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VERANSTALTUNGEN
Am 15. 4. 1997 veranstaltete die Firma ODAV, Betreiberin der Brau-Datenbanken, einen eintägigen Einführungskurs in die Datenbankbenutzung.
Dabei wurden Grundkenntnisse der Datenbankanbindung vermittelt, und die Teilnehmer konnten die Datenbank praktisch nutzen. Dies ist besonders für Neueinsteiger nützlich, da durch den schnellen gezielten Umgang mit den Datenbanken on-line Gebühren gespart werden können.
Die Brau-Datenbanken sind in drei einzelne Datenbanken unterteilt, deren Inhalt vom Verlag Hans Carl aufgebaut wurde und ständig aktualisiert wird.
Die wissenschaftliche Datenbank bietet in 30 000 Einträgen die Kurzfassungen von wissenschaftlichen Artikeln aus 279 Fachzeitschriften seit 1965..
VERANSTALTUNGEN
Im Rahmen der Veranstaltungsreihe“Erfahrungsaustausch“ für die 145 angeschlossenen mittelständischen Privatbrauereien der Brau Ring Kooperation fand in Neresheim ein Fachseminar für Braumeister und Techniker statt.
Als Referenten konnten Dipl.-Ing. J. Fontaine und Dipl.-Ing. H.-J. Gölz von der VLB Berlin gewonnen werden.
Schwerpunktthemen waren die Bedeutung der Qualitäts- und Umweltmanagement-Systeme, die Lebensmittel-Hygiene-Verordnung mit HACCP, der kooperative Einkauf von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen und die Zukunftsvision der Brauwirtschaft bis zum Jahre 2010.
In einem Grundsatz-Referat erläuterte Kooperationsvorsitzender Manfred Gebhardt-Euler den Teilnehmern die Entwicklung des Brau Rings in den vergangenen 24 Jahren..
VERANSTALTUNGEN
Der Verband mittelständischer Privatbrauereien in Bayern e.V. stellte am Dienstag sein neues Marketing-Handbuch im Showroom der Firma Big-Spielwarenfabrik vor. Der Firmeninhaber Dipl.-Ing. Ernst A. Bettag betreibt hier die kleinste bayerische Mitgliedsbrauerei des Verbandes.
In seiner Begrüßung erläuterte Verbandspräsident Hans Schinner die Entstehungsgeschichte des Handbuchs. „Auslöser für die Erstellung des Marketing-Handbuches war ein Gemeinschaftsgutachten, das verschiedene Handlungsoptionen für den Mittelstand aufstellte. Eine davon war die fehlende oder unzulängliche Marketingstrategie für diese Betriebsgrößen, und es galt, die vorhandene Lücke zu schließen“, so Schinner. April mit dem Tag des deutschen Bieres gefeiert wird.
2. Mit Checklisten wird die Anwendung erleichtert.
VERANSTALTUNGEN
Am 15. März trafen sich die Mitglieder der Landesgruppe Baden in Lörrach zur Frühjahrstagung mit Neuwahlen. Der 1. Vorsitzende, Dipl.-Brmstr. Riedl, konnte im Hauptausschank der Brauerei Lasser neben der Hausherrin, Frau Walter, über 70 Mitglieder und Gäste begrüßen. Während die Herren das umfangreiche Tagungsprogramm absolvierten, besuchten die Damen die Burg Rötteln. Die Frühjahrstagung war geprägt von Fachvorträgen und der eigentlichen Hauptversammlung. Brmstr. Maier von der Firma Schenk Filterbau referierte über zeitgemäße Bierstabilisierung. Im zweiten Vortrag sprach Dr. Ringer, Tensid Chemie, über den Einsatz von Reinigungshilfsmitteln in Flaschenreinigungsanlagen.
In seinem Rechenschaftsbericht konnte der 1. Die Aufgaben für die Zukunft werden nicht leicht werden. Der 2.-Ing..
VERANSTALTUNGEN
Am 26. und 27. Februar 1997 wurde nach mehrjähriger Unterbrechung die Tradition der VLB-Wasser-Abwasser-Seminare wieder aufgenommen. In dem gut besuchten Zweitageseminar „Abwasserreinigung und -vermeidung” in Köln wurde den Teilnehmern ein umfassender Querschnitt aus Wissenschaft und Praxis geboten. Der Teilnehmerkreis umfaßte Betreiber und Überwachungspersonal von betriebsinternen Abwasserreinigungsanlagen, leitende Mitarbeiter aus den Bereichen Technik und Planung in Brauereien und Erfrischungsgetränkebetrieben sowie Betriebsbeauftragte für Umwelt- und Gewässerschutz. Das rege Interesse an den Diskussionen zeigte die ungebrochene Aktualität des Themas Abwasser in den Betrieben.
Im Eröffnungsvortrag vermittelte Dr.
Anschließend stellte Dr.
Im folgenden berichtete Dr.-Ing. W.
