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VERANSTALTUNGEN
Entwicklungstendenzen der Ernährungsindustrie -- Die Kapazitätsauslastung der deutschen Ernährungsindustrie liegt heute mit einem Wert von knapp über 80 Prozent wieder auf dem Niveau von 1988. Dies sagte Michael Breitenacher vom Münchner ifo-Institut in einem Kurzreferat zur 7. Betriebswirtschaftlichen Tagung für die Lebensmittelindustrie, die am 10. und 11. März 1994 in Freising stattfand. Sie stand zum letzten Mal unter der Regie von Prof. Dr. Rudolf Krüger; die Organisation der nächsten Betriebswirtschaftlichen Tagung wird der neue Lehrstuhlinhaber, Prof. Dr. Wolfgang Lück, übernehmen. Die höchste Auslastung, so Breitenacher weiter, sei mit fast 90 Prozent während der Boomjahre 1990 und 1991 erreicht worden. Das Ernährungsgewerbe habe auch noch erhebliches im Export nachzuholen..
VERANSTALTUNGEN
Wareneingangskontrolle von Verpackungsmitteln -- Die Produktqualität wird nicht nur durch die Bierqualität bestimmt, sondern auch durch die Qualität der Verpackungsmittel. In seinem mit großem Beifall aufgenommenen Referat Wareneingangsprüfung von Verpackungsmitteln anläßlich der 81. Brau- und maschinentechnischen Arbeitstagung der VLB in Münster teilte Professor Eckhard Krüger, VLB, Berlin, am 16. März 1994 die Verpackungsmittel ein in primäre Verpackungsmittel, die direkt mit dem Produkt in Berührung kommen, in sekundäre und tertiäre. Zu den primären Verpackungen zählen Flaschen, Dosen, Fässer und Kronenkorken, zu den sekundären Etiketten, Leim, Kästen, Kartons, Six-Packs usw. und zu den tertiären z.B. die Paletten. Die sekundären und tertiären Verpackungen bezeichnete Prof.B.B.-techn.
VERANSTALTUNGEN
Zertifizierung in der deutschen Brauwirtschaft -- Der erste Tag der 81. Brau- und maschinentechnischen Arbeitstagung der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) vom 14. bis 17. März 1994 in Münster war dem Thema Qualitätsmanagement und Zertifizierung gewidmet. Die Arbeitstagung war mit ihren aktuellen und praxisbezogenen Themen sowie den sehr informativen Betriebsbesichtigungen und dem äußerst abwechslungsreichen Rahmenprogramm so attraktiv, daß über 400 Teilnehmer registriert werden konnten. Das Thema Zertifizierung bewegt die Braubranche seit 1988. Mittlerweile wurden zahlreiche Vorträge über das Thema gehalten und Publikationen in der Fachpresse veröffentlicht. Wie Dipl.-Ing. H.-J. Bei den kleineren Brauereien beschäftigt sich gut die Hälfte mit diesem Thema.-Ing. H. P..
VERANSTALTUNGEN
Qualitätssicherung und Zertifizierung für kleinere und mittlere Betriebe -- Der folgenden Bericht gibt einen Überblick über das Seminar Qualitätssicherung und Zertifizierung nach DIN/ISO 9000 ff. für kleinere und mittlere Brauereien des Bundesverbandes mittelständischer Privatbrauereien e.V. am 26. Januar 1994 im Ring-Hotel Wittelsbacher Höh, Würzburg.
VERANSTALTUNGEN
Zweite Bündner Runde. Dialog mit dem Handeln -- Die zweite Auflage der Bündner Runde, zu der Rüdiger Ruoss ins winterliche Davos eingeladen hatte, brachte 45 Unternehmer und Manager aus Brauereien und dem Getränkefachgroßhandel zum gemeinsamen Meinungsaustausch an einen Tisch. Nach der erfolgreichen Auftaktveranstaltung Dialog in Weiß (siehe auch Brauwelt Nr. 43 (1993), Seite 2212), die im März 1993 in Chur lief, stand das diesjährige Marketingseminar, das vom 22. bis zum 27. Januar dauerte, unter dem Thema Dialog mit dem Handel..
VERANSTALTUNGEN
Die internationale Messe Pivex, die vom 6. bis 10. März 1994 in Brünn stattfindet, wird von 135 Direktausstellern aus 12 Ländern beschickt, -- die insgesamt 5700 m2 an Ausstellungsfläche belegen. Das Angebot reicht von den Rohstoffen über Brauereianlagen bis hin zu den verschiedenen Brauereien aus der tschechischen und slowakischen Republik.
VERANSTALTUNGEN
Dr.-Ing. Fritz Jacob, Betriebsberater bei der Staatlichen Brautechnischen Prüf- und Versuchsanstalt, Weihenstephan, erhielt mit Wirkung zum 22. Oktober 1993 vom TÜV CERT die Zulassung zum Fachauditor für Qualitätsmanagementsysteme. -- Im Rahmen seiner Beratungstätigkeit unterstützt Dr. Jacob die Unternehmen bei der Planung und beim Aufbau von Qualitätsmanagementsystemen nach DIN/ISO 9000 ff.
