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Der Inhaber der Lahnsteiner Brauerei Dr. Markus Fohr stellt in seinen Bierseminaren das Bier immer wieder in neue Zusammenhänge. Auf dem Februar-Seminar präsentierte der Biersommelier eine umfangreiche Broschüre, die zu jeder der fast 30 Lahnsteiner Bierspezialitäten und Delikatessen rund um das Bier die Besonderheiten der Produkte erklärt und eine sensorische Beschreibung zu Farbe, Duft und Geschmack, den wesentlichen brautechnischen Daten sowie eine Genussempfehlung liefert. Noch mehr Wissenswertes, aber auch Erstaunliches und Humorvolles aus der wunderbaren Welt des Bieres ist im Buch „Noch besser leben mit Bier“ von Dr. M. Fohr zu lesen. Das geschriebene Wort endete auf diesem Seminar mit der Vorstellung des Magazins „Bier & Brauhaus“.
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Aktuelle Forschungsergebnisse weisen darauf hin, dass der akute Konsum von Bier einen weniger stark schädigenden Effekt auf die Leber hat als reiner Alkohol. Diese Ergebnisse stellte eine Forschergruppe der Universität Hohenheim, die von der Ernährungswissenschaftlerin PD Dr. Ina Bergheim geleitet wird, auf der diesjährigen Tagung der Arbeitsgemeinschaft zum Studium der Leber (GASL) Ende Januar in Hamburg vor und wurde hierfür mit dem GASL-Posterpreis ausgezeichnet.
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Wer die Vielfalt deutscher Biere kennen lernen möchte, sollte etwas Zeit mitbringen. Das DLG-Testzentrum Lebensmittel benötigte drei Monate, um die Qualität von 820 Bieren und Biermischgetränken unter die Qualitätslupe zu nehmen. Insgesamt wurden
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Die deutschen Brauer begrüßen den Beschluss der Regierungskoalition, das bestehende Verbot des Verkaufs von Lebensmitteln unter Einstandspreis um weitere fünf Jahre bis zum 31.12.2017 zu verlängern. Damit darf Bier, abgesehen von gesetzlichen Ausnahmeregelungen, weiterhin nicht unter Wert verkauft werden. Ohne eine Verlängerung der Frist über den 31. Dezember 2012 hinaus hätten Handelsunternehmen mit entsprechender Marktmacht Bier grundlos unter Einstandspreis wiederverkaufen können. „Eine Berechtigung von Unternehmen mit überlegener Marktmacht zur sachgrundlosen Veräußerung von Bier unter Einstandspreis ist kontraproduktiv“ erklärt Rechtsanwalt Peter Hahn, Hauptgeschäftsführer des DBB..
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Mittelständische Brauereien sind in ihrer Heimatregion fest verwurzelt. Einen Ausdruck findet diese Verwurzelung in der Unterstützung gemeinnütziger Organisationen durch Spenden. Eine systematische Vorgehensweise ist allerdings ratsam. Spendenhöhe und Empfänger richten sich nicht selten nach Kassenlage und persönlicher Intention des Inhabers. Ein systematisches Vorgehen verbessert sowohl die Wirkung als auch die Reputation der Brauerei.
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Die Krones AG, Neutraubling, hat mit der auf Faltschachteln und Multipack-Verpackungen spezialisierten A&R Carton Bremen GmbH, Bremen, einen Kooperationsvertrag geschlossen. Die weltweite Zusammenarbeit auf dem Gebiet anwendungsorientierter Entwicklungsprojekte soll dazu beitragen, durch eine optimale Abstimmung von Verpackungsmaschine und Verpackung die Maschinenleistung weiter zu steigern. Der Kooperationsvertrag bedeutet keine Ausschließlichkeit, Kunden können weiterhin ihren Verpackungslieferanten frei wählen.
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Social-Media-Plattformen sind für Internetnutzer, die sich für Biermarken interessieren, vor allem der Unterhaltung wegen reizvoll. Gewinnspiele, lustige Clips, aktuelle Infos und Aktionen der Brauereien stoßen durchaus auf Interesse. Wie groß das Interesse ist und welche Strategien von Befragten gelobt werden, zeigt die aktuelle Marktstudie „Social-Media-Branchenreport Biermarken 2011“ des Markt- und Beratungsinstituts YouGovPsychonomics. Für die Studie wurden über 1000 an Biermarken interessierte Bundesbürger internet-repräsentativ befragt.
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Das Frankfurter Marktforschungsinstitut Target Group (tgmr) hat gemeinsam mit der Hochschule RheinMain, Wiesbaden, und der Agentur für Markengestaltung Jack Smith, Wiesbaden, eine Grundlagenstudie zur optimierten Gestaltung von Schlüsselsignalen bei Konsumgüter-Verpackungen durchgeführt.
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Die Getränke Experte Verwaltungs GmbH & Co. KG, Recklinghausen, die proGetränke AG, Landsberg, und die LSC Logistik & Services Einzelhandel GmbH, Hamm, haben eine unabhängige nationale Vermarktungsplattform für Getränkefachmärkte gegründet, die ab Januar 2012 ihre Arbeit aufnimmt. Die Kooperationspartner zeichnen sich durch Mitgliedschaft im Getränke-Ring aus und sind vertraglich miteinander verbunden. Zusammen werden über 1000 Getränkefachmärkte – davon die Hälfte Filialbetriebe – mit einem Einkaufsvolumen von rund 350 Millionen EUR zentral vermarktet. Weitere Getränkefachmarktketten haben ihre Zusammenarbeit bereits zugesagt..
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