VERANSTALTUNGEN
In der Engelhardt-Brauerei GmbH (Berlin-Charlottenburg) trafen sich am 14. März 1997 73 Brau- und Malzmeister, VLBer, Fördermitglieder und Gäste. Nach der Begrüßung durch den Hausherrn, Herrn Kallies, begann das offizielle Programm, das sich schwerpunktmäßig mit der Vorbereitung des Deutschen Braumeistertages 1997 befaßte. Der Vorsitzende, Koll. Pieper, erörterte den aktuellen Stand und sprach alle noch zu lösenden Probleme an. Es folgte der Vortrag von Dr. Kohnke mit dem Titel „Das Bier und sein Einfluß auf die Weltgeschichte“, ebenfalls in Vorbereitung des Großereignisses. Den Abschluß des Abends bildeten die Fachgespräche unter Kollegen bei wohlschmeckendem Engelhardt-Pilsener
VERANSTALTUNGEN
Im Berichtsjahr hielt die Mitteleuropäische Brautechnische Analysenkommission e.V. (ME BAK) zwei Sitzungen ab, nämlich vom 24. bis 26. April 1996 in Lachen (CH) und vom 11. bis 13. September 1996 in Wien. Allen, die mithalfen, diese beiden Zusammenkünfte zu organisieren, sei auch hier nochmals bestens gedankt.
Für die gewährte Gastfreundschaft zu danken gilt es dem Schweizerischen Bierbrauerverein, der Brauerei Hürliman AG in Zürich, der Filtrox-Werk AG in St. Gallen, der Brauerei Adler AG in Schwanden, dem Verband Österreichischer Brauereien, der Österreichischen Brau AG in Linz, der Krones GmbH in Wien, der Firma Kolarik & Buben, Bierimport AG in Wien, sowie der Vogtrans GmbH Lenz Moser in Rohrendorf. Als neue Mitglieder konnten begrüßt werden: Mag.
Dipl.-Ing. Dr. F./19. Dr.
VERANSTALTUNGEN
Vom 7. bis 9. März 1997 traf sich der Schuljahrgang 83/84 auf Einladung des Kollegen Hannes Hauf im fränkischen Dentlein am Forst. Nach dem Begrüßungstrunk am Freitag Abend, stand am Samstag eine Führung durch die an der Romantischen Straße gelegene mittelalterliche Stadt Feuchtwangen auf dem Programm. Im Anschluß folgte ei-ne Vortragsveranstaltung. Dipl. Biologe Hartwig Dannemann, Vorstand des Vereins „Artenreiches Land, lebenswerte Stadt“ referierte über die Möglichkeiten der regionalen Vermarktung heimischer Produkte. Ohne Zweifel bietet sich hier eine Möglichkeit der Marketing-Strategie mittelständischer Brauereien im ländlichen Gebiet. Die im Anschluß rege geführte Diskussion bestätigte dies nachhaltig. Forst, H. Hennes Hauf, Tel. (0 98 55) 2 53 oder 4 29..
VERANSTALTUNGEN
Vom 9. bis 11. April 1997 hielt die ALAFACE (Association Latinoamericana de Fabricantes de Cerveza), die Vereinigung der Brauereien Lateinamerikas, ihren ersten Technischen Kongreß in Panama City ab. Über 120 Teilnehmer aus 23 Ländern waren nach Panama gereist, um sich in den Bereichen Technik und Technologie weiterzubilden. Die Vorträge behandelten alle Prozeßabschnitte, von der Bestimmung der Alpha-Amylase über die Würzeklärung und kontinuierliche Reifung des Bieres mittels immobilisierter Hefe bis hin zur Automation, Pasteurisation, Wasseraufbereitung, Planung von Abfüllinien und Einführung eines Qualitätsmanagementsystems in der Brauerei. Die Vorträge zeichneten sich alle durch ein hohes Niveau und eine exzellente Präsentation aus.-Brm. A. Dr.-Ing.
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Am 7. März 1997 waren die Mitglieder der Vereinigung ehem. Ulmer, Sektion Ulm, Gäste der Kaiserbrauerei in Geislingen/Steige. Seniorchef Wilhelm Kumpf, der auch gleichzeitig Präsident der Baden-Württembergischen Mittelstandsbrauerei ist, begrüßte mit seinen beiden geschäftsführenden Söhnen die Gäste und lud diese zur Brauereibesichtigung ein. Bei diesem Rundgang fand vor allem der vor Jahresfrist neu in Betrieb genommene Gär- und Lagerkeller großes Interesse: Ausführung in Niro-ZKG-Tanks, mit Rechner gesteuert und Monitor überwacht, ebenerdig und freistehend. Diese moderne Anlage schließt wiederum nicht aus, daß für Randsorten, die hier nach wie vor liebevoll gepflegt werden, der konventionelle Keller verfügbar ist. Der 1..
