Die Brauwirtschaft im Dialog

Nach ihrem 60. Jubiläum 2015 ist es etwas still geworden, um die Brauwirtschaftliche Tagung – diese Pause haben die Organisatoren allerdings genutzt, um der Veranstaltung einen Relaunch zu verpassen. Am 13. September 2018 ist es soweit: Unter dem neuen Namen „Dialog Brauwirtschaft“ findet die renommierte Brauwirtschaftliche Tagung, traditionell unter der Schirmherrschaft des Bayerischen Brauerbundes e.V., ihre Fortsetzung. Die BRAUWELT ist als Medienpartner mit an Bord und hat im Vorfeld mit Robert Sauer, geschäftsführender Gesellschafter der Unternehmensberatung Weihenstephan GmbH, Freising, über seine Pläne für die Veranstaltung gesprochen.

„Gemeinsam sind wir stärker“

Die europäischen Brauer können eine neue Veranstaltung in ihre Kalender eintragen: Der Dachver­band der europäischen Brauer, The Brewers of Europe, Brüssel, Belgien, lädt vom 7. bis 8. Juni 2018 zu seinem Forum „Beer and Beyond“ in die belgische Hauptstadt Brüssel ein. Die BRAUWELT wollte herausfinden, was sich hinter dem Konzept verbirgt und befragte die Organisatoren Pierre-Olivier Bergeron, Generalsekretär der Brewers of Europe und Luc de Raedemaeker, Direktor von Becomev, Brüssel, zu ihren Plänen.

Fest der 100 Biere – Mehr Biervielfalt geht nicht

Malerisch und verträumt liegt das bayerische 330-Seelen-Dörfchen Wolkering vor den Toren von Regensburg. Es ist ein Landidyll. Ein Ort, an dem sich Fuchs und Hase gute Nacht sagen. Aber einmal im Jahr, pünktlich zu den Pfingsttagen, ist alles anders. Das Dorf erwacht aus dem Dornröschenschlaf und ein geschäftiges Treiben beginnt. Alles, was laufen kann, ist auf den Beinen, denn es ist Zeit für das „Fest der 100 Biere“. 2018, genauer von 18. - 21. Mai 2018, feiert das Fest, das vom Verein Dorfgemeinschaft Wolkering und Umgebung e.V. ausgerichtet wird, sein zehnjähriges Bestehen. Aus diesem Anlass traf sich BRAUWELT-Autorin Monika Wels vor Ort mit den beiden Vorständen des Vereins, Stefan Seitz und Christian Wild, zum Gespräch.

Bester Hobbybrauer Deutschlands gesucht

Am 29. September 2018 geht die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer in die nächste Runde. Nach der Erstveranstaltung im Juli 2017 treffen sich im Spätsommer wieder Bierexperten, kreative Brauer und Neugierige im Störtebeker Brauquartier und küren den neuen Deutschen Meister unter den Hobbybrauern.

Bier-Quer-Denker 2018

Der 11. Workshop für innovative Biere der Bier-Quer-Denker behandelt die Themen „Hefetechnologie – viel Potential für Biervielfalt und Qualität“ sowie „Bierquerdenker überall“ – erfolgreiche Brauereikonzepte und Biere aus fünf Ländern werden vorgestellt.

Premiere In Brüssel: Erstes Brauerforum

Die Brewers of Europe laden vom 7. bis 8. Juni 2018 erstmals Vertreter der gesamten europäischen Brauwirtschaft sowie der Partnerbranchen zu einem Fachkongress nach Brüssel ein.

Craft Bