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Belgien Museum der modernsten Brauereitechnologie -- An Brauereimuseen, die sich der Geschichte des Brauwesens oder der Tradition einer bestimmten Braustätte widmen, besteht vor allem in Deutschland kein Mangel. Aber auch in den europäischen Nachbarländern auf dem Kontinent wie auf den Britischen Inseln findet man hervorragende Beispiele brauhistorischer Museen - das erste in den USA wurde unlängst ins Leben gerufen. In derartigen Biermuseen, aber auch auf die moderne Brauereitechnologie einzugehen erübrigt sich meist deswegen, weil gleich nebendran die eigentliche Brauerei besichtigt werden kann, die über den Stand der Technik Auskunft gibt. In Brüssel erwies es sich als erforderlich, dem braugeschichtlichen Teil eine aktuelle Abteilung anzugliedern.B.B. 4, 1993, S.B.B. November bis 31..
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Kölsch trinken als kreativer Akt -- Der Kölner Förderverein junger Kunst 68. Elf veranstaltete in seinen Ausstellungsräumen in der Bismarckstr. 68 in Köln eine Kunstaktion, die unter dem provozierenden Titel Künstler saufen bis zum Frieden als ein Gesamtkunstwerk verstanden werden sollte. Die einzigen Requisiten waren fünfzig Pittermännchen (a 20 l), insgesamt also 10 hl Kölsch aus dem Brauhaus Sion - und eben die Menschen, die sich dem Freibier künstlerisch widmeten. Die Aktion, auf der es auch spontane Auftritte gab, war auf jeweils fünf Abendstunden begrenzt, um ein Abkippen der Gäste zu verhindern. In der Öffentlichkeit ist dieses Gesamtkunstwerk nicht unumstritten gewesen.
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Belgien Werbung für vernünftigen Biergenuß. -- Die Bestrebungen des Deutschen Brauer-Bundes, den Alkoholmißbrauch einzudämmen und den mäßigen Bierkonsum zu fördern, finden ihre Entsprechnung in Belgien. Dort wurde 1992 auf Initiative des belgischen Brauerbundes C.B.B. die Arnoldus-Gruppe ins Leben gerufen, die ihren Namen dem Schutzpatron der belgischen Brauer, dem heiligen Arnoldus, verdankt. Ziel dieser Gruppe ist es, einen vernünftigen Biergenuß zu befürworten, vor allem bei den anfälligsten Bevölkerungsgruppen. Die Arnoldus-Gruppe, deren Motto lautet: Ein mit Liebe gebrautes Bier trinkt man mit Verstand, hat einen Reklamekodex aufgestellt, der sich auf alle Reklame für Bier bezieht, ausgenommen für Bier ohne Alkohol. Die Reklame darf sich nicht spezifisch an Minderjährige wenden bzw.).
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All About Beer verkauft -- Die seit 13 Jahren erscheinende Zeitschrift All About Beer, ein Verbrauchermagazin, konnte den Kreis ihrer Leser auf 45 000 ausbauen, da in den USA das Interesse an Bierspezialitäten auch in der Literatur seinen Niederschlag gefunden hat. Jetzt hat der bisherige Eigentümer Mike Bosak Alles über Bier an Daniel Bradford veräußert, der den Sitz nach Durham, NC, verlegte. D. Bradford hat sich als Marketing- Direktor der Association of Brewers und als Direktor des Great American Beer Festival in der Welt der Microbrewing- Industrie einen guten Namen gemacht. Er möchte vom Wachstumspotential Gebrauch machen und das Blatt zu einem hochwertigen Weltklasse-Magazin entwickeln. Schwerpunkt soll dabei das wachsende Segment der Bierspezialitäten werden. Good luck!.
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Tannoide im Bier - Geschichtliches und Aktuelles -- Die Friabilimeter- und Tannoideanalytik gemäß Chapon führte zu der Erkenntnis, daß der Brauerfolg einiger vom Konsumenten besonders bevorzugten Bieren von bestimmten Güteeigenschaften der Rohstoffe Gerstenmalz und Hopfen abhängt. Es lohnt sich, einmal über die Braustoffe und die Technologie der vergangenen Jahrhunderte nachzudenken, um den Gütekomponenten von besonders erfolgreichen Bieren auf die Spur zu kommen.