VERANSTALTUNGEN
Die Versuchsanstalt für Bierbrauerei der Landesgewerbeanstalt Bayern bezog am 7. Februar 1994 ihre Labors im LGA-Neubau in der Tillystraße 2, 90431 Nürnberg. - - Das Büro der Versuchsanstalt ist unter der Telefonnummer 0911/6555-730 zu erreichen, Braudirektor M. Unkel unter 6555-731, Dipl.-Brm. R. Wachter unter 6555-732, Dipl.-Ing. F. Preis unter 6555-733 und Dipl.-Ing. M. Knab unter 6555- 734. Die Telefaxnummern lauten: 0911/6555-739/726.
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Weihenstephan arbeitet mit der Ukraine zusammen -- Letzte Woche war eine Delegation aus Kiew auf Gegenbesuch bei der Fakultät für Brauwesen, Lebensmitteltechnologie und Milchwissenschaft der TU München-Weihenstephan zu Gast, um die im Sommer 1993 begonnene Zusammenarbeit zwischen der Fakultät und der Staatl. Universität für Lebensmitteltechnologie, Kiew, dem Lehrstuhl für Biotechnologie der Ukraine und dem Getränkekonzern Ukrpivo weiter fortzusetzen (s.a. Brauwelt Nr. 33/34, 1993, S. 1440, und Der Weihenstephaner Nr. 3, 1993, S. 191). Dabei ging es in erster Linie um den Abschluß eines Rahmenvertrages zwischen der TU München und der Staatl. Durch den Austausch von Publikationen, Lehrmaterial usw. soll die wissenschaftliche Kooperation vertieft werden. Dr.-Ing..
VERANSTALTUNGEN
Die fünfzehn Mitgliedsbrauereien des zum Jahresende 1993 aufgelösten Verbandes Oberbadischer Brauereien (VOB) in Freiburg sind dem Baden-Württembergischen Brauerbund (BWB), Stuttgart, beigetreten, -- in dem jetzt rund 90% des baden- württembergischen Bierausstoßes vertreten sind. Dr. Hans Henning, Offenburg, bisher Vorsitzender des VOB, wurde bis zur Neuwahl am 16. Juni 1994 in das BWB-Präsidium kooptiert. Die tarifpolitische Selbständigkeit der Oberbadischen Brauereien bleibt erhalten.
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Einheitskasten im Dialog mit dem Handel -- Es kann nicht im Interesse der deutschen Brauer liegen, daß nahezu alles Bier in der 0,5-l-Dose verkauft wird wie im Rest der Welt, meinte Carl Glauner, geschäftsführender Gesellschafter der Alpirsbacher Klosterbräu, auf dem Marketingseminar Dialog mit dem Handel, zu dem Rüdiger Ruoss vom 22. bis 27. Januar ins schweizerische Davos eingeladen hatte. Vor einem gemischten Publikum aus Brauereifachleuten, Getränkeherstellern und Getränkefachgroßhändlern vertrat Glauner die Ansicht, da die Gebindekosten bei der zunehmenden Sortenvielfalt kaum noch in den Griff zu bekommen seien, müsse ein einheitlicher Kasten her, wie er auf der drinktec interbrau 93 in München und auf der Anuga in Köln vorgestellt wurde (s.a. Brauwelt Nr. 41, 1993, S. 2079, und Nr..
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16. Techniker- und Braumeistertagung der Deutschen Brau- Kooperation -- Am 2. und 3. Dezember 1993 fand auf Einladung der Distelhäuser Brauerei die diesjährige Techniker- und Braumeistertagung der Deutschen Brau- Kooperation statt. Unter der Leitung von Dipl.-Brm. Klaus- Dieter Lang, technischer Betriebsleiter und Prokurist, ging es bei dieser wiederum hervorragend organisierten Tagung in erster Linie um Gespräche zwischen Kollegen in aller Offenheit und um Informationen über Erfahrungen mit neuen Techniken und Technologien sowie über neue gesetzliche Vorschriften, die dem Techniker in der Praxis das Leben nicht gerade erleichtern.
VERANSTALTUNGEN
Filtrationstechnik auf der drinktec-interbrau - 93 -- Nicht nur der wissenschaftlich-technische Fortschritt allgemein, sondern in noch größerem Maße sind es andere Einflußfaktoren, wie Produktqualität, Umweltschutz oder Energieeinsparung, die die mechanischen Verfahren zur Stofftrennung beeinflussen und damit Verfahrensführungen und Anlagen zur Flüssigkeits- und Gasfiltration in der Getränkeindustrie verändern. Die Weltmesse für Getränketechnik in München bot wieder Gelegenheit zu einer Bestandsaufnahme und zur Trenddarstellung auf diesem Gebiet.
