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In den letzten Jahren haben durch Fehl- und Überernährung induzierte Erkrankungen in den westlichen Industrienationen, aber auch in den sich entwickelnden Wohlstandsschichten in aufstrebenden Entwicklungs- und Schwellenländern, wachsendes Interesse erfahren und sich zu einem ernstzunehmenden Problem im Gesundheitsbereich entwickelt. Eine Vielzahl von Konzepten soll hier Abhilfe schaffen. Eines der bekanntesten ist der auf der Kohlenhydratzusammensetzung des betrachteten Lebensmittels basierende Glykämische Index.
Recht
Das Bundesarbeitsgericht hatte das nationale Urlaubsrecht bislang dahingehend ausgelegt, dass der Rest des Jahresurlaubs komplett entfällt und damit auch nicht finanziell abzugelten ist, wenn der Arbeitnehmer bis zum Ende des 31.3. des Folgejahres krank war und deshalb seinen Urlaub nicht oder unvollständig antreten konnte (vgl. BRAUWELT Nr. 10, 2009, S. 264). Dieses hält der europäische Gerichtshof für europarechtswidrig. Das Bundesarbeitsgericht passte jetzt seine Rechtsprechung an.
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So vielseitig einsetzbar war noch keine Anzeigergeneration: Als Anzeiger oder Grenzwertgeber, als Speisetrenner, als Temperaturmessumformer oder als Mathematikmodul zur Berechnung von Differenz, Summe und Mittelwert oder zur Linearisierung. Die Geräte meistern alle Herausforderungen in Applikationen der Prozessindustrien und erfüllen sämtliche Anforderungen, die im Feld wie auch in der Warte gestellt werden.
AfG
Die Marktforschung sagt „Nein“ – Bionade macht es trotzdem und führt die neue Sorte Quitte mit einer ungewöhnlichen Kampagne der Werbeagentur Kolle Rebbe ein. In der Regel lässt Bionade keine Marktforschungen durchführen. Für die Quitte haben die Ostheimer es ausnahmsweise getan. Allerdings nicht, um Marketing-Entscheidungen abzusichern, sondern um originelles Material für ihre neue Kampagne zu sammeln. Erfolg versprechende Ergebnisse für die Quitte wurden ohnehin nicht erwartet. Das eher mäßige Abschneiden der Quitte hielt Bionade trotzdem nicht davon ab, die aromatisch duftende Frucht, die in Vergessenheit geraten ist, als neue Sorte einzuführen. Seit März steht sie in den Regalen.
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Der Erfolg von wenglor InoxSens setzt sich fort: Die neue InoxSens-Reihe, d. h. nicht nur die Sensoren selbst, sondern auch die InoxSens-Systembestandteile, ist eine innovative Sensorik-Branchenlösung u. a. für die Food&Beverage-Industrie. Die Systemlösung lässt Sensorik mit Maschinentechnik verschmelzen. Das InoxSens-System bietet Sensoren, die die speziellen Anforderungen an Hygiene und Reinigung der Industrie optimal erfüllen.
Archiv
Werfring ist ein hoch spezialisierter High-Tech-Betrieb, der selbst konstruiert, plant und baut, um allen Kunden einen umfassenden Full-Service anbieten zu können. Der neu entwickelte Topper Lift schafft die Möglichkeit, Dinge platzsparend auf- oder abwärts zu transportieren. Er verwendet eine Kombination aus unterschiedlichen Materialien, die die Reibung erhöhen und besteht aus konventionellen flachen Transportketten. Ein zweites Transportband legt sich um das Produkt und erhöht dadurch die Auflagefläche und die Reibung. Dies erlaubt das Fahren eines steileren Winkels. Abhängig vom Produkt können Förderwinkel bis zu 80° erreicht werden. Je flacher das Produkt, umso steiler kann der Topper Lift eingestellt werden. Und: es fallen keine Rüstzeiten dafür an..
Rohstoffe
Damit der Züchtungsfortschritt mit qualitativ hochwertigen und ertragreichen Sorten möglichst zeitnah in der Anbaupraxis umgesetzt werden kann, ist es Intention des „Berliner Programms“, neue Qualitätsbraugersten möglichst schnell bezüglich ihrer Verarbeitungsqualität zu bewerten und die Daten der Verarbeitungskette zur Verfügung zu stellen.
Qualitätssicherung
In der Regel wird angenommen, dass es sich bei einer Hefe, die aus einem Tank geerntet wurde, um eine qualitativ einheitliche Kultur handelt. Die wenigen existierenden Untersuchungen dazu deuten jedoch darauf hin, dass große Schwankungen innerhalb eines Konus bestehen können. Um weitere Erkenntnisse zu erhalten, wurden in zwei kommerziellen Brauereien Hefeproben zu verschiedenen Zeitpunkten im Verlauf der Hefeernte entnommen und hinsichtlich des physiologischen Zustandes der Hefe wie auch der Qualität des Hefebieres untersucht.
Archiv
Diese Artikelreihe soll aufzeigen, welche Gründe für eine mangelnde Bitterstoff-ausbeute verantwortlich sind. Hierzu werden zuerst die einzelnen, bei der Überführung der Bitterstoffe aus dem Hopfen in das fertige Bier ablaufenden und notwendigen Mechanismen separat betrachtet. Im ersten Teil wurde dazu der Teilprozess der Extraktion näher beleuchtet (BRAUWELT Nr. 10, 2009, S. 254 ff.) Dieser zweite Teil befasst sich mit dem Lösen und Isomerisieren der Bitterstoffe. Im letzten Teil wird eine aus den gewonnenen Erkenntnissen konstruierte neue Apparatur vorgestellt, mit welcher die Bitterstoffausbeute bei der Bierbereitung stark gesteigert und somit der Hopfeneinsatz drastisch vermindert werden kann.
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...Neuere Erkenntnisse über die Vorzüge eines maßvollen Biergenusses, Anton Piendl, 566 Seiten mit zahlreichen Abb. und Tab., broschiert, Aachen, Shaker Verlag 2008, ISBN 978-3-8322-7235-7, 34,80 EUR.
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