Innovative Bierzapfanlage

Die QuickTap-Anlage ist dafür ausgelegt, ein 0,5-l-Bier in durchschnittlich vier Sekunden zu zapfen, wodurch speziell für das Großcatering und Eventveranstalter effiziente Arbeit, Personaleinsparung und Gewinnmaximierung möglich ist. Die Anlage vermindert durch einen automatisierten Zapfvorgang den Schankverlust. Darüber hinaus sind die wichtigsten Daten (Füllmenge, Schaumregulierung etc.) sowie Schankstatistiken (Anzahl der gezapften Biere, Biertemperatur, etc.) des QuickTaps über einen Tablet-PC einstellbar. Abruf und Steuerung der Daten ist ebenfalls online möglich. Ein Einsatz fand in diesem Jahr unter anderem beim Weltcup-Skisprungfinale statt. Hierbei wurden für eine Besucherzahl von 70 000 Personen lediglich fünf Bedienungen an fünf QuickTaps benötigt.

Der vollkommene Experimentalsud

Der erste Jahrgang des neuen Studienganges an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf ist fertig! Am 19. September 2015 hatten die frischgebackenen Bachelors of Engineering für Brau- und Getränketechnologie ihre Familien, Professoren und Ausbilder zur ersten Absolventenfeier nach Freising geladen. Absolventin Sina Fürlauf, die durch das Programm führte, konnte 120 Gäste, darunter auch Ehrengäste wie Prof. Ludwig Narziß und Prof. Werner Back, begrüßen.

Bierquiz-App

Scorpius Forge ist ein kleines, 2012 gegründetes Unternehmen aus Ulm, das Apps für B2B- und B2C-Kunden entwickelt. Das neuste Produkt ist „Welt der Biere – das Bierquiz“ als App für Smartphones und Tablets, das seit Anfang September 2015 auf der Android-Plattform als App erhältlich ist. Die Freigabe für iOS (Apple) folgt in Kürze.

Die Brauer feiern 500 Jahre Reinheitsgebot

Das Jahr 2016 wird für die deutschen Brauer im Zeichen des Jubiläums „500 Jahre Reinheitsgebot“ stehen. Die Planungen laufen bereits auf Hochtouren: Zahlreiche Brauereien, Getränkehändler und Gastronomen, aber auch Städte, Gemeinden und Vereine planen verschiedenste Veranstaltungen zum Jubiläum. Höhepunkt der Feierlichkeiten zum ältesten Verbraucherschutzgesetz der Welt wird ein zentraler Festakt in Ingolstadt am Freitag, 22. April 2016 sein, der gemeinsam vom Deutschem Brauer-Bund, dem Bayerischen Brauerbund und dem Deutschen Brau- und Malzmeisterbund veranstaltet wird. Am Vorabend findet der Deutsche Brauerabend des DBB statt, zu dem auch Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt erwartet wird, seines Zeichens amtierender „Botschafter des Bieres“. Für Samstag, 23. April, lädt der Deutsche Brau- und Malzmeisterbund seine Mitglieder zum „Jubiläumsbraumeistertag“ mit einem breiten Rahmenprogramm nach Ingolstadt ein. Auch der traditionelle Brauertag des DBB Anfang Juni in Berlin und ein großes Festival vom 22. bis 24. Juli mit rund 100 bayerischen Brauereien im Herzen Münchens stehen im Zeichen dieses Jubiläums. Weitere Informationen gibt es unter www.500jahre-reinheitsgebot.com.

GFGH mit Einzelhandel, GAM-Verbünde und Einzelhandelsketten 2014

Im Geschäftsbereich der Getränkefach­groß­handels-Unternehmen mit eigenem Einzelhandel hat sich durch die Gründung der Verbünde für die Umsätze mit den Einzel­handelsgeschäften eine neue, selbstständige Sparte ergeben. Deshalb sind im Tabellenteil dieses Beitrags zwei Rangfolgelisten enthalten, die einen Überblick über die großen GFGH mit eigenem Einzelhandel und die großen GAM-Verbünde und Einzelhandels­ketten 2014, deren Geschäftsanzahl und Umsätze geben.

