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Archiv
Brau Nürnberg, Einladung ins Rathaus mit Empfang, später Festakt und Abendessen zum 150-jährigen Jubiläum eines Unternehmens der Braumaschinenindustrie. Im September war die Einladung verschickt, Zusage erbeten. In Nürnberg, auf dem Empfangstisch liegen nach offiziellem Beginn noch ca. 200 Namenschilder. Der Saal des historischen Rathauses ist festlich gedeckt, die Tischordnung gemacht. Etwa 250 Plätze (ca. 50%) bleiben leer.
Der Vorstand begrüßt, die Festrede und Grußworte der anwesenden internationalen Brauereichefs muss vor halbvollem Saal stattfinden. Enttäuschend für die Gastgeber, peinlich für die anwesenden Kollegen. Keine gute Art, Braukultur und Kollegialität zu pflegen. Gerade in der jetzigen Zeit..
Archiv
"Seht, wir lehren Euch die Neue Zeit", sprachen die Stars der New Economy. "Kennen wir schon", antworteten die deutschen Brauer. Stimmt. Nirgendwo wird die Auseinandersetzung zwischen Altem und Neuem, Tradition und Moderne so leidenschaftlich geführt wie im deutschen Braugewerbe.
Erst die Kontrabässe - tiefes Brummen. Dann vorsichtig die Trompeten: Ta. Wie Fanfaren. Ta. Anschwellend. Ta. Jetzt bricht es aus ihnen heraus: Tara! Trommelwirbel. Die Pauken: Tam tam tam tam tam tam tam tam tam tam tam tam. Beim 13. Paukenschlag wieder die Bläser: Ta. Ta. Ta - - - Tara! Trommelwirbel mit Paukensolo. Und jetzt die Bläser. Diesmal Fortissimo. Ta. Ta. Ta. - - - Tara. "Also sprach Zarathustra.
Wie gern hätten sich die Superstars der New Economy dieser musikalischen Dramaturgie bedient.
Archiv
Der Bierkonsum steigt in Polen 2002 nach einem schwachen Vorjahr wieder an. Hätte der Spätsommer weitere warme Tage gebracht, könnte der Absatz um 3 - 5% zulegen. 2001 erreichte er 24 Mio hl; der Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei 62 l und bietet noch Potenzial. Der Konzentrationsprozess führte dazu, dass drei große Gruppen den Markt beherrschen. Die beiden stärksten Gruppen sind Grupa Zywiec, die von Heineken kontrolliert wird, und Kompania Piwowarska, die zum südafrikanischen Konzern SABMiller gehört, mit 30,8 bzw. 29,2% Marktanteil Mitte 2002. Es folgt Carlsberg Okocim (13,5%) vor der österreichischen Brau Union (5,0%). Im ersten Halbjahr 2002 stieg die Bierproduktion um 5,6% gegenüber dem ersten Halbjahr 2000 auf 13,194 Mio hl..
Verpackung
Die zum 1. Januar 2003 von der Bundesregierung vorgesehene Bepfandung von Einweg-Dosen, Glas- und PET-Flaschen schafft Pfandwerte in Höhe von jährlich mehr als 3,5 - 5 Mrd EUR, je nach Schätzung. Das daraus erwachsende Betrugspotenzial soll durch die Einführung von fälschungssicheren Pfandetiketten verringert werden. Dazu haben nun die Trinkpack AG und die Bundesdruckerei GmbH unterschiedliche Sicherheits-Etiketten vorgestellt. Der Verbraucher sowie jeder an der Pfandkette Beteiligte, Handel, Abfüller und Getränkelogistiker, sollen damit zu jedem Zeitpunkt erkennen können, ob eine Pfandkennzeichnung erfolgt ist und damit die Verpackungen werthaltig geworden sind.
Für die Ausgabe der Labels an die Abfüller sieht das Trinkpack-Konzept eine Clearingorganisation vor..
Verpackung
Verena Böttcher, Referentin beim Hauptverband des Deutschen Einzelhandel (HDE), forderte anlässlich des Euroforums über den AfG-Markt der Zukunft am 26. November 2002 in Frankfurt eine schnelle Novellierung, der Verpackungsverordnung und zwar nicht nur auf nationaler, sondern auch auf europäischer Ebene. Dort geht es lt. Böttcher um Anhebung der Verwertungsquoten, um den Einstieg in die Lebensweganalyse einer Verpackung sowie um die Gleichstellung von Wiederverwendung und Wiederverwertung.
National ist nach Auffassung des HDE eine Reform der Verpackungsvorschriften zwingend geboten.
Am 11.
Die vorgesehene Rücknahme- und Pfanderstattungspflicht ist so in der Praxis lt. HDE nicht umsetzbar. Es wird ein System zur Verwaltung des Zwangspfandes erforderlich.
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Archiv
SIG Simonazzi hat nun die erste von insgesamt vier Abfüllanlagen bei Cerveceria Regional in Venezuela eröffnet. Die Anlage mit einer Nennleistung von 120 000 Fl/h wird vor allem für Regional Light, die neueste Marke von Cerveceria Regional, in der Braustätte Cagua verwendet. Zusammen mit den bereits installierten Anlagen ergibt sich dort nun eine Jahresabfüllkapazität von 5,5 Mio hl.
Verpackung
Sind die heute festgelegten Verpackungsgrößen noch sinnvoll? Zu dieser grundsätzlichen Fragestellung startete die Brüsseler Behörde eine Online-Konsultation im Internet. Die betroffenen Produzenten, Verbraucher und alle Interessierten ruft die Kommission auf, können ihre Stellungnahmen zu den Packungsgrößen bis zum 31. Januar 2003 online abgeben, und zwar auf folgenden Web-Seiten: http://www.europa.eu.int/yourvoice oder http://www.europa.eu.int/comm/enterprise/prepack. Nach Auswertung der Kommentare erwägt die Kommission eine Überarbeitung der Bestimmungen zu Packungsgrößen.
Rohstoffe
Gute Aussaatbedingungen im Frühjahr und nicht überall optimale Witterungsbedingungen während der wichtigen Wachstumsperiode im Mai und Juni ließen in der Europäischen Union eine durchschnittliche Ernte heranreifen. Ungewöhnlich starke Regenfälle während der Ernte haben dann allerdings in einigen Teilen Europas zu erheblichen Einbußen in Menge und Qualität geführt.
Bei einer leicht reduzierten Anbaufläche (-1,5%) und etwa unverändertem Ertrag wurde eine Erntemenge eingebracht, die mit ca. 23,2 Mio t um 1,5% unter dem Vorjahr liegt. Die Qualität hat sich im Durchschnitt etwas verschlechtert, wobei es regional zum Teil große Unterschiede gibt. Der Vollkornanteil ging zurück, und der Proteingehalt stieg leicht an. Der Braugerstenanteil ist auf durchschnittlich 32% zurückgegangen.a.
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Archiv
Anlässlich der BRAU Beviale 2002 propagierten weitere Hersteller von Brauereianlagen die kieselgurfreie Filtration von Bier mit Hilfe der Crossflow-Membrantechnologie. Nachdem bereits im vergangenen Jahr Norit eine Anlage im Brauerei-Maßstab vorstellte, haben nun Alfa Laval in Kooperation mit Sartorius und Westfalia Separator in Kooperation mit Pall SeitzSchenk entsprechende großtechnische Anlagen auf den Markt gebracht.
Die Pott’s Brauerei Oelde entschied sich für das SWS-Verfahren von Westfalia Separator und Pall SeitzSchenk, das auf einer Kombination von Separator und Membranfilter arbeitet. Die erzielte Bierqualität ist vergleichbar oder besser als bei der klassischen Bierfiltration. Die Vertragsunterzeichnung erfolgte am 13. Die Anlage soll im Frühjahr 2003 in Betrieb gehen.
Verpackung
Im Rahmen des 5. VLB Forums Getränkeindustrie- und Getränkehandel am 8. und 9. Oktober in Berlin stellte Dr. Volker Lange, Fraunhoferinstitut für Materialfluss und Logistik, Dortmund Verpackungsstrategien und ihre Auswirkungen auf die Logistik vor. Die zunehmende Individualisierung und Gebindevielfalt, der zunehmende Einweganteil sowie die Differenzierung bei Verpackung, Gebinde und Palette hat Auswirkungen auf die gesamten Vollgut wie Leergutkreisläufe. Diese umfassende Individualisierung führt in der Praxis zu zahlreichen Problemen. Lange nannte die in der nebenstehenden Tabelle angegebenen Bereiche.
An einem Beispiel aus dem Getränkehandel summierte Lange die gesteigerten Aufwendungen für die Logistik. Die vollautomatische Sortierung funktioniert immer schlechter.
+ "Tabellen".
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