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Frankreich Heineken erwirbt Mehrheit an Fischer -- Die Heineken Holding, Amsterdam, hat einen von der Familie gehaltenen Anteil von 54,4% an der französischen Brauerei Fischer erworben. Heineken will auch noch die restlichen Anteile aufkaufen sowie die noch ausstehenden Aktien der Soci‚t‚ Adelshoffen, einer 76,2 %igen Tochter der Brasserie Pˆcheur. Die Brauerei Fischer ist mit einem Ausstoß von 1,7 Mio hl, einem Umsatz von umgerechnet rund 500 Mio DM und mit 950 Mitarbeitern die viertgrößte Braustätte in Frankreich. Heineken hat auch einen Anteil von 66% an der französischen Gruppe Saint Arnold übernommen, die jährlich rund 1,4 Mio hl Bier braut und 1200 Mitarbeiter beschäftigt..
Diverses
Der ungebremste Anstieg von Einwegverpackungen im Bierbereich ist für die mittelständische Brauwirtschaft mittlerweile zu einer existentiellen Bedrohung geworden. Darauf verwies Hans Schinner, Präsident des Verbands mittelständischer Privatbrauereien in Bayern in seiner Rede zur Eröffnung der Brau '95 am 16. November 1995 im Nürnberger Messezentrum. So betrug die Steigerung bei der 0,5-l-Bierdose im ersten Halbjahr 1995 in Bayern nach seinen Angaben 40,4%, in den Ländern Rheinland-Pfalz, Saarland und Hessen sogar 63,4%. In diesen von der Gesellschaft für Konsumforschung in Nürnberg genannten Zahlen sind die bedeutendsten Einwegvermarkter wie Aldi und die Tankstellen nicht einmal erfaßt. Lt. Schinner dürfte der Mehrweganteil bei Bier im 1.
Archiv
Tritt beim normalen Öffnen einer Bierflasche eine so starke Schaumentwicklung ein, daß ein Teil des Bieres aus der Flasche getrieben wird, spricht man vom Wildwerden des Bieres oder von Gushing. Da solches Bier vom Verbraucher häufig reklamiert wird, beschäftigen sich Brauwissenschaftler schon lange mit den Ursachen dieses Vorgangs.
Archiv
Verbesserung der Schaumhaltigkeit des Bieres -- Während der 83. Brau- und Maschinentechnischen Arbeitstagung der VLB sprach Dipl.-Ing Markus Fitzner über praktische Maßnahmen zur Verbesserung der Schaumhaltigkeit des Bieres. Grundsätzlich verbessert ein hoher Eiweißgehalt im Bier die Schaumstabilität, doch kann aus Gründen der nichtbiologischen Stabilität und der Extraktausbeute kein beliebig hoher Eiweißgehalt akzeptiert werden. Auch der Einsatz von Karamelmalz, so Fitzner weiter, ist grundsätzlich positiv zu bewerten. Neben reichlich hochmolekularen Stickstoffverbindungen liegen keine aktiven proteolytischen Enzyme mehr vor. Wichtigste Kriterien für die erwartete Schaumstabilität sind die gute und gleichmäßige proteolytische und cytolytische Lösung. Iso-a-Säuren wirken schaumpositiv.
Archiv
Ungarn Brau Union Hungaria gegründet -- Die Brau Union Hungaria hat mit Beginn des Jahres ihre Tätigkeit aufgenommen. Dabei handelt es sich um eine gemeinsame Vertriebstochter der ungarischen Brauereien Martfü und Sopron, die beide mehrheitlich der österreichischen Brau Union gehören. Das neue Unternehmen soll den Bierabsatz der beiden Brauereien ankurbeln. Die beiden Brauereien haben in Ungarn zusammen einen Marktanteil von 19%.
Diverses
In einem Gespräch der ostdeutschen Umweltminister mit Handel, Industrie und der Recyclingwirtschaft wurde den Getränkeherstellern ein Pfand auf Dosen angedroht und kritisiert, daß sich vor allem die Anbieter von Billiggetränken nicht an der Beseitigung des Mülls beteiligten. Berlins Umweltsenator Volker Hassemer kündigte als Sprecher aller ostdeutschen Umweltminister an, binnen eines halben Jahres müsse man sich aber über eine Strategie klar werden. Sein Staatssekretär Lutz Wicke fügte hinzu, daß sich in der Pfandfrage alle Umweltminister Deutschlands einig seien, und daß es sehr wahrscheinlich bundesweit ein Pflichtpfand geben werde, wenn sich die Hersteller nicht etwas einfallen ließen. Einig waren sich die Minister, daß ein Pfand auf Dosen das Mehrweg-System nicht gefährden dürfe..
Archiv
Abfüllung in Kegs und Dosen -- Trotz aller öffentlicher Kritik ist das Gebinde der Stunde die Dose. Nicht nur, daß beinahe wöchentlich neue Dosengrößen, -formen oder -gags auf den Markt kommen. Fast alle großen deutschen Abfüllanlagen-Hersteller haben hier technisch einiges aufzuholen, was nun aber auch rasant in Angriff genommen wird.
Diverses
In Zeiten, in denen die Meinungen über den Nutzen des weltweit verbreiteten Regelwerkes ISO 9000 ff. so weit auseinandergehen wie nie zuvor und diese Norm zwischen sinnvollem Managementwerkzeug und Wahnsinn eingegestuft wird, kommt dem Qualitätsaudit als Kernelement zur kontinuierlichen Unternehmensoptimierung enorme Bedeutung zu.
Archiv
El Salvador Bierabsatz wächst -- El Salvador ist das Land in Zentralamerika mit den höchsten Zuwachsraten beim Bierabsatz. Im Jahre 1990 hatte der Bierabsatz 588 510 hl betragen. Dann ist er bis 1994 auf 824 000 hl angestiegen. Bis zum Jahre 1997 soll er sich auf über 1 Mio hl erhöhen. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt derzeit bei 12,8 l. Er dürfte bis zum Jahre 2000 auf 20,7 l ansteigen. Die einzige Brauerei des Landes, La Constancia, hat mit ihrem Pilsner einen Marktanteil von 67%. Sie will jetzt auch Guinness in Lizenz herstellen. La Constancia braut bereits Budweiser und Corona.
Diverses
Viele Unternehmen sehen die Logistik oder, im engeren Sinne, die Transportplanung und -durchführung allein unter dem Aspekt der Dienstleistung am Kunden, um jeden Preis.
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