Tannine zur Stabilisierung

OmniChem, Hersteller von hochwertigen Gallotannine, beweist bereits seit über 30 Jahren seine Erfahrung in Anwendungen der Brauereien und Weinproduktion. Die zu 100% natürlichen Stoffe "Brewtan C" and "Brewtan" sind bereits gut bekannt als exzellente kolloidale Stabilisatoren, bzw. im Reifeprozess und Inline vor Kieselgur- oder Perlite-Filtration. Nun hat OmniChem ein neues Produkt herausgebracht, "Tanal B", das im Brauprozess zur Verbesserung der Geschmacksstabilität während des Maischens eingesetzt werden kann indem es die LOX Aktivität reduziert. Weiterhin kann es auch während des Kochprozesses zum Einsatz kommen, um eine leichte Vorstabilisierung zu erreichen und eine Reduktion der Reifezeit..

Enzyme und innovative Lösungen

Novozymes AS - weltweiter Marktführer für mikrobielle Enzyme - offeriert eine große Palette von Enzympräparaten für die verschiedenen Industrien und Anwendungen in den Brauereien, der Getränkeindustrie, der Fruchsaftherstellung, der Alkohol- und Spirituosenherstellung sowie vielen weiteren Bereichen. Der Technische Service und die Brauereiexperten von Novozymes helfen den Brauereien in der richtigen Anwendung der Enzyme, um die Effizienz der Brauprozesse zu verbessern und zu steigern. Novozymes bietet innovative Lösungen für die Brauereien mittels neuer Brauereikonzepte, Know-how sowie existierender und neuer Enzymprodukte. Es werden neue Produkte und die Schlüsselanwendungen in der Brauindustriepräsentiert. - zur Verfügung..

Partner für Öko-Bier

Als Top-Dienstleister für ökologisch interessierte und arbeitende Brauereien bietet die Naturland Marktgesellschaft ein umfassendes Dienstleistungspaket für den ständig wachsenden Bio-Markt. Das Paket umfasst nicht nur ökologische Braurohstoffe sondern vor allem auch kompetente Beratung in der Umsetzung in der Brauerei sowie Unterstützung in der Markteinführung. Es enthält ein breites Sortimentsangebot von Braurohstoffen in höchster Öko-Qualität, individuelle marktorientierte Beratung und Schulung der Partner, Verarbeitung, Qualitätssicherung und -dokumentation sowie bedarfsgerechte Anbau- und Produktionsplanung. Ein umfassendes Qualitätssicherungs- System garantiert größtmögliche Rückverfolgbarkeit und Sicherheit der Produkte. November im Vortragsforum der Brau 2003..

QS-/QM-Systeme nach aktuellen Standards

Die Handelsunternehmen im Lebensmittelsektor fordern seit diesem Jahr von den Lieferanten von Eigenmarken des Handels einen gemeinsamen Standard, den IFS (International Food Standard). IFS regelt die Anforderungen an das Qualitätsmanagement der produzierenden Betriebe. Die bisherige Praxis der Auditierung durch einzelne Handelsunternehmen entfällt somit in Zukunft. Die Labor Romeis Bad Kissingen GmbH berät und begleitet auf dem Weg zur Zertifizierung nach IFS: Dabei werden: Qualitätsmanagementsystem (QMS) erarbeitet oder erstellt, erforderliche betriebliche Schulungen durchgeführt, das QMS auf IFS-Konformität geprüft, K.O.-Kriterien ausgeräumt, die Auditierung begleitet..

Spezielle Vitamin- und Saisongetränke

Der Fruchtsaftexperte Kumpf, Markgröningen, hat sich in seiner Firmen- und Produktphilosophie reinen Naturprodukten verschrieben und bietet in dem Segment Gesundheit/Wellness besondere Vielfalt und Kompetenz. Vitamin-Drinks sollen mit ausgesuchten Frucht- und Vitaminkombinationen vor allem die körperliche und geistige Fitness der Verbraucher stärken. Kumpf präsentiert auf der BRAU Beviale dazu die vier 100-Prozent-Säfte ACE Vitamin Frühstückssaft, BCE Vitamin Gemüse-Saft, Multi Vitamin Mehrfrucht-Saft sowie den roten ACE-Saft mit der Geschmacksrichtung Himbeere, Apfel und Traube. Als einer der ersten Fruchtsafthersteller Deutschlands bietet Kumpf im Rahmen der Sportiv-Serie auch zwei Vitamin-Schorlen an. Zum anderen sind die Schorlen eine kostengünstige Variante zu den 100 % Fruchtsäften..

Betriebliche Abwasserwirtschaft

Auch heuer ist das Ingenieurbüro König Abwassertechnik auf dem Gemeinschaftsstand mit der Brau-Labor und Beratung GmbH (BLB) vertreten. Der von Herstellerinteressen unabhängige Spezialist für betriebliche Abwasserwirtschaft steht für wirtschaftliche, an die jeweiligen Bedürfnisse angepasste Lösungen. Anhand aktueller Projekt wird der optimale Einsatz von belüfteten Misch- und Ausgleichsbecken, von Systemen zur anaeroben und aeroben Abwasserbehandlung im Spannungsfeld zur kommunalen Abwasserentsorgung aufgezeigt. Ziel ist die Abwasserkosten unter Beachtung der Beitrags- und Gebührenbelastung zu minimieren. Ein weiterer Schwerpunkt liegt bei der Betreuung und Optimierung des Betriebs bestehender Abwasseranlagen..

Beratung mit Schwerpunkt Energietechnik

IGS, Ingenieurbüro Dr. Schu für Energie- und Umwelttechnik berät und plant seit 1990 Betriebe der Brau- und Getränkeindustrie sowie der Nahrungs- und Genussmittelindustrie. Der Schwerpunkt liegt im Bereich der Energietechnik und umfasst alle Medien wie Dampf, Hochdruckheißwasser, Kälte, Druckluft, CO2 sowie Kalt- und Warmwasser. Eine exakte Dimensionierung im Bereich der Medienversorgung erfolgt über computergestützte Simulationen – teure Angstzuschläge können so entfallen. Darüber hinaus steht der weltweit größte Pool an statistischen Daten in diesem Bereich als Grundlage zur Verfügung. An dem Betriebevergleich Energie für Brauereien, der jährlich stattfindet, haben bisher ca. 500 Betriebe teilgenommen..

Von A wie Anzeige bis Z wie Zelt

Full-Service-Kommunikation bietet seit nunmehr 16 Jahren die Freisinger Agentur IMAGO 87, die insbesondere im Bereich Brauwirtschaft und Zulieferer auf Technik- und Rohstoffseite ausgewiesene Kompetenz aufweist. Die Leistungen von IMAGO 87 erstrecken sich von der Produktentwicklung und dem -Design über Werbung und PR bis hin zur Verkaufsförderung und Incentives. Besonderen Fokus richtet IMAGO 87 auf den Bereich Eventmarketing – eine der effektivsten Kommunikationsmaßnahmen für mittelständische Unternehmen. Dazu zählt z. B. die Einrichtung eines Brauereimuseums mit Veranstaltungsräumen, die klassische Jubiläumsfeier, aber auch spannende Themen-Events. Immer nach dem Motto: "B(i)e(r) different!"

Hopfen aus kontrolliertem Anbau

Das wachsende Umwelt und Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher sorgt für die Produktion von besonderem Qualitätshopfen aus neutral kontrolliertem Vertrags-Anbau (KVA). Dieser bietet dem Brauer und Biertrinker die Möglichkeit, eine umweltschonende und auf die Erhaltung der natürlichen Ressourcen ausgelegte Produktion zu fördern. Der KVA verpflichtet den Pflanzer zur jährlichen Nmin Untersuchung, Aufzeichnung von Dünge-, Pflanzenschutz- und Kulturmaßnahmen für jeden Hopfengarten, regelmäßige, neutrale Bestandskontrolle und regelmäßige Fortbildung. Jede einzelne Hopfenpartie kann über den Verarbeiter bis zurück zum Erzeugerbetrieb verfolgt werden. Natürlich ist bei der Vermarktungsgesellschaft auch Hopfen aus Konventionellen Anbau im Angebot.

Verkaufsfördersysteme für Brauereien

Neue Ideen für Verkaufsförderungssysteme, Displays, Schirme, Tische und Zelte präsentiert HJE. Neben vielen aktuellen Standardprodukten liefert HJE insbesondere maßgeschneiderte Lösungen im anspruchsvollen Design: Schwerpunkte sind spezielle Shop-in-Shop-Systeme, zugeschnitten auf die Anforderungen der Brauereien. Die Spannbreite der weiteren Möglichkeiten umfasst Palettensignalisationen, Verkaufsdisplays für Euro- und 11er Kästen, Fassbierböcke und Party-Caddies, Plakatständer sowie zahlreiche Varianten der Außenwerbung. Individuelle Bedruckungen sowie die Anpassung an das CI des Kunden gehören zum Service. Barhocker oder bedruckte Tischplatten ergänzen das umfangreiche Sortiment..

Zeltlandschaften

Maximaler Partyspaß und minimaler Aufwand: "A.TENT.O MAXIMAL-Zelte" lassen sich ohne Werkzeug in Minutenschnelle auf- und abbauen. Demnach die ideale Ausrüstung für Roadshows oder Events, die laufend den Ort wechseln. Im Handumdrehen entstehen ganze Zeltlandschaften, die den idealen Hintergrund für aufmerksamkeitsstarke Promotionauftritte bieten und bei entsprechender Befestigung bis Windstärke 7 einsetzbar sind. Ab sofort sind die Pagodenfaltzelte jetzt auch in den Maßen 4 x 4 m und 5 x 5 m lieferbar. Durch die Bedruckung in der hauseigenen Druckerei können die Zelte problemlos der Farbe des Corporate-Design angepasst werden. Für häufig wechselnde Einsätze bei verschiedenen Events bietet sich die Möglichkeit eines schnell entfernbaren Foliendrucks an. Aber das ist noch nicht alles..

Zelte für jeden Bedarf

Das Angebot der Firma HALTEC reicht von kleinen Partyzelten über die elegante Pagode bis hin zu großen Festzelten. Diese Zelte aus einer Aluminiumgerüstkonstruktion liefert HALTEC mit Spannweiten von 3 bis 15 m. Einzelne Zelte können je nach Anforderung zu interessanten Zeltlandschaften kombiniert werden. Verschiedene Farben, bedruckbare Flächen sowie vielfältige Dekorationsmöglichkeiten steigern die Aufmerksamkeit und die Werbewirkung. Die freie Gestaltung auf Grund der Form- und Farbvielfalt ermöglicht den vielfältigen Einsatz der HALTEC-Zelte nicht nur für Feste sondern auch für Verkauf, Ausstellung und Promotion. Die Zelte zeichnen sich durch eine gute Qualität und eine einfache Montage aus. Zur Brau wird HALTEC sowohl ein neues Partyzelt als auch ein neues Festzelt vorstellen..