14. Fresenius Getränke-Kongress

Mit rund 137 Litern ist Mineralwasser nach wie vor das am häufigsten nachgefragte Getränk in Deutschland. Verpackt, transportiert und gekauft wird es immer häufiger in PET-Flaschen – nur noch eine von fünf Flaschen ist aus Glas. Aber welche Erfahrungen gibt es mit PET-Recyclaten im Anlagenbetrieb? Was sind die Bewertungskriterien für PET-Recyclate? Und wie sieht die PET-Aufbereitung nach FDA-Standard aus?

Flexible Streckblasmaschine

Sidel hat mit der Baureihe SBO Compact2 eine Streckblasmaschine entwickelt, deren Leistungsfähigkeit im Vergleich zu den SBO Universal Blasmaschinen durch die Anwendung eines Servoantrieb-gestützen Stretch­verfahrens weiter verbessert wurde. Üblicherweise erfolgt der Streckblasprozess über hydraulische Stellglieder, die den Vertikalhub der Streckstange bewirken. Dies wurde durch ein elektrisches Verfahren ersetzt, indem ein Servomotor und eine Kugelumlaufspindel zum Einsatz kommen. Die neue Stretch-Konsole ermöglicht eine ständige Kontrolle der Position und der Geschwindigkeit, was eine hohe Wiederholgenauigkeit des Prozesses gewährleistet. Die von 1 m/s auf 1,3 m/s angestiegene Stretching-Höchstgeschwindigkeit erhöht die Produktivität der Abfüllanlage..

Zu Gast in der Brauerei Müllerbräu

Rund 50 Teilnehmer waren im November der Einladung zur Müllerbräu nach Neuötting gefolgt. Nach einem kleinen Bierempfang im Sudhaus und der Begrüßung durch Organisator Alfred Greiner und die Gastgeber – Bräu Reinhard Müller jun. und Braumeister Harald Haag – folgte die Brauereiführung, die auch mit der Brauereigeschichte bekanntmachte.

„Goldene BierIdee“ gesucht

Nicht allein der Geschmack, auch eine starke und unverwechselbare Präsentation ist entscheidend für den Markterfolg eines bayerischen Bieres. Mit dem Wettbewerb um die „Goldene BierIdee“ fördern der Bayerische Brauerbund [EV] und der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband [EV] jedes Jahr erfolgreiches Bier-Marketing. 2012 wird die Auszeichnung zum zwölften Mal verliehen.

„Optimaler Standort“

Nach nur sieben Monaten Bauzeit konnte Murauer Bier Mitte Dezember 2011 das neue Depot in Zeltweg feierlich eröffnen. Rund 500 Gäste folgten der Einladung zur Eröffnungsfeier und zum Tag der offenen Tür des neuen Murauer Bier Depots. Johann Lassacher, Vorstandsobmann von Murauer Bier, konnte unter den Festgästen aus der heimischen Politik, Wirtschaft und Gastronomie auch die Bürgermeister von Zeltweg Hermann Dullnig und Thomas Kalcher aus Murau sowie die Landtagsabgeordneten Manuela Khom und Ökonomierat Peter Rieser begrüßen. „Mit Zeltweg haben wir einen optimalen Standort gefunden, um unsere Kunden in dieser Region noch besser beliefern zu können“, freute sich der neue Aufsichtsratsvorsitzender der Brauerei Murau Michael Leitner-Fidler. Insgesamt sind 20 Arbeitsplätze vorhanden.“.

Neuordnung der Führungsstruktur

Nach der Übernahme der Pro-Getränke-Gruppe, Mannheim, durch die Winkels Getränke Logistik GmbH & Co Holding KG, Karlsruhe, im September 2011 wurden jetzt Entscheidungen zur Neuausrichtung der Führungsstruktur der Pro-Getränke GmbH + Co. KG getroffen. Damit soll eine bessere Steuerung der Pro-Getränke-Gruppe mit den dazugehörigen Unternehmen HM Interdrink Getränke Service GmbH (HMI) und GGS Gastronomie Getränke Service GmbH & Co. KG (beide Mannheim) durch das Winkels-Führungsteam möglich werden. Der Beirat der Pro-Getränke-Gruppe entband mit Wirkung zum 13. Oktober 2011 Reinhard Holz von den Aufgaben als Geschäftsführer aller Unternehmen der Pro-Getränke-Gruppe. Der geschäftsführende Gesellschafter der Winkels-Gruppe Gerhard Kaufmann übernimmt die Geschäftsführung in der Holding Pro-Getränke GmbH + Co. KG, Mannheim.

