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Aktuelle Firmennachrichten
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Gastronomie
Achtzig Leitungsreiniger der Zapfwacht -- Bis zum Jahre 1982 wurden in den Niederlanden die Reinigungsarbeiten für die Bierleitungen von der CV Bierwacht ausgeführt. Im selben Jahr hat dann die Organisation GOM mit der Unterstützung durch zehn einheimische Brauereien die tapwacht (Zapfwacht) ins Leben gerufen. Die ursprüngliche Zahl von vierzig Zapfwächtern hat sich bis 1992 verdoppelt. Bei mehr als 17 000 Betrieben des Hotel- und Gaststättengewerbes (mit steigender Tendenz) werden von der GOM-Zapfwacht die Leitungen der Schankanlagen für Bier und Erfrischungsgetränke regelmäßig gereinigt. Die Brauereien empfehlen ihren Kunden in der Gastronomie, ihre Leitungen vierzehntägig, mindestens aber monatlich, reinigen zu lassen. Jeder Reiniger erledigt täglich im Durchschnitt 14 Reinigungen..
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Belgien Einzigartiges Brouwershuis in Benelux -- Unweit der niederländischen Grenze liegt in Belgien ein Brauerhaus, das seinesgleichen suchen dürfte. Auf einem ländlichen Grundstück angesiedelt, das einmal eine Bäckerei beherbergte, ist es jetzt in klösterlichem Stil eingerichtet und umfaßt ein Ladengeschäft, eine Probierstube, einen Innengarten, einen Geuzekeller und ein Dachgeschoß mit Bierkuriositäten. Insgesamt werden 700 verschiedene handwerkliche und regionale Biersorten angeboten, die alle mit Preisangaben in belgischen Francs und Gulden versehen sind. Die Biere werden teils in Geschenkpackungen verkauft. Das Angebot umfaßt auch Biertabletts, Bücher über Bier, entsprechende Poster, Biergläser, -pokale, -kelche, -krüge bis hin zu Biereimern.00 Uhr geöffnet, sonntags von 10..
Archiv
Belgien Belgisch-niederländischer Bierglaskrieg -- Die Brauerei De Ridder in Maastricht muß binnen eines halben Jahres alle Gläser für ihre Wieckse Witte aus dem Verkehr ziehen. Das hat Ende vergangenen Jahres der Gerichtshof in Breda unter Androhung einer Geldbuße von einer Million Gulden in einem Rechtsstreit entschieden, der von der belgischen Brauerei De Kluis, dem Hersteller der Biersorte Hoegaarden, angestrengt worden war. Die Richter befanden, daß die Biergläser für Wieckse Witte denen für Hoegaarden zu sehr glichen. Unterschiede wurden nur in der Form konstatiert, die im Fall der Maastrichter Brauerei sechseckig, für Hoegaarden aber achteckig ist. Hoegaarden hatte für das Glas Rechtsschutz durch Eintragung in das Warenzeichenregister..
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Brasilien Bierabsatz rückläufig. -- Der Bierabsatz in Brasilien ist 1992 um 20% auf 52 Mio hl zurückgegangen. Branchenkenner rechnen für das laufende Jahr mit einer Steigerung auf 55 Mio hl. Hoffnungen setzt man dabei auf eine Wiederbelebung der Wirtschaft. Der Pro-Kopf-Verbrauch an Bier lag 1992 bei 34 l, im Innern des Bundesstaates Sao Paulo und in Rio de Janeiro bei 75 l bzw. 52 l.
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Dänemark Erste dänische Hausbrauerei -- In unmittelbarer Nähe des Eingangs zum Kopenhagener Tivoli ist an der Vesterbrogade als Teil des Restaurants A Hereford Beefstouw seit drei Jahren die Bryggeriet Apollo als erste dänische Hausbrauerei in Betrieb. Die Investitionskosten beliefen sich auf runde 4,5 Mio DM. Die Einrichtung, so das kupferne Sudwerk, stammt aus deutscher Handfertigung. Die Sudgröße beträgt 10 hl, die gesamte Lagerkapazität 250 hl. Das Bier wird nach dem Reinheitsgebot gebraut. Der Preis beläuft sich auf etwa 6 DM für das Viertelliter-Glas, für ein Zehn-Liter-Tischfäßchen muß man 200 DM hinblättern. Gleichfalls von der Gruppe Hereford Beefstouw ist in Göteborg die erste schwedische Hausbrauerei geplant..
