Die Braumeister sind gefragt
Im Rahmen der Veranstaltungsreihe“Erfahrungsaustausch“ für die 145 angeschlossenen mittelständischen Privatbrauereien der Brau Ring Kooperation fand in Neresheim ein Fachseminar für Braumeister und Techniker statt.
Als Referenten konnten Dipl.-Ing. J. Fontaine und Dipl.-Ing. H.-J. Gölz von der VLB Berlin gewonnen werden.
Schwerpunktthemen waren die Bedeutung der Qualitäts- und Umweltmanagement-Systeme, die Lebensmittel-Hygiene-Verordnung mit HACCP, der kooperative Einkauf von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen und die Zukunftsvision der Brauwirtschaft bis zum Jahre 2010.
In einem Grundsatz-Referat erläuterte Kooperationsvorsitzender Manfred Gebhardt-Euler den Teilnehmern die Entwicklung des Brau Rings in den vergangenen 24 Jahren..
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