VERANSTALTUNGEN
EBC-Analysenkomitee in Bremen -- Ende November 1993 traf sich das Analysen-Komitee der European Brewery Convention zu seinem 78. Treffen in Bremen. An diesem Meeting nahm auch I. Rosendal, Vizepräsident der EBC teil, der als Verbindungsmann zwischen dem Präsidium der EBC und dem Analysenkomitee dafür sorgen soll, daß die Arbeit der EBC effizienter und der Informationsfluß zwischen dem Analysenkomitee und dem EBC-Präsidium schneller wird. Nach einer Pressemitteilung von Dr. S. Home, Helsinki, der Vorsitzenden des Analysen-Komitees, gaben die Subkomitees zu den einzelnen Punkten ihre Berichte ab, die hier kurz zusammengefaßt werden. Vitalität der Gerste: Die Methode der Bestimmung des Keimungsprofils, publiziert von Riis und Bang-Olsen, Prod. EBC-Congr., Lissabon, 1991, S. Angelino, NL/K.3.
VERANSTALTUNGEN
Die Hannover Messe findet künftig von Montag bis Samstag statt. -- Erstmals wird diese Neuorientierung vom 3. bis 8. April 1995 wirksam. Der Termin der Hannover Messe 1994 bleibt unverändert von Mittwoch 20. April bis Mittwoch 27. April 1994 bestehen. Diese Terminoptimierung entspricht nach Angaben der Hannover Messe den Wünschen der Aussteller und der Besucher dieser größten Industriemesse der Welt.
VERANSTALTUNGEN
Der Bundesverband mittelständischer Privatbrauereien hat seinen Geschäftsstellensitz zum 1. Januar 1994 von Bonn nach Limburg/Lahn verlegt. -- Er ist unter folgender Adresse zu erreichen: Justus-Staudt-Straße 2, 65555 Limburg. Die Telefonnummer lautet zwischenzeitlich 06431- 53041, die Faxnummer 06431-54504.
VERANSTALTUNGEN
Über 650 verschiedene Biere aus 30 Ländern nehmen an den acht Wettbewerben zum Brewing Industry International Awards teil. -- Die Beurteilung der Biere erfolgt am 17. und 18. Februar 1994 in Burton upon Trent/GB. Die Verleihung der Oskars der Braubranche findet am 4. März 1994 in London statt. Der erste derartige Wettbewerb wurde 1888 durchgeführt. Jetzt wird er alle zwei Jahre von der Brewing Technology Services Limited veranstaltet.
VERANSTALTUNGEN
Berufliches Schulzentrum für Ernährung -- Der Vorsitzende des Technischen Ausschusses des Deutschen Brauer-Bundes, Siegfried Schedl, Vorstand der Tucher-Bräu AG, Nürnberg, besuchte anläßlich einer Sitzung des Ausschusses Ende November 1993 in Dresden das Berufliche Schulzentrum für Ernährung, das für die Berufsausbildung der Brauer in den neuen Bundesländern, außer Berlin und Mecklenburg- Vorpommern, zuständig ist. S. Schedl wurde begleitet von H. Mühlbauer, Gräflich von Moy'sches Hofbrauhaus Freising, W. Brinitzer, Geschäftsführer des Sächsischen Brauerbundes, und H. Bosch, Geschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes. Mit berechtigtem Stolz konnten sie eine technisch sehr gut ausgestattete Brauerabteilung vorzeigen. Vorrichtungen für die Filtration und Abfüllung sind vorhanden. S..
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Deutscher Braumeister- und Malzmeister-Bund Landesgruppe Hessen: Herbstfahrt. -- Am 22. und 23. Oktober 1993 fand die traditionelle Herbstfahrt statt. Das Ziel war zunächst die Binding Brauerei in Frankfurt. Die von den Herren Philipp und Hammerl organisierte Reise stand unter dem technologischen Motto Hopfen und Malz. Demnach war das zweite Ziel Au in der Hallertau. Bei der Firma Hopunion Raiser Scharrer KG wurden die Teilnehmer vom Leiter der Betriebsstätte Hallertau, Sebastian Haimerl, begrüßt. Nach einer Einführung in die Geschichte des Hopfenbaus konnten sich die Teilnehmer über das Sortenspektrum, die Verarbeitung und Qualitätskontrolle informieren. Im alten Sudhaus der Schloßbrauerei Au-Hallertau wurde die Landesgruppe durch den Juniorchef der Firma Hopunion, Thomas C..
VERANSTALTUNGEN
Ehrendoktorwürde für Hermann Kronseder -- Die Fakultät für Brauwesen, Lebensmitteltechnologie und Milchwissenschaft der TU München-Weihenstephan hielt am 17. Dezember 1993 in Weihenstephan den Tag der Fakultät im Wintersemester 1993/94 ab. Höhepunkt dieser Veranstaltung war die Verleihung der Ehrendoktorwürde an Hermann Kronseder, Vorsitzender des Vorstandes der Krones AG, Neutraubling, und Oberhaupt der Krons-eder Unternehmensgruppe. Diese setzt sich, wie Professor Dr. -Ing. Roland Meyer-Pittroff, Dekan der Fakultät, in seiner Begrüßung ausführte, zusammen aus der Krones AG, Neutraubling, der Steinecker GmbH, Freising, und der Seeger GmbH, Plüdershausen. Er zog dann einige Parallelen zwischen der Krones-Gruppe und der Fakultät. Die Erfolge sowohl der Kronseder- Gruppe, so Prof. a. 2497).