Kostenfreie Beratung zur Optimierung der Brauereikühlung

Energie/Umwelt

Integration einer Pellet-Heizanlage in die Brauerei-Wärmeversorgung

Pelletkessel | Die Braucommune in Freistadt entschied 2023, für den Brauereibetrieb regional verfügbare Holzpellets als regenerative Brennstoffquelle zur Abdeckung der Wärmeversorgung des Betriebes nutzbar zu machen.
Energie/Umwelt

Wirtschaftliche Betriebsweise offener Kühlkreisläufe

Einsparpotentiale | Optimierungen in offenen Kühlkreisläufen sind sowohl bei Energie als auch bei der benötigten Wassermenge zumeist ohne hohen Aufwand möglich. Dazu sind auf die Beschaffenheit des Kreislaufwassers abgestimmte Konzepte erforderlich.
Energie/Umwelt

Dynamisches Lastmanagement für flexible Energieversorgung

Energie flexibel einsetzen | Eine neue Generation von Energieflexibilitätssystemen betreibt zukünftig das Strom- und Wärmesystem der Brauerei und berücksichtigt die volatilen Preisen der Energiebörsen. Dies spart Kosten und erzeugt netzdienliches Verhalten.

Personen und Positionen

Wechsel in der Geschäftsführung

VLB | Die Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin e.V. leitet einen bedeutenden Generationenwechsel ein: Nach mehr als zwei Jahrzehnten engagierter Tätigkeit als VLB-Geschäftsführer wird Dr. Josef Fontaine diese Position zum Oktober 2025 übergeben. Sein Nachfolger wird Dr. Björn Klotzbücher.

Nachbericht

Internationales Craft Bier Meeting

Beer Craft 2025 | Bereits zum neunten Mal fand Mitte Mai 2025 das Bierfestival „Beer Craft“ im italienischen Bozen statt. Hauptorganisator Lukas Niedermayr, geschäftsführender Gesellschafter der Constantia GmbH, Bozen, begrüßte neben den 40 Brauereien aus Italien, Österreich und Deutschland – davon 16 Südtiroler Handwerksbrauereien – auch wieder sieben Cider-Hersteller.

Nachbericht

Besondere Wertschätzung für Brauschüler

Meisterschaft | Seit mittlerweile 25 Jahren richtet die Städtische Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe München die Münchner und Südbayerische Meisterschaft der Brauschüler aus. Die jeweils zehn besten Auszubildenden des Jahrgangs erhalten dabei die Gelegenheit, ihr in der Ausbildung erworbenes Wissen und Können unter Beweis zu stellen – beim Brauen eines eigenen Bieres.

Management

Produktionsumgebungen gegen Hacker sichern

Operational Technology Security | Die familiengeführte Krombacher Gruppe ist einer der größten Getränke-Anbieter Deutschlands mit mehreren Standorten und über 1000 Mitarbeitern. Neben Krombacher Pils gehören zum erfolgreichen und wachsenden Sortiment der Gruppe auch alkoholfreie Marken wie Schweppes, Orangina, Dr Pepper, Vitamalz und Germeta Mineralwasser. Entsprechend groß ist der Maschinenpark geworden und gleichzeitig die Anforderungen an einen sicheren Betrieb gewachsen. Wer hier aber nur an physische und mechanische Sicherheit denkt, der liegt im Zeitalter der Digitalisierung daneben.

Markt

Mineralbrunnen 2024: Gute Ergebnisse bei verhaltenem Konsum

Erfreuliches Plus | Für die Mineralbrunnen war 2024 ein recht gutes Jahr. Während die Brauer in Deutschland unter schwindenden Absatzmengen litten – nicht einmal die Fußball-EM konnte den Bierdurst richtig ankurbeln –, hatten die Brunnen Grund zur Freude: Um 1,5 Prozent legte der Markt für die Wässer und Brunnen-Erfrischungsgetränke zu, im Vorjahr 2023 hatte es noch ein deutliches Minus gegeben.

Aktuelles Heft

BRAUWELT 11

Editorial
Inhaltsverzeichnis

placeholder img 01 — Bildergalerien
Wahl der Bayrischen Bierkönigin 2025

BRAUWELT unterwegs

Braumeistercamp

25.06.2025 - 28.06.2025

drinktec

15.09.2025 - 19.09.2025

Weihenstephaner Unternehmertag

14.10.2025

Firmen

Erfolgreiche Entwicklung im ersten Quartal

Quartalszahlen | GEA ist erfolgreich in das Geschäftsjahr 2025 gestartet. Das Unternehmen verzeichnete im ersten Quartal erneut profitables Wachstum. Mit Steigerungen bei Auftragseingang und Umsatz sowie gleichzeitiger Verbesserung wesentlicher Profitabilitäts- und Finanzkennzahlen legte der Konzern eine gute Grundlage für das Gesamtjahr.

Firmen

Partnerschaft verlängert

Kooperation | Die Brauerei C. & A. Veltins, Meschede-Grevenstein, und die Brauerei Gebr. Maisel, Bayreuth, setzen ihre bewährte Vertriebskooperation fort: Die beiden Familienbrauereien haben die seit dem Jahr 2001 bestehende Partnerschaft vorzeitig verlängert – mit einer neuen Laufzeit von weiteren acht Jahren bis zum Jahr 2032.

Firmen

Kooperation zum Ausbau grüner Energieerzeugung

Siemens | Das Technologieunternehmen Siemens und das deutsche Unternehmen TURN2X haben eine Partnerschaft angekündigt, um die Produktion von erneuerbarem Erdgas durch eine umfassende technologische Zusammenarbeit voranzutreiben.

Verpackung

Aktualisierte STLB „Bierflaschen aus Glas“ veröffentlicht

STLB | Der Deutsche Brauer-Bund (DBB) hat gemeinsam mit dem Bundesverband Glas (BV Glas) überarbeitete „Spezielle technische Liefer- und Bezugsbedingungen“, oder kurz STLB, zu „Bierflaschen aus Glas“ veröffentlicht.

Vorbericht

Studentischer Brauwettbewerb geht in die dritte Runde

Students' Beer Award | Das Rennen um den Students‘ Beer Award 2025 ist eröffnet. Studierende aus Europa können ihre selbst gebrauten Biere bis zum 31. Juli 2025 für den Wettbewerb der FH Münster anmelden, bis zum 27. August sollen sie eingereicht sein.

Rohstoffe

1. Saatenstandsbericht für Sommergerste 2025

Braugerste | Auf der Grundlage von Saatgutverkäufen und ersten Schätzungen in den Landesförderverbänden für Braugerste in Deutschland erwartet die Braugersten-Gemeinschaft e.V. eine Sommergerstenfläche von rund 315.000 ha. In dieser Fläche sind rund 16.000 ha im Herbst ausgesäte Sommergerste enthalten.