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Weniger Hopfenpflanzer als gewöhnlich konnte der Vorsitzende des Hopfenrings Hallertau, Johann Kreitmeier, bei der Mitgliederversammlung in Aiglsbach begrüßen. Schuld war das zum Arbeiten im Hopfengarten zu gute Wetter, nicht etwa Desinteresse oder etwa das Verschwinden aller Probleme der rund 2300 Mitglieder. Im vergangenen Jahr konnte noch ein kleiner Gewinn erzielt werden, was aufgrund der staatlichen Subventionskürzung sowie der erneut ausgedehnten Tätigkeitsfelder für 1997 schwierig werden dürfte.
Das Gastreferat hielt Prof. Alois Heißenhuber vom Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Landbaus an der TU München-Weihenstephan, der die betriebswirtschaftlichen Herausforderungen der Landwirte aufzeigte.
„Mit den Qualitätsergebnissen der Ernte 1996 können wir zufrieden sein.
VERANSTALTUNGEN
Ausgestellt hatten rund 900 Unternehmen aus 19 Nationen. Die Sprecher der beteiligten Branchen beurteilten die Veranstaltung übereinstimmend mit „gut bis zufriedenstellend“. Die nächste Internorga findet vom 13. bis 18. März 1997 in Hamburg statt.
VERANSTALTUNGEN
Die Aussteller im Bereich des Ein- und Auspackens sowie des Be- und Entpalettierens zeigten auf der Brau ‘96 einige Neuheiten, die im nachfolgenden Beitrag vorgestellt werden.
VERANSTALTUNGEN
Anläßlich des 150jährigen Jubiläums der Brauerei Menabrea wurde der XXXVII. Jahreskongreß des A.I.T.B. (Associazione Italiana dei Tecnici della Birra e del Malto), also der Brau- und Malztechniker Italiens, in Biella abgehalten. Der nachfolgende Beitrag gibt einen Überblick über die Geschichte der Brauerei und den Jahreskongreß.
VERANSTALTUNGEN
Der Bierschaum wird in den letzten Jahren immer häufiger zum Problem für die Brauer. Trotz verbesserter Sudhaustechnik, optimierter Hefebehandlung und anderer Maßnahmen sanken oft die Schaumzahlen.
VERANSTALTUNGEN
Auf der 83. Oktobertagung der VLB vom 7. bis 10. 10. 1996 in Berlin fand der 2. Workshop „Moderne Methoden in der biologischen Betriebskontrolle“ am 8. Oktober in der Berliner Pilsener Brauerei in Berlin-Weißensee statt. Die Leitung der Veranstaltung hatten Dr.-Ing. Karl-Josef Hutter und Dipl.-Ing. Margret Lamers.
VERANSTALTUNGEN
Die Oktobertagung der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei (VLB) vom 8. 10. bis 10. 10. 1996 fand wie immer in Berlin statt und war mit einigen anderen Veranstaltungen verknüpft.
VERANSTALTUNGEN
Beim 4. Ravensberger Presseworkshop, veranstaltet vom Lagerlogistik-Unternehmen Westfalia Systemtechnik GmbH & Co. KG, Borgholzhausen, der im Dezember 1996 in Göttingen stattfand, war das „Automatische Satellitenlager“ Schwerpunktthema.
VERANSTALTUNGEN
Die unter dem Strich positiven Veränderungen der Besucher- und Ausstellerstruktur bei der 71. Internorga, Hamburg, vom 14. bis 19. März 1997, haben auch in diesem Jahr angehalten.
Die Besucherzahl wird von Ausstellern einhellig als rückläufig, aber qualifizierter eingestuft. Das wird sehr begrüßt.
Denn wo auf einer Messe viel Alkohol im Spiel ist, sind Thekenmannschaften auch geschäftsschädigend und störend. 55 DM Eintritt inklusive Katalog tun das übrige, um allzu Trinkfreudige auf Distanz zu halten.
Im Auffinden von Halle 4 mit unter anderem Foster´s, Rolinck und der Deutschen Barkeeper-Union gab es organisatorische Mängel, die aber sehr leicht zu beheben sind. Das spart Besuchern viel Zeit und tote Laufarbeit.
Es war eine Messe ohne große Neuigkeiten und Highlights..
VERANSTALTUNGEN
Am 28. Februar 1997 fand der Winterstammtisch der Landesgruppe Südbayern bei der G. Sedlmayr Spaten-Franziskaner Bräu KGaA, München, statt. Etwa 60 Teilnehmer wurden vom Generalbevollm. Technik Georg Balk mit dem techn. Stab begrüßt und geführt. Das Unternehmen feiert in diesem Jahr das 600jährige Jubiläum. Die Braustätte wurde mit Beginn der 70er Jahre konsequent erneuert. Sie präsentiert sich heute als hochmoderner Brauereibetrieb.
Dipl.-Ing. Klaus Kaltenbacher von den Doemens Lehranstalten, Gräfelfing, hielt einen Vortrag zum Thema Aufbau eines Umweltmanagementsystems und dessen Bedeutung für eine rechtssichere, optimierte Unternehmensführung. Es wurden die Gemeinsamkeiten und Unterschiede der aktuell am meisten propagierten Systeme EG-Öko-Audit und ISO 14 001 dargestellt..