Filter-Komplettlösung für amerikanischen Craftbrewer

Schnelles Wachstum schafft veränderte Bedürfnisse – dies zeigte sich auch für die Craftbrewer der Tröegs Brewing Company in Hershey, Pennsylvania/USA. Erst 2011 hatten sie ihre neue Braustätte bezogen, doch schon nach kurzer Zeit wurde deutlich, dass ihre erfolgreiche Biervielfalt und die begehrten Experimentalsude eine größere und flexiblere Filtrationsanlage erforderten. Da konnten die Partnerunternehmen corosys Prozeß­systeme und Sensoren GmbH aus Hofheim/Deutschland, und die M&L Consulting GmbH, St. Gallen/Schweiz, Abhilfe schaffen …

Frische aus Bayern

Bei Arcobräu Gräfliches Brauhaus im niederbayerischen Moos bei Landshut kann man sich beruhigt zurücklehnen. Brauereidirektor Holger Fichtel und Braumeister Günther Breitenfellner sind entspannt, denn die Qualität, die Frische und die Geschmacksstabilität der Biere haben sich nochmals verbessert – dank der jüngsten Installation eines Modulfill HES der Krones AG, Neutraubling, mit dem die Brauerei ihre Flaschenabfüllung auf den neuesten Stand der Technik brachte und der eine sauerstoffarme und hygienische Bierabfüllung gewährleistet.

Eine passende Etikettier­maschine für Prösslbräu Adlersberg

„Eine so kleine Brauerei, wie wir es sind, braucht auch eine Abfüllanlage, die genau zu unserer Größe und unseren Bedürfnissen passt. Bei der Etikettiermaschine kam daher für uns nur eine Labetta von Gernep in Frage!“, betont Heinrich Prößl. Der Diplom-Braumeister führt in fünfter Generation die Prösslbräu Adlersberg bei Regensburg, eine Brauerei-Gaststätte, Kult in der Oberpfälzer Region und Anziehungspunkt für Touristen aus ganz Europa.

Die Philosophie: möglichst einfach

Wer kennt das nicht aus dem privaten wie beruflichen Bereich: Egal, ob das Sammelsurium an Fernbedienungen auf dem heimatlichen Wohnzimmertisch oder die unterschiedlichen Steuerungen von Sudhaus, Gär-/Lagerkeller und Abfüllung, von der Einbindung von Labordaten ganz zu schweigen – wäre es nicht schön, alles von einem Gerät aus zu bedienen? Das funktioniert, auch bei klein- und mittelständischen Unternehmen. Die Steuerung ist dabei so einfach aufgesetzt, dass sie der Braumeister an seinem PC über ein ganz normales Excel-Programm steuern kann.

Peter Bischof verstorben

Die Brauereimaschinenfabrik Kaspar Schulz aus Bamberg betrauert den Tod von Peter Bischof, der Anfang September im Alter von 71 Jahren überraschend an den Folgen eines Schlaganfalls verstorben ist. Eine langjährige und bewährte Zusammenarbeit ist sehr plötzlich beendet worden. Bischof war seit Anfang der 1970er-Jahre einer der Pioniere in der Automatisierungstechnik von Brauereien. Mit der von ihm entwickelten Steuerung auf Basis eines Prozessrechners und dem dazu gehörigen Software-Generator war es erstmals möglich, auch klein- und mittelständische Brauereien mit vertretbarem Aufwand zu automatisieren. In exklusiver Zusammenarbeit mit Kaspar Schulz wurden viele Brauereien mit zuverlässigen, flexiblen und einfach zu bedienenden Automatisierungen ausgestattet. In den 1990er-Jahren wurden Hard- und Software auf Standard-PC-Technik umgestellt, um die Problematik der spezifischen Hardware zu beseitigen. Es sind nach wie vor viele dieser Steuerungen in den Brauereien zu finden, sie funktionieren zuverlässig und problemlos zur Zufriedenheit ihrer Betreiber.

Oscar für Ausstattungsmaschine

Das italienische Verpackungsinstitut (Istituto Italiano Imballaggio) hat die DecoType Ausstattungsmaschine der Krones AG mit einem Oscar dell‘Imballaggio 2015 für seine innovative Technologie ausgezeichnet. Der Oscar dell‘Imballaggio ist ein angesehener, traditioneller Verpackungspreis, der bereits seit 1957 regelmäßig vergeben wird. Paolo Sacconelli von Krones Italien konnte den Oscar auf der Verpackungsmesse ipack ima 2015 in Mailand entgegen nehmen. Mit der DecoType Ausstattungsmaschine hat die Krones AG erstmals ein Direktdruck-System zur Bedruckung von Kunststoffflaschen vorgestellt. Im Vergleich zur Behälterausstattung mit Etiketten bietet das direkte Bedrucken von Behältern deutlich mehr Freiheiten für eine individuelle und attraktive Gestaltung der Behälter..

30-jähriges Firmenjubiläum

10 000 Tage in und für die Weyermann Welt – das ist die beachtliche Bilanz von Sabine Weyermann, die am 1. Oktober 2015 ihr 30-jähriges Betriebsjubiläum feierte. Am 1. Oktober 1985 ist die Geschäftsführerin und Gesellschafterin des Experten für Spezialmalze in das Traditionsunternehmen eingestiegen und hat es gemeinsam mit ihrem Mann Thomas Kraus-Weyermann zur heutigen Blüte geführt.