-
Startseite
-
FIVE
-
Aktuelle Firmennachrichten
- THEMEN
Marketing
Der deutsche Lebensmittelmarkt ist gesättigt, Verbraucher sind mit der Produktwahl überfordert. Um Neues erfolgreich am Markt zu positionieren und glaubwürdig in Szene zu setzen, sollten Unternehmen verstärkt die Kommunikationsdisziplin PR mit
Management
Nicht zuletzt durch immer neue Medienbericht-erstattungen ist der Begriff „Krisenmanagement“ verstärkt präsent. Und vermutlich ist vielen Lebensmittelproduzenten bewusst geworden, dass ein solches Szenario nicht nur andere treffen kann. Umso wichtiger ist es, auf eine potenzielle Krise adäquat vorbereitet zu sein, um im Fall der Fälle möglichst schnell und kompetent reagieren zu können. Im folgenden Artikel sollen die Mindestanforderungen an das Krisenmanagement dargelegt werden.
Management
Über den Handel mit gebrauchter Software wurde in den vergangenen Monaten viel berichtet. Manche Unternehmen sind deshalb verunsichert, was legal ist und was nicht. In der Tat heißt es, bei der Beschaffung von Gebrauchtsoft-ware genau hinzusehen, ehe man sich zum Kauf entscheidet, um keine Risiken einzugehen.
Gastronomie
Eine Rekordteilnehmerzahl von über 70 Teilnehmern konnte Johannes Tippmann vom Lehrstuhl für Verfahrenstechnik disperser Systeme (VDS) zum 20. Treffen der Getränkeschankanla-genexperten am 12. Januar 2009 in Weihenstephan begrüßen. Den Teilnehmern aus Brauereien, Behörden, Firmen und Verbänden der Schanktechnikbranche wurde eine Vielzahl neuer Systeme und Erkenntnisse vorgestellt.
Rohstoffe
Die Versorgungslage auf dem Braugerstenmarkt hat sich wieder etwas entspannt. Mälzer und Brauer kehren daher wieder zu den alten Qualitätsansprüchen zurück und akzeptieren nicht mehr jede Braugerstenpartie, die angeliefert wird. Im Sinne des viel diskutierten Qualitätsgedanken und der Wettbewerbsfähigkeit ist das auch der richtige Weg.
Archiv
Tag Zwei des 15. Flaschenkellerseminars am 9. und 10. Dezember in Freising (die Brauwelt berichtete in Nr. 4-5, 2009, S. 77) beinhaltete eine Vielzahl an Neuerungen im Flaschenkeller, von der direktbefeuerten Flaschenwaschmaschine in der Kulmbacher Brauerei – hier berichtete Stefan Simon aus seinem Erfahrungsschatz – über Instandhaltungsstrategien und Effizienzverbesserungen bis hin zu für die Getränkebranche neuen Verpackungsmaschinen.
AfG
Der Durst hält an. Nach vorläufigen Schätzungen der Wirtschaftsvereinigung Alkoholfreie Getränke e.V. (wafg) wird der Pro-Kopf-Verbrauch an alkoholfreien Getränken in Deutschland 2008 gegenüber dem Vorjahr (292 Liter) leicht zulegen und damit nur knapp den Rekord aus dem WM-Jahr 2006 (296,4 Liter) verfehlen. Im Trend liegen Erfrischungsgetränke und Near Water-Produkte, die mit Vitaminen, Mineralien und anderen gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen angereichert sind. Auch Smoothies legten 2007 stark zu. Für 2008 erwartet die wafg eine positive Entwicklung und rechnet bei kalorienarmen Erfrischungsgetränken und Durstlöschern aus dem Bio-Segment mit deutlichen Zuwächsen. Neue Produkte, Mixturen und Geschmacksrichtungen stellen die Unternehmen auf der Leitmesse INTERNORGA vom 13. bis 18..
Rohstoffe
Der deutsche Hopfen der Ernte 2008 zeichnet sich aus durch sehr gute wertbestimmende Inhaltsstoffe und guter äußerer Qualität. Sind die Hopfendolden wenig von Krankheiten und Schädlingen befallen, könnte ein hoher Einsatz von Pflanzenschutzmitteln die Ursache und damit erhöhte Werte an Rückständen das Ergebnis sein. Aus diesem Grund werden regelmäßig Rückstandsanalysen im Rahmen eines vom Hopfenforschungszentrum der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) initiierten Monitorings durchgeführt.
Archiv
IUL Instruments hat eine neue Generation von VitalSensors entwickelt: Der VS-1000 Infrarotsensor misst in Echtzeit CO2, Alkohol, Brix oder org. Säuren. Die direkte Inline-Messung basiert auf Infrarotspektroskopie mittels ATR (Attenuated Total Reflectance). Das ermöglicht eine höhere Auflösung und Reproduzierbarkeit als die herkömmlichen Methoden. Eingebaut in ein Varivent Gehäuse wird der Sensor für die Prozesskontrolle in Brauereien, in der Getränkeindustrie sowie in der petrochemischen Industrie eingesetzt. Der druck- und temperaturstabile, CIP- und SIP-fähige Sensor ist wartungsfrei und erlaubt eine kontinuierliche Echtzeitmessung (100 mS Messintervalle). Zusammen mit seinem VS-300 Controller (IP-65 geschützt) ist der VS-1000 als Stand-alone-System oder Teil eines Prozessleitsystems einsetzbar. Die Anbindung erfolgt über 4 bis 20 mA, Profibus, PA, Ethernet oder Ethernet/IP Schnittstellen. Weitere Informationen unter www.iul-
Meistgelesen
BRAUWELT unterwegs
Meistgelesen
BRAUWELT unterwegs