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Japan Asahi erreichte 17 Mio hl Bierausstoß. -- Die Asahi Breweries hält mit einem Ausstoß von 17 Mio hl Bier in Japan einen Marktanteil von 25%. Sehr erfolgreich war die Brauerei mit der Einführung ihres Super-Dry-Bieres. Anläßlich des Besuches in der Malzfabrik Mich. Weyermann, Bamberg, informierten sich Toshio Mori, Leiter der Abteilung Forschung und Wissenschaft, sowie Yukitomo Yokogawa, Leiter der Technologie-Abteilung der Asahi Breweries Ltd., Tokio, über die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der von der Fa. Mich. Weyermann GmbH & Co. KG hergestellten Spezialmalze. Die Mitarbeiter dieser japanischen Brauerei pflegen seit Jahrzehnten einen engen Kontakt mit der deutschen Brauwissenschaft..
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Japan Steigender Konsum bei alkoholischen Getränken. -- Im Kalenderjahr 1992 sind in Japan insgesamt 96,95 Mio hl (+ 2%) an alkoholischen Getränken konsumiert worden. Dabei konnte der erneut gestiegene Bierabsatz den Rückgang bei Wein und Whisky ausgleichen. Der Bierkonsum macht 73% des Absatzes an alkoholischen Getränken aus. Er ist um 2,7% auf 70,8 Mio hl gestiegen, der Pro-Kopf-Verbrauch auf 77,8 l. An Reiswein wurden 13,9 Mio hl getrunken und an Shochu 5,5 Mio hl. Der Whiskyabasatz fiel um 7,4% auf 1,85 Mio hl und der Konsum an Wein um 0,7% auf 1,15 Mio hl.
Gastronomie
Fischers Bier für die Katz' -- Michel Debus, der Winkelried gegen das deutsche Reinheitsgebot, ist mit seiner Straßburger Brauerei Pecheur (Zum Fischer) allemal für Überraschungen gut, was deren Sortiment und Einfallsreichtum anbelangt. Hier sei an das für französische Verhältnisse neue Bier mit dem Rauchgeschmack schottischen Whiskys oder an das als Aphrodisiakum konzipierte Erotikbier gedacht, das wahrscheinlich in den Medien mehr Furore gemacht hat als in den Betten. Jetzt berichtet die Frankfurter Rundschau, die elsässische Brauerei habe für Katzen und Hunde alkoholfreies Bier entwickelt, das seit Beginn des Jahres in Japan, seit März in Frankreich verkauft wird und später auch in Deutschland auf den Markt kommen soll..
Archiv
Kanada U-Brew kommt in Mode. -- In der Provinz Ontario gibt es bereits 200 Läden, in denen der Kunde sein Bier selbst brauen kann. In diesen sog. U-Brew-Läden werden bereits 3 bis 5% des Bierabsatzes gebraut, ungefähr gleich viel wie in den Mikrobrauereien der Provinz oder an Importbier. Der erste Brew-on-Premises-Store wurde 1987 in London gegründet. Mittlerweile gibt es dort acht, von denen fünf in diesem Jahr eröffnet wurden. Diese Läden sind attraktiv, weil die Kunden 70 verschiedene Biere selber brauen können. Im Laden werden die nötigen Einrichtungen und Rohstoffe zur Verfügung gestellt und die Hobby-Bierbrauer beraten. Die Preise liegen bei 16,50 bis 18 DM/24er Kasten. Kenner der Szene sagen für Quebec eine rasante Entwicklung dieser U-Brew-Läden voraus..
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Korea Neue Braustätte in Cheong Won Kun. -- Die neue Braustätte in Cheong Won Kun ist für eine Jahreskapazität von 2,5 Mio hl ausgelegt. Für die Planung dieser Braustätte wurde ein Joint-Venture zwischen dem koreanischen Getränkekonzern Jinro Ltd. Seoul, und der US-Brauerei Coors Brewing Co., Golden, Col., abgeschlossen. Installiert werden zwei komplette Krones-Abfüllinien, Trocken- und Naßteil, mit einer Stundenleistung von je 60 000 Flaschen sowie eine Dosenabfüllung von 30 000 Dosen/h. In alle drei Linien werden Füllmaschinen mit dem VP-BSF-System integriert.
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