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Museum der modernsten Brauereitechnologie -- An Brauereimuseen, die sich der Geschichte des Brauwesens oder der Tradition einer bestimmten Braustätte widmen, besteht vor allem in Deutschland kein Mangel. Aber auch in den europäischen Nachbarländern auf dem Kontinent wie auf den Britischen Inseln findet man hervorragende Beispiele brauhistorischer Museen - das erste in den USA wurde unlängst ins Leben gerufen. In derartigen Biermuseen, aber auch auf die moderne Brauereitechnologie einzugehen erübrigt sich meist deswegen, weil gleich nebendran die eigentliche Brauerei besichtigt werden kann, die über den Stand der Technik Auskunft gibt. In Brüssel erwies es sich als erforderlich, dem braugeschichtlichen Teil eine aktuelle Abteilung anzugliedern.B.B. 4, 1993, S.B.B. November bis 31..
Markt
Musik in der Pfanne -- Eine avantgardistische Licht-Ton- Installation namens Kreisläufe zeigte die Berliner Künstlerin Christina Kubisch in den vier ehemaligen Gefäßen des Sudwerks der Fürstenberg-Brauerei. Im Rahmen der Donaueschinger Musiktage vom 15. bis 17. Oktober konnten die Zuhörer die Funktionen der Technik in ästhetischen Dimensionen erleben. Das Innere der Pfannen und Bottiche ist von Schwarzlichtlampen erhellt, deren ultraviolettes Licht sowohl die Eigenstrukturen der Kessel als auch eine Reihe von fluoreszierenden Kabeln und Lautsprechern sichtbar macht, deren Formen an Strukturen aus der Pflanzenwelt erinnert. Durch die vom Sonnenlicht erzeugten Frequenzveränderungen werden die Ultraschallwellen in den Hörbereich des menschlichen Ohres gebracht..
Markt
Gesamtbierabsatz nach Bundesländern im September 1993 -- Tabelle
Markt
Sortenstatistik in NRW -- Der Verband Rheinisch- Westfälischer Brauereien hat jetzt die Sortenstatistik seiner Mitgliedsbetriebe für das erste Halbjahr 1993 bekanntgegeben. Insgesamt wurden von den erfaßten Brauereien in diesem Zeitraum 14,851 Mio hl Bier ausgestoßen, 4,5% weniger als im ersten Halbjahr 1992. Davon entfielen auf die Sorte Pils 10,5 Mio hl ( 3,5%). Der Pilsanteil stieg aber von 69,9% auf 70,7%. Alkoholfreies Bier nahm um 11,3% auf 171 305 hl zu und erreichte einen Anteil am Pilsausstoß von 1,6% (1,4%). Alkoholarmes Bier dagegen nahm um 29% auf 94 000 hl ab. Sein Anteil am Pils sank auf 0,9% (1,2%). Altbier mußte eine Einbuße von 7% auf 1,92 Mio hl hinnehmen. Sein Anteil am Gesamtausstoß fiel auf 12,9% (13,2%). Alkoholarmes Kölsch dagegen nahm um 28,4% auf 23 705 hl ab..
Markt
Getränke-Konjunkturtest Oktober 1993 -- Biere: Der Ausstoß der Brauereien ist im Berichtsmonat - in erster Linie saisonbedingt - deutlich zurückgegangen. Für die nächsten Monate planen die Brauereien eine weitere Einschränkung des Ausstoßes. Die Verkaufspreise für Bier blieben im Oktober stabil; dies dürfte nach den Erwartungen der Unternehmen auch für die kommenden Monate gelten. Das Exportgeschäft dürfte nach Ansicht eines Teils der Brauereien in nächster Zeit wieder etwas schwieriger werden. Insgesamt gesehen haben sich die Geschäftserwartungen für das kommende Jahr wieder leicht verschlechtert. Erfrischungsgetränke: Die Produktion der Hersteller von Erfrischungsgetränken mußte im Oktober deutlich zurückgenommen werden. Dadurch haben sich die Fertigwarenlager deutlich erhöht..
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