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Markt
Das Jahr 1999 brachte für die Braubranche weltweit eine Vielzahl von Veränderungen. Strategisch denkende Konzerne unternahmen bedeutende Schritte in Richtung Konsolidierung weltweit (s.a. S. 754). Dabei profitierten viele Käufer von den aufgrund der Krise gefallenen Aktienkursen der Brauereien, die sie übernehmen wollten. Das langsame Wachstum in ihren Heimatmärkten brachte Giganten wie Heineken, Interbrew und Carlsberg dazu, sich verstärkt nach Expansionsmöglichkeiten, vor allem in den Entwicklungsländern, umzusehen. Nach Angaben des „Emerging Markets Brewery Fund, März 2000“, von der HypoVereinsbank, New York, lag der Durchschnittspreis bei den Aufkäufen bei 72 USD/hl. Allein die fünf größten Übernahmen kamen auf eine Summe von rd. 6 Mrd USD.
Archiv
Das Eco Keg, ein Mehrweg-Behälter für Bier, Wein und Soft-Drinks von der Firma Schäfer Werke GmbH in Neunkirchen, wurde mit dem Design-Preis ausgezeichnet. Besonders die ökologischen Aspekte wie modularer Aufbau, geringer Materialeinsatz und die Verwendung von nur 2 Werkstoffen überzeugten die Jury.
Diverses
Diese inzwischen 9. Internationale Ausstellung für Brauerei und Mälzerei in Brno fand vom 29. Februar bis 3. März 2000 wiederum unter dem Dach der Gastronomie-Messen zeitgleich mit der Salima (Nahrungsmittelsalon), Vinex (Weinausstellung) usw. statt. Der gegenwärtige Umbruch in der tschechischen Brauereilandschaft ist für den außenstehenden Besucher deutlich zu spüren. Vereinte bisher diese Messe einen großen Teil der Brauereien des Landes und die Zulieferindustrie aus dem In- und Ausland, gab es in diesem Jahr einige Lücken auf beiden Seiten. In der Messehalle Z, dem großen Kuppelbau, waren diese Lücken auch sichtbar. Auch viele Unternehmen aus der Zulieferindustrie schenken sich die Fahrt nach Brünn bzw. belegen mit anderen Unternehmen einen Gemeinschaftsstand.B. Progresmetal spol. s.r.
Diverses
Es ist klar, daß nur wissenschaftlich anerkannte Methoden zur Diskussion stehen. Die Meßmethode des Autors beruht auf der Meßskala von Bovis (franz. Physiker). Diese Meßskala zeigt die Boviseinheiten an.
Radiästhesie
Mehrere tausend Jahre ist Radiästhesie bekannt, und trotzdem wird es auch heute noch von nichtrutenfähigen Menschen bestritten.
Bestritten, obwohl jedem Menschen bekannt ist, daß man mit Pendel und Wünschelrute Wasser oder Erze im Boden finden kann. Es ist unbestritten, daß nicht jeder rutengehen kann.
Tatsache aber ist, daß sich Rute oder Pendel in den Händen von Rutengängern oder Pendlern bewegt und, je nach Fähigkeit, sogar mit einer starken Kraft. Mit Hilfe der Radiästhesie ist es möglich, völlig neue Dimensionen zu erschließen..
Recht
Für welche Produkte und in welchem Umfang gilt die europäische Druckgeräterichtlinie (PED)?
Die europäische Druckgeräterichtlinie regelt die Beschaffenheitsanforderungen von Druckgeräten mit einem maximal zulässigen Betriebsüberdruck größer als 0,5 bar. Beschaffenheit meint im Sinne der PED: Konstruktion, Prüfung, Fertigung, Ausrüstung, Werkstoffe.
Wie ist der Betrieb von Druckgeräten geregelt?
Betriebliche Belange bleiben in nationaler Zuständigkeit. Das bedeutet, daß die wiederkehrenden Prüfungen weiterhin nationalen Regelungen vorbehalten sind und daß es bei den wiederkehrenden Prüfungen von Mitgliedsstaat zu Mitgliedsstaat Unterschiede geben wird.11.1999 wahlfrei angewendet werden. Ab dem 29. Mai 2002 gilt sie ausschließlich.11.1999 die PED anzuwenden.11.
Diverses
Dipl.-Ing. Andreas Werner von der Brau Union Österreich berichtete anläßlich der Arbeitstagung des Bundes Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker in Graz über die Planung eines Block-Heiz-Kraftwerkes (BHKW) in der Brauerei Puntigam sowie über Ergebnisse des ersten Betriebsjahres.
