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Innovation Entalkoholisierung? Innovation? Der geneigte Leser wird sich überlegen, ob er versehentlich die falsche, weil viel zu alte, Ausgabe der BRAUWELT zur Hand genommen hat. Von einer Innovation kann doch hier nicht die Rede sein. Die Entalkoholisierung von Bier ist Stand der Technik und wird in Brauereien mittels verschiedener Prozessführungen seit Jahrzehnten erfolgreich durchgeführt.
Archiv
Die Anforderungen von Carlsberg für die Migration auf ein neues Prozessleitsystem hatten ein klares Ziel: Die neue Automatisierungslösung für die dänische Braustätte in Fredericia sollte die komplexen Produktionsprozesse transparenter und sicherer gestalten, die Benutzerfreundlichkeit deutlich verbessern und natürlich so schnell wie möglich – mit minimalen Produktionsstopps – implementiert werden.
Abfüllung
Mit dem elektronisch gesteuerten Volumenfüller Innofill Can DVD bringt KHS eine neue Füller-Baureihe für Dosen auf den Markt. Wie die Füllmaschinen-Generation Innofill Glass zeichnet auch sie sich durch optimiertes Hygienic Design aus. Zu hoher Abfüllqualität kommt eine gesteigerte Anlagenverfügbarkeit aufgrund verkürzter Reinigungszyklen und verlängerter Wartungsintervalle. Das System steht für minimierte Wasser-, Energie- und Reinigungskosten. Vor der Abfüllung kommt ein neu konzipierter Inertgas-Spülprozess (Can+) zum Tragen, der für den verminderten Verbrauch an CO2 sorgt und den Restsauerstoffgehalt in der Dose stark reduziert. Aus hygienischer Sicht wurden die Zentriertulpengestaltung zum Abdichten der Dose verbessert und aromaresistente Werkstoffe in den Füllventilen eingesetzt. Der Innofill Can DVD wird als neue Dosenfüller-Generation präsentiert, die auf Bewährtem aufbaut und nochmals optimiert wurde.
Qualitätssicherung
Seit langem setzen Hersteller, Handel und Industrieverbände auf Selbstregulierung, wenn es darum geht, gesetzliche Standards für die Lebensmittelsicherheit einzuhalten. Der Fokus der Industrie und globaler Handelsunternehmen richtet sich vor allem auf Managementsysteme, um die Qualität der Lebensmittelproduktion einschließlich „abgefülltem Wasser“ wie Mineral-, Quell-, und Tafelwasser und anderen Getränken sicherzustellen. Der folgende Beitrag zeigt Möglichkeiten auf.
Archiv
Über Transferraten von Hopfeninhaltsstoffen wie Alphasäuren, Polyphenolen und einzelner Aromakomponenten beim Hopfenstopfen wurde bereits im ersten Teil des Beitrages (BRAUWELT Nr. 36, 2013, S. 1094-1101) berichtet. Der vorliegende zweite Teil befasst sich mit den sensorischen Ergebnissen dieser Versuchsreihe.
Archiv
Dr. Peter Schkoda, General Manager der Corvaglia Closures Eschlikon AG, hat das Unternehmen per August 2013 verlassen. Der Verwaltungsrat und die Geschäftsleitung bedauern seinen Austritt und bedanken sich gleichzeitig für seinen Einsatz. Ad interim wird Franco Bischof, Mitglied des Verwaltungsrates der Corvaglia Gruppe, die operativen Aufgaben am Standort Eschlikon betreuen. Die Gesamtverantwortung für das globale Verschlussgeschäft und die beiden Produktionsstandorte Mexiko und Eschlikon ist Bernardo Osés übertragen worden. Osés ist seit 2003 als General Manager für Corvaglia Closures S.A. de C.V. in Mexiko tätig. Er wird die Ausrichtung des direkten Verschlussgeschäftes mit seiner internationalen Wachstumsstrategie weiter verfolgen.
Recht
Das Gesetz mit dem klangvollen Namen „2. Kostenrechtsmodernisierungsgesetz“, kurz 2. KostRMoG, ist verabschiedet und trat nach einer Mitteilung der Bremer Inkasso GmbH am 1. August 2013 in Kraft. Mit diesem Gesetz werden z. B. das Gerichtskostengesetz (GKG) sowie das Rechtsanwaltsvergütungsgesetz (RVG) neu gestaltet, und die Kostenordnung
Archiv
Der von systec Controls entwickelte Typ 21 Ultraschallsensor bietet besondere Vorteile beim Einsatz an Leitungen im Nennweitenbereich DN10 bis DN100. Die Federlagerung im Wandlergehäuse des Sensors bewirkt zusammen mit der Prismaaufnahme deutlich einfachere und präzisere Montage. Der Sensor zentriert sich automatisch auf der Rohrleitung. Die Anpresskraft auf die Rohrleitung wird durch die Blattfedern definiert und nicht durch die Anpresskraft des Benutzers. Die Signalausbeute verbessert sich. Üblicherweise lassen sich kurze Schallwege mit niedrigen Frequenzen praktisch nicht erfassen, da diese zu langen Signalen und einem ausgeprägten Nachschwingen des Wandlers führen. Anders stellt sich dies beim hier vorgestellten Ultraschall-Anklemmsensor dar..
Management
Leider, so der Autor in seinem Vorwort, ist vielen Mitarbeitern, aber auch so manchen Führungskräften nicht bewusst, dass Kostensenkungen nicht immer nur aus Profitgier oder aus Sparsamkeitsgründen durchgeführt werden müssen, sondern in erster Linie zur Sicherung der langfristigen Wirtschaftlichkeit eines Unternehmens.
Qualitätssicherung
Der speziell für mittelständische Brauereien entwickelte KS Clip-Check des Inspektionsspezialisten KS Control in Mintraching/Regensburg ergänzt die übliche Leerflascheninspektion um eine Spezialität, die den Produktionsfluss von Bügelverschlussflaschen erleichtert.
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