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Diverses
Wir berichten über die aktuellen Entwicklungen im englischen Bier- und Brauereimarkt.
Archiv
Bier im und aus dem Museum? Im Fränkischen Freilandmuseum Bad Windsheim kann sich der Besucher nicht nur darüber kundig machen, wie Bier nach alter Art gebraut wurde, sondern auch ein Museumsbier vor Ort in einer Schankwirtschaft kosten.
Diverses
Anläßlich der diesjährigen Oktobertagung der VLB, Berlin, am 9. 10. 1995, stellte Prof. Dr.-Ing. Eckart Krüger die Verpackungsprüfstelle der VLB als Mittler zwischen den Brauereien, den Maschinenbauern und den Verpackungsmittelherstellern vor. Für die Verpackungsprüfstelle ist 1994 eine Neuausrichtung und Anpassung an die Zeitentwicklung vorgenommen worden und zwar in Richtung auf eine eigene Qualitätssicherung und die Akkreditierung nach DIN 45001. Das Dienstleistungsangebot in den Bereichen Analytik und Beratung wurde erweitert. Es kam zu einer Öffnung des Dienstleistungsangebotes über die Getränkeindustrie hinaus. Dabei wies Prof. Krüger darauf hin, daß die Bewertung von Prüfmerkmalen einem dynamischen Prozeß unterliegen. Prof. September 1995 durch die LGA. So ist Dr.-Ing. M.a.a.a..
Archiv
Folgt man den Ausführungen unseres Autors, so steht das Ende der Pilswelle bevor. Schuld daran sind fade, gerbstoffbittere Billigbiere. Eine Chance für das dunkle Bier?
Diverses
Um den Betrieb der Brauerei Wieselburg im Bereich der Umwelt- und Energietechnik zu optimieren, wurde mit der Installation einer thermischen Brüdenverdichtungsanlage im Sudhaus der Brauerei begonnen.
Archiv
Wer im Wettbewerb bestehen will, muß einerseits Kosten reduzieren und andererseits steigenden gesetzlichen Anforderungen, wie etwa an die Abwasserqualität, genügen.
Diverses
Der Zuwachs bei der 0,5-l-Dose gefährdet die Struktur der deutschen Brauwirtschaft. Dieses Fazit zog auch Dr. Michael Dietzsch, Präsident des Deutschen Brauer-Bundes, in einer Rede auf der Betriebsräte-Arbeitstagung der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten in Bremen. Den Hauptgrund für diesen Zuwachs führte Dr. Dietzsch auf die gestiegene Akzeptanz dieses Gebindes zurück. Für die Brauwirtschaft gehe es im wesentlithen um die Frage, ob ein Marktsegment, das vom Verbraucher offensichtlich in hohem Maße nachgefragt wird, abgedeckt werde oder nicht. Trotz der drohenden Strukturveränderungen sah Dr. Dietzsch keinen Königsweg zur Lösung dieses Problems. V. Hassemer, sowie der Umweltminister von Mecklenburg-Vorpommern, J. Seidel, eingeladen hatten. 2283 dieser Ausgabe zeigt.a. S..
Archiv
In Windhoek, der Hauptstadt Namibias wird heute noch Bier nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut. Der folgende Beitrag stellt Wappen und Beschriftungen auf Gläsern und Bierkrügen aus Namibia, dem ehemaligen Deutsch-Südwestafrika, vor, die an die deutsche Kolonialzeit erinnern.
Diverses
Treber fallen in den Brauereien als ein Nebenprodukt des Brauprozesses im Sudhaus an. Ihre Menge steht mit der Produktionsmenge an Bier in unmittelbarem Zusammenhang. In der Steirerbrau, Graz, werden neben 2,5 Mio hl Bier auch 43 000 to Treber produziert. Im folgenden werden die Anlage zu Herstellung gepreßter Treber sowie ein Verfahren zur Konservierung der Treber beschrieben.
Archiv
Anhand einer exemplarischen Spezifikation wird erläutert, welche Malzanalysen sinnvollerweise durchzuführen sind und welche Analysenwerte man von einem gut gelösten hellen Malz erwarten darf.
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KHS AG, KHS GmbH