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Marketing
Fachpublikationen | „Sprich, damit ich dich sehe!“ (Sokrates) In diesem Beitrag der Serie „Öffentlichkeitsarbeit für kleine und mittelständische Brauereien“ beschäftigt sich Ernst-Walter Wehner mit der „Hohen Schule“ der Pressearbeit: dem Schreiben von Beiträgen für die Fachpresse.
Archiv
Gottgefälliges Bier - Ein Vierteljahrhundert nach der Islamischen Revolution steigt der Ausstoß an alkoholfreiem Bier im Iran. Zollen die Ayatollahs dem Durst des Volkes endlich Tribut? Oder wollen sie nur von den wachsenden sozialen und wirtschaftlichen Problemen ablenken? Ob sie nun pragmatisch handeln oder zynisch sind im Iran hat alles seine zwei Seiten, stellt Dr. Ina Verstl fest.
Iran vor 26 Jahren: Nach heftigen Protesten gegen sein autoritäres Regime, die hunderte von Menschen das Leben kosteten, reist der schon unheilbar kranke Schah Reza Pahlevi am 16. Januar 1979 nach Ägypten aus. Zwei Wochen später kommt Ayatollah Khomeini aus dem Exil zurück und wird als Befreier bejubelt. Von nun an hat das Volk nach den islamischen Gesetzen zu leben.
Markt
Eingebettet in die wafg-Jahrestagung fand am 23. September 2004 eine Vortragsveranstaltung statt, die sich mit der Zukunft des Marktes für die alkoholfreien Getränke beschäftigte.
Recht
Arbeitgeber sind an das Recht zur freien Arztwahl gebunden und dürfen nicht von Ärzten ausgestellte AU-Bescheinigungen zurückweisen. Das geht aus einem Beschluss des Landgerichts Erfurt hervor.
Recht
Als alkoholfreies Bier im Januar auf einem Lkw transportiert wurde, blieb unberücksichtigt, dass der Gefrierpunkt dieses Getränks bei etwa minus 5,8 Grad Celsius lag. Bereits beim Unterschreiten der Biertemperatur von minus 5 Grad Celsius bestand die Gefahr, dass das im Bier gebundene CO2 freigesetzt wurde bzw. Eiweißausfällung eintrat und es zu einem Trübeffekt kam.
Wasser
Rohstoffqualität | Dieser Beitrag weist die Betriebe der Getränkewirtschaft auf die neue Trinkwasserverordnung (TrinkwV 2001) hin und begründet die Notwendigkeit der Überprüfung eigener Wasserverwendungsstellen. Die Methoden bei Reinigung, Desinfektion und Reinhaltung der Systeme genügen unterschiedlichen Ansprüchen. Horst Grund fasst Nutzen und Tauglichkeit zusammen und stellt das neue Imeca®-Verfahren vor.
Archiv
Strukturorientierte Konzepte | Zur Werterhaltung und Erhöhung der Verfügbarkeit von Maschinen und maschinellen Anlagen in Brauereien ist eine sinnvolle Vorgehensweise bei der Instandhaltung entscheidend. Richtige Entscheidungen im Spannungsfeld Wirtschaftlichkeit – Sicherheit – Verfügbarkeit sichern Kostenminimierung und Verfügbarkeitsmaximierung der Anlagen. Dazu gehört eine optimale Mischung von Ausfallbehebung, vorbeugender, zustandsorientierter und vorausschauender Instandhaltung.
Archiv
Kältebedarf | Mit Hilfe von Kenngrößen für die Dimensionierung der Kompressorleistung und der Kondensatorleistung auf der Basis der erzeugten hl VB pro Tag ist nicht nur während der Spitzen-Produktionsmonate eine Überprüfung der Leistung der installierten Kälteanlage jederzeit und problemlos möglich. Diese rechnerische Kontrolle kann aufzeigen, ob Engpässe vorhanden sind und ob eine genauere Berechnung des Kältebedarfs erforderlich ist. Teil 1 dieses Beitrages wurde in „Brauwelt“ Nr. 8, S. 192, 2004 veröffentlicht.
Markt
Bierausstoß-Bezirke - Für die Analyse zur Berechnung der Eigenmarktanteile regionaler Brauereien 2003 wurden die einzelnen hessischen Brauereien über ihren Gesamtausstoß selbsthergestellten Bieres (ohne Malz und AfG Bier) befragt. Die Ergebnisse sind den jeweiligen Bezirksdaten des Hessischen Brauerbundes gegenübergestellt. Dr. Kai Kelch hat die Daten sortiert und gegenübergestellt.
Archiv
In Deutschland werden 224 kg Papier, Karton und Pappe pro Jahr und Einwohner verbraucht. 75 Prozent davon kommen als Altpapier zurück. Damit sind die Deutschen Spitzenreiter im Papiersammeln.
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BRAUWELT unterwegs
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