Prinzipielles Ziel für die Errichtung eines BHKW‘s ist die Senkung der spezifischen Energieverbräuche, wobei die Gleichzeitigkeit des Anfalls von Wärme und Strom zu beachten ist. Für die Errichtung eines BHKW‘s in der Brauerei ist bei der Planung die Verteilung des Wärmebedarfs zu berücksichtigen, die sich in den meisten Fällen zu ca. 60% auf das Sudhaus und zu ca. 25% auf die Abfüllung verteilt. Die Verluste beziffern sich auf ungefähr 10%. ÖS. Hierdurch kann eine Einsparung von 3,5 Mio..
Archiv
Im Oktober veranstaltete die Doemens Seminar GmbH in Planegg die 38. Mälzereitechnische Arbeitstagung.
D. Nast, Bayerische Landesanstalt für Bodenkultur und Pflanzenbau, Freising, erläuterte in seinem Vortrag „NIT: zuverlässig und anerkannt – eine elegante Methode setzt sich durch“ die Vorteile der Nah Infrarot Transmissionsspektroskopie. Die NIT, so Nast, liefert eine genaue reproduzierbare Messung, einen schnellen Probendurchsatz, ist einfach in der Handhabung und fertig zur Anwendung, da es vorkalibriert ausgeliefert wird. Mit dem NIT können mehrere Inhaltsstoffe gleichzeitig analysiert werden, wobei keine Vermahlung des Malzes nötig ist. Als Fehlerquellen, die für die Abweichungen verantwortlich waren, führte Nast mehrere Gründe an..
Archiv
In den letzten Jahren wurden, wenn von Gushing im Bier die Rede war, hauptsächlich die Schimmelpilze Fusarium graminearum und Fusarium culmorium dafür verantwortlich gemacht. Auf den Gräfelfinger Praxistagen 1999 bezog Dr. Fritz Schur, Geschäftsführer der Doemens Lehr- und Forschungsanstalt, dazu Stellung und sagte ganz klar, daß die Ursache für das „Wildwerden” zu über 99 Prozent durch Calciumoxalat-Ausscheidung im Bier verursacht wird. Entscheidend ist das Löslichkeitsprodukt L´ von Calciumoxalat
L´= [Ca++] . [C2O4- -] in mol2/l2
Neuere Untersuchungen ergaben, daß in Würze und Bier durch das Vorhandensein anderer gelöster Stoffe, z.B. der Chelatbildner Peptide, Aminosäuren, Gelatine usw. Es wäre aber unfair, so Dr.
3.B.
4. Nachteile des Bierschaumes bzw.
Diverses
Rund drei Viertel bei Verkehrskontrollen wegen unzureichend oder überhaupt nicht gesicherter Ladung beanstandete Straßengütertransporte sind 100 Prozent zu viel. Gedankenlosigkeit oder schlicht Unkenntnis der Verantwortlichen sind die häufigsten Ursachen. Dabei ist es gar nicht so schwer, sich mit ein paar kurzen Berechnungen die verheerenden Auswirkungen frei fliegender Ladung(steile) zu verdeutlichen.
Frachtführer wissen häufig nicht, wie und mit welchen Hilfsmitteln das jewei-lige Ladegut auf der Lkw-Pritsche oder im Transporter-Laderaum zu sichern ist. Wer sich nicht ständig vor Augen führt, daß ungenügend gesicherte Ladung nicht nur das Transportgut beschädigen, sondern auch Unfälle verursachen und damit Leib und Leben von Menschen gefährden kann, macht immer wieder Fehler.
Archiv
Wie bereits berichtet, wurde das Forschungsvorhaben „Entwicklung innovativer Strategien zur effizienten und umweltschonenden Bekämpfung von Biofilmen in der Lebensmittelindustrie am Beispiel der Bierabfüllung“ an den Fachbereich Biologie/Chemie der Universität Osnabrück vergeben (Brauwelt, Nr. 45/46, 1999, S. 2149). Gefördert wird dieses Vorhaben von der Deutschen Bundesstiftung Umwelt, Osnabrück, in Kooperation mit der Gerhard-Mercator-Universität Duisburg, Fachbreich Aquatische Mikrobiologie, Privatbrauerei Rolinck GmbH & Co., Steinfurt, und Bitburger Brauerei Th. Simon GmbH, Bitburg.
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