidenten Andreas Hiby-Durst, Durst Malz Heinrich Durst Malzfabriken GmbH & Co. KG, als weitere Vizepräsidenten die Interessen der deutschen Malzindustrie vertreten. Präsident Göhler dankte den aus dem Präsidium ausgeschiedenen Präsidiumsmitgliedern für ihre langjährige erfolgreiche und engagierte Tätigkeit für den Deutschen Mälzerbund.
Der erste Stammtisch 2012 fand in der Fischerbräu in Eitting statt, die sich seit ihrer Gründung 1932 im Familienbesitz befindet und heute von den beiden Weihenstephaner Diplom-Braumeistern Christopher und Max Vincenti geleitet wird.
Erstmals seit 15 Jahren nahm die Brauring Kooperation für das jährlich stattfindende Braumeister-Seminar einen Standortwechsel vor. So trafen sich die Techniker der Mitgliedsbrauereien Mitte März 2012 in Bad Mergentheim. Unter der Leitung von Dr. Roland Pahl sowie seinen Kollegen Dr. Georg Wenk und Ruslan Hofmann organisierte die VLB diese Veranstaltung mit praxisbezogenen Themen, die von den Mitgliedsbrauereien vorgeschlagen worden waren. Unterstützung erhielten die Referenten von den Firmen Calvatis, Siemens und KHS.
Der Verband ehemaliger Weihenstephaner der Brauerabteilung [EV] (VeW) hatte vom 11. bis 13. Mai 2012 zu seiner 95. Mitgliederversammlung nach Udine/Friaul-Julisch Venetien eingeladen. Rund 300 Teilnehmer waren dieser Einladung zur „Mitgliederversammlung der Superlative“ gefolgt, wie Dr. Michael Zepf, 1. Vorsitzender des Verbandes, nicht ohne berechtigten Stolz zur Eröffnung der Versammlung am 12. Mai 2012 im Regierungspalast in Udine betonte. Sein Dank für die hervorragende Organisation galt nach der Begrüßung der Ehrengäste in erster Linie dem „Dream-Team“ aus Ehrenmitglied Dr. Tullio Zangrando, Obmann für Italien, Dr. August Gresser und Dipl.-Brm. Giorgio Zasio, Rom, der auch für seine 60jährige Mitgliedschaft geehrt wurde, unterstützt von Verbandsgeschäftsführerin Angelika Scheulen-Bläsius. Sie machten „das Unmögliche möglich“. Der VeW traf sich nach 1974 und 2007 jeweils in Meran zum dritten Mal in Italien, zum ersten Mal in seiner Geschichte auf nicht deutschsprachigem Gebiet. Das tat der Begeisterung aber keinen Abbruch, denn „die Weihenstephaner fahren überall hin“, so Dr. Zepf.
Der Bayerische Brauerbund [EV] (BBB) und der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband [EV] haben am Donnerstag, dem 19. April 2012, im feierlichen Rahmen der Krönungsgala der 3. Bayerischen Bierkönigin im Augustiner-Keller in München die „Goldene BierIdee 2012“ verliehen.
Am 27. März 2012 hat die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft im Rahmen der Anuga FoodTec in Köln zum achten Mal vorbildhafte Innovationsprojekte aus der Lebensmittel- und Zulieferindustrie mit ihrem „International FoodTec Award“ (IFT-Award) ausgezeichnet. Mit dabei: der Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik, TU München-Weihenstephan, der für seine „Weihenstephaner Standards zur Betriebsdatenerfassung“, ein Projekt, das von der Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft finanziell unterstützt wurde, mit dem International FoodTec Award 2012 in Gold belohnt wurde. BRAUWELT sprach mit Dr.-Ing. Tobias Voigt, der die Weihenstephaner Standards entwickelt hat.
Zum 19. März 2012 wurde Dr.-Ing. Stefan Schildbach als Professor im Fachbereich Lebensmitteltechnologie der Hochschule Fulda berufen. Er übernimmt das neu geschaffene Fachgebiet Bioverfahrenstechnik. Mit der Neuberufung forciert die Hochschule Fulda den Ausbau des Fachbereichs und passt ihn so den sich ändernden Rahmenbedingungen in Lehre und Forschung weiter an.
Mehr als 10 000 Besucher strömten vor zwei Jahren trotz schlechten Wetters in die kleine Gemeinde Attenkirchen an der Deutschen Hopfenstraße (Landkreis Freising) zur ersten Auflage des Hallertauer Bierfestivals. Die Veranstalter sowie die beteiligten Brauereien waren gleichermaßen überrascht, wie gut das Konzept einer großflächig angelegten Open-Air-Bierverkostung angenommen wurde.
Vom 30. Mai bis 1. Juni 2012 bietet die RWTH Aachen University, Aachener Verfahrenstechnik (AVT), einen Hochschulkurs Membranprozesse an. Der Kurs richtet sich an alle, die wenig oder noch keine Erfahrung mit Membranverfahren haben oder ihre vorwiegend praktischen Erfahrungen mit Theorie untermauern möchten. In Vorträgen und Fallstudien werden die Grundlagen der Membranverfahren und ihre Anwendungen wie z. B. die Umkehrosmose zur Trinkwasseraufbereitung vermittelt. Eine Einführung in die rechnergestützte Simulation und Auslegung von Membrananlagen sowie die Besichtigung der Labor- und Pilotanlagen der Aachener Verfahrenstechnik sind weiterer Bestandteil des Kurses..