Neuer Glanz für „flüssiges Gold“

Am 19. Januar 2012 hatte die Brauerei Gold Ochsen, Ulm, zahlreiche Pressevertreter zur offiziellen Einweihung ihrer neu errichteten Abfüllanlage A2 geladen. Unter den Anwesenden konnte die Firmeninhaberin Ulrike Freund unter anderem den Ulmer Bürgermeister, Ivo Gönner, seinen bajuwarischen Amtskollegen aus Neu-Ulm, Gerold Noerenberg, Vertreter der IHK sowie zahlreiche Vertreter der Zulieferindustrie begrüßen. Auch Volker Kronseder, Vorstandsvorsitzender der Krones AG, Neutraubling, ließ es sich nicht nehmen, die Einweihung persönlich zu begleiten.

Besuchermagnet in neuem Gewand

Die Krombacher Brauerei hat ihr Besucherzentrum einer zeitgemäßen Umgestaltung unterzogen. Die ursprünglich 1997 in der Volksschule von Krombach eröffnete Ausstellungsfläche hatten 2011 rund 74 000 Menschen besucht. Durch den Ausbau soll die zukünftig als „Krombacher Erlebniswelt“ positionierte Attraktion für den Besucher noch anfassbarer werden.

Preformsterilisation macht Rinser überflüssig

Durch ein von der KHS GmbH entwickeltes Verfahren der Preformsterilisation wird das Rinsen von PET-Flaschen vor dem klassischen Ultra-Clean-Füllprozess überflüssig. Die im Vergleich zur PET-Flasche geringere Oberfläche der Preforms reduziert den Sterilisationsmittel-Bedarf. Der Wasserverbrauch sinkt und die Investitionskosten für einen Rinser entfallen. Für die Anwendung des Verfahrens in InnoPET BloFill-Streckblasmaschinen-Füller-Blocks wurde der Ofenbereich der InnoPET Blomax Serie IV mit einem dafür geeigneten Sterilkammer-Modul ausgerüstet.

Zehn Jahre Qualität beim Fass- und Fittingservice

Mit der Mission, dass ein gezapftes Bier lecker und frisch schmecken muss, gründete Braumeister Hans Wächtler 2002 die Firma HW Brauerei-Service. Aus einem reinen Vertrieb für Ersatzteile zur Reparatur des Ventiles im Fass entwickelte sich das Unternehmen in den folgenden Jahren kontinuierlich zum Spezialisten für Servicearbeiten am Keg in Europa. Heute, im zehnten Jahr des Bestehens, präsentiert sich HW Brauerei-Service als ein fest etabliertes und qualitätsorientiertes Dienstleistungsunternehmen, das sich mit seinem mobilen Montageteam um alle Reparaturen rund um das Fass in Deutschland und dem benachbarten Ausland kümmert. Zum Kundenstamm gehören Kleinbrauereien, mittelständische Betriebe und große Braukonzerne.

Lebenswerk geehrt

Karl-Heinz Stockheim, Inhaber und Firmenchef der Stockheim-Gastronomiegruppe, erhält den Warsteiner Preis 2011 für sein Lebenswerk. Am 6. Februar 2012 wird der Unternehmer in seinem eigenen Betrieb, der Düsseldorfer „Rheinterrasse“, den Preis aus den Händen von Catharina Cramer, geschäftsführende Gesellschafterin der Warsteiner Gruppe, entgegennehmen. Mit seinen Visionen und nachhaltigen Konzepten in der Verkehrs-, Messe- und Eventcateringgastronomie habe er sich in ganz außergewöhnlicher Weise für die gastgebende Branche eingesetzt, so die Begründung der Jury. Parallel dazu findet die Verleihung des Deutschen Gastronomiepreises an einen der sechs Nominierten der Kategorien „Food“ und „Beverage“ statt..

Biomineralwasser – Bundesgerichtshof entscheidet

Die Wettbewerbszentrale wird gegen das jüngste Urteil des Oberlandesgerichts Nürnberg-Fürth (3. Zivilsenat) zur Auszeichnung von Biomineralwasser in Revision gehen. Das Gericht hatte Mitte November 2011 gegen eine Klage der Wettbewerbszentrale entschieden und der Neumarkter Lammsbräu Recht gegeben, dass eine Unterscheidung zwischen Mineralwasser und Biomineralwasser zulässig und im Interesse der Verbraucher sei. Nur das bislang verwendete Biomineralwassersiegel sollte so modifiziert werden, dass eine Verwechslung mit dem offiziellen EU-Biosiegel für den Verbraucher ausgeschlossen ist. Die Neumarkter Lammsbräu darf auch nach diesem Urteil ihr Biomineralwasser, das sie als „BioKristall“ vertreibt, unverändert weiter verkaufen..