-
Startseite
-
FIVE
-
Aktuelle Firmennachrichten
- THEMEN
Markt
Getränke Kreiner, Hattersheim, schloss sich der NGV Getränke-Gruppe an. Der GFGH beliefert über 1400 Kunden mit Schwerpunkt Gastronomie und Veranstaltungen mit rund 2000 Artikeln. Geschäftsführender Gesellschafter Achim Kreiner will mit der NGV wichtige Zusatzsortimente wie Kaffee/Heißgetränke, Wein und Hygiene aufbauen. Außerdem setzt er auf die margenstarken Eigen- und Exklusivmarken, den Know-how Transfer und die besseren Einkaufskonditionen.
Markt
Diese Marktbetrachtung widmet sich der Entwicklung der Brauereien mit einem Export von über 25 000 hl und der Bedeutung der einzelnen Absatzländer über 10 000 hl. Danach mussten die deutschen Brauereien einen erheblichen Rückgang im Export hinnehmen.
Marketing
In den vergangenen Jahren erlebten alkoholfreie Weißbiere auf dem deutschen Markt einen veritablen Boom, eine Entwicklung, die von der vergleichbarer untergäriger Biere abgekoppelt ist. Im Rahmen zweier Diplomarbeiten wurden am Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie der TU München in Weihenstephan 18 verschiedene Weißbiere chemisch-technisch, sensorisch und gaschromatographisch untersucht. Sämtliche Analysen erfolgten nach den Methoden der MEBAK und EBC. Analysen, die dort nicht beschrieben sind, erfolgten nach hausinternen Methoden des Lehrstuhls.
Archiv
In der Verbandszeitschrift „Der Weihenstephaner“ Nr. 3, 2009, S. 126 - 128, setzten sich F. Schüll, M. Zarnkow, T. Becker und M. Gastl vom Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie an der Technische Universität München, Wissenschaftszentrum Weihenstephan für Ernährung, Landnutzung und Umwelt, mit dem Thema „Verkleisterungstemperatur von Malzstärke: Auswirkung auf die Amylolyse während des Maischens“ auseinander. Die Autoren gingen auch der Frage nach, ob bei zu hohen Verkleisterungstemperaturen von Malzstärke Handlungsbedarf besteht und wenn ja, welcher. Darüber hinaus wird in dieser Publikation eine neue Analysenmethode zur Bestimmung der Verkleisterungstemperatur beschrieben. Die Methode eröffnet in Zukunft neue Möglichkeiten, ein tieferes Verständnis für den Einfluss der Stärkeeigenschaften, insbesondere der Stärkestruktur auf die VKT und somit auf die Amylolyse, zu entwickeln.
Rohstoffe
Damit der Züchtungsfortschritt mit qualitativ hochwertigen und ertragreichen Sorten möglichst zeitnah in der Anbaupraxis umgesetzt werden kann, ist es Intention des „Berliner Programms“ neue Qualitätsbraugersten möglichst schnell bezüglich ihrer Verarbeitungsqualität zu bewerten und die Daten der Verarbeitungskette zur Verfügung zu stellen.
Archiv
Der Verbraucher-Ratgeber für ausgezeichnete Biere & Brauereien, Herausgeber: DLG [EV], 208 Seiten, 130 x 240 mm, Softcover, durchgehend vierfarbig, mit zahlr. Fotos, ISBN 978-3-7690-0748-0, 9,90 EUR. Das Buch ist zu bestellen beim Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, Tel. 0911/ 9 52 85-31, Fax 0911/ 9 52 85-8142, , www.hanscarl.com.
Archiv
iwis antriebssysteme GmbH & Co. KG bietet jetzt ein neues Programm an Scharnierband- und Mattenketten aus Kunststoff an, das im vergangenen Jahr auf dem Markt eingeführt wurde. Die unter dem Markennamen Flexon entwickelten Ketten sind für nahezu alle Förderaufgaben geeignet, bei denen eine ebene Transportoberfläche benötigt wird. Typische Einsatzmöglichkeiten sind z. B. der Transport von Glas- und Kunststoffflaschen, Dosen, Kästen, Fässern und Gebinden in Getränkeabfüll- und Verpackungsanlagen und der Transport von Nahrungsmitteln in Lebensmittel verarbeitenden Betrieben.
Logistik
Winkels, einer der größten Getränkelogistiker Deutschlands, erweitert seine Rampenfunktion am Zentrallagerstandort Eichwald/Sachsenheim und stellt ab sofort für das türkische Premium Bier Efes Pilsener eine autarke Logistikplattform zur Verfügung. Mit der strategischen Partnerschaft zwischen Winkels und „Drinks & Food“, dem Distributeur von Efes, stellt Winkels seinen Kunden eine weitere Abholrampe bereit. Seit Januar 2010 unterstützt die Unternehmensgruppe bereits das Paderborner Getränkeunternehmen MBG in Sachen Logistik.
AfG
Mit Soccerade stellte Cristiano Ronaldo Ende April 2010 im Bernabéu Stadion in Madrid eine eigene Marke vor. Walter Wenisch ist CEO und mit Francisco Copado Mitgesellschafter der jungen Marke. Verkäufe des auf Mineralwasserbasis hergestellten Getränks in Testmärkten u. a. Deutschland, Portugal, Island, Großbritannien und die Schweiz waren vielversprechend. In den Geschmacksrichtungen Citrone-Grapefruit, Waldbeeren, Exotik und Orange verzichtet Soccerade auf künstliche Farb-, Aroma-, Süß- sowie Konservierungsstoffe. Durch die von Leppin entwickelte Smart-Energy™-Formel erhält der Körper leicht umsetzbare Energie durch geeignete Kohlenhydrate und Fruktose.
Logistik
Die TBV Kühlfahrzeuge GmbH liefert seit Januar 2010 die Kühlaufbauten in zertifizierter Qualität. Getestet wurde ein Fahrzeug aus der laufenden Produktion mit maximaler Prüfkraft nach DIN EN 12642CodXL. Unter anderem die einzelnen Bauteile wie Stirnwand, Seitenwände, Rückwand, Türen mit Verschlüssen und Scharnieren sowie Dach und Boden wurden getestet, ebenso die Stabilität der Zurr- und Sockelscheuerleisten verschiedenen Rammpuffervarianten.
Meistgelesen
BRAUWELT unterwegs
Meistgelesen
BRAUWELT unterwegs
-
Bewegender Abschied von Werner Brombach
Privatbrauerei Erdinger Weißbräu Werner Brombach GmbH
-
Für Investitionen bereit
-
Belgische Familien verkaufen AB-InBev-Aktienpaket
-
Diageo will Guinness-Produktion fast verdoppeln und Stellen abbauen
-
Zweistelliges Plus bei Auftragseingang und Umsatz
GEA Group Aktiengesellschaft