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Diverses
Möglichkeiten zur Etikettierung von PET-Flaschen -- Anläßlich der 3. Internationalen Etikettenkonferenz, die vom österreichischen Etikettenpapierspezialisten Brigl & Bergmeister am 28. und 29. März 1996 in Badgastein abgehalten wurde, sprach Dipl.-Ing. Dusan Kogej, Leiter der Technologie im Hause Brigl & Bergmeister, über zukunftsorientierte Möglichkeiten und Schwierigkeiten, Etiketten auf PET-Flaschen aufzubringen. Zwar besitzt die Glasflasche in Europa mit 47 Prozent noch den größten Marktanteil bei den Getränken, doch die PET-Flasche kommt - speziell in der Wachstumsbranche AfG - immer mehr zur Anwendung. Innerhalb der EU, so Kogej, sind PET-Flaschen bereits mit 23 Prozent vertreten, in Nordamerika schon wesentlich stärker. Für das Etikett und den Verschluß gilt sinngemäß das gleiche.
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Gärung und Reifung. Fortsetzung -- Alternative Verfahren: ABM-Gärsystem: Dieses kontinuierliche Gärsystem verwendet ebenfalls drei Gefäße mit einem Gesamtinhalt von 280 hl, also je ca. 93 hl pro Gefäß. Die erforderliche Anlagengröße soll nur 1/6 des Volumens eines normalen Gärbottichs betragen. Im ersten Gefäß wird belüftet, hier erfolgt die Hefevermehrung. Der Grad der Hefevermehrung läßt sich über das Ausmaß der Belüftung steuern. Im zweiten Gefäß erfolgt die eigentliche Vergärung unter anaeroben Verhältnissen, im dritten Gefäß wiederum Kühlung und Absetzen der Hefe. Ramsden-Kaskadenverfahren: Es wird mit vier Gefäßen gearbeitet, deren Inhalt über einen Überlauf jeweils ins nächste Gefäß läuft. Das Verfahren ist kontinuierlich. Erstes Gefäß: 21 Grad C
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H2O ein geheimnisvolles Medium? -- Flexible Anforderungen an die Wasserqualität standen im Mittelpunkt der Betrachtung des Doemens-Dozenten Gerhard Schmidt bei der 12. Technischen Arbeitstagung für das Brauwesen in Gräfelfing. An den Anfang stellte er eine Unterscheidung zwischen ’echter’ und ’implizierter’ Qualität. Der Stellenwert des Wassers nehme weltweit in allen Bereichen zu, in der Braubranche mit dem hohen Anspruch des Reinheitsgebotes spielten Frisch- und Abwasser eine noch größere Rolle. Je weniger gesichertes Wissen beim Konsumenten vorhanden sei, desto wichtiger würden emotionale Botschaften. Das Wasser beeinflusse objektiv und subjektiv die Qualität und die Einstellung zum Produkt sehr stark und sei ein wesentlicher Teil des Marketingkonzeptes..
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Beim Alkoholkonsum/Kopf führte 1994 in Europa Frankreich mit 11,4 l das Feld an, vor Portugal mit 10,7 l, Deutschland und Ungarn mit je 10,3 l und Tschechien mit 10,1 l. -- Das Mittelfeld reichte von Österreich mit 9,9 l bis Großbritannien mit 7,3 l. Schlußlicht war Norwegen mit 3,7 l, hinter Schweden mit 5,3 l, Polen mit 6,1 l und Finnland mit 6,6 l.
Diverses
Der WPFS kombiniert die Wärmepumpentechnik mit der Großraumspeichertechnik und verbindet die bewährten Eigenschaften beider Elemente. Diese innovative Kombination erzielt einen deutlich höheren Wirkungsgrad bei der Umsetzung von Primär- in Gebrauchsenergie als herkömmliche Techniken. Auf diese Weise lassen sich erhebliche Mengen fossilen Brennstoffs und Kosten einsparen.
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Bierstabilisierung und kolloidale Stabilität -- Die gesetzlich vorgeschriebene Angabe der Mindesthaltbarkeit für Bier und überregionale Vertriebswege haben nach dem Vortrag von Prof. Dr.-Ing. Eberhard Geiger anläßlich des 29. Technologischen Seminars in Weihenstephan dazu geführt, daß heute 90 bis 95% aller Biere stabilisiert werden. Die Brauereitechniker betrachten diese Stabilisierung wegen der geforderten Produktsicherheit als notwendiges Übel. Im Vordergrund sollte der Frischegedanke stehen sowie die Erhaltung der ursprünglichen sensorischen Qualität. Dies steht aber im Widerspruch zu den immer länger werdenden Vertriebswegen. Zur Entfernung der verschiedenen Trübungsbestandteile, wie z. B. Auch das Mittel und die Dosage spielen eine wichtige Rolle..
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Prozeßwasseraufbereitung in Mälzereien -- In den Mälzereien fällt ein Prozeßwasser an, welches mit Schmutzstoffen und organischen Substanzen verunreinigt ist, so daß eine direkte Wiederverwendung entfällt.
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Preu-Aid auf Münchner Brauertag erneuert . Verein Münchner Brauereien 125 Jahre alt -- Der Verein Münchner Brauereien e.V. führte in Fortsetzung der jahrhundertealten Tradition auch in diesem Jahr anläßlich des Münchner Stadtfestes am 15. Juni 1996 den Münchner Brauertag durch. Neben dem Ausschank von 28 hl Freibier, Schäfflertanz, Vorführung der Brauerei-Gespanne und Vorzeigen der jüngsten Bräuburschen galt es vor allem, den sogenannten Preu-Aid öffentlich abzulegen, also das Bekenntnis, Münchner Biere auch künftig ausschließlich nach dem Reinheitsgebot zu brauen. Der Vorsitzende des Vereins Münchner Brauereien, Dr. Peter Kreuzpaintner, nahm gemeinsam mit dem neuen Geschäftsführer Manfred Newrzella zunächst zum Münchner Brauertag Stellung. und 19. Aber auch St. Mal..
Diverses
Nocado - eine neue Gruppe im Anlagenbau formiert sich -- Die Nocado Armaturen GmbH & Co. KG, Großefehn, wurde 1966 von Rolf Trauernicht gegründet. Sie produziert Industriearmaturen aus nichtrostendem Stahl und war bisher in erster Linie Zulieferer für Fachfirmen, die ihrerseits Produktionsanlagen für die Getränkeindustrie und andere Branchen herstellen.
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hanol-Reinharzextrakten in automatischen Dosieranlagen sind in der Regel Anwärmtemperaturen von 40 Grad C - 50 Grad C erforderlich. In einer vor kurzem erschienenen Publikation wurde das Lagerverhalten bei 40 Grad C beschrieben (1). Im folgenden Beitrag wird über die Eigenschaften bei 50 Grad C berichtet.
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Unitechnik modernisiert Veltins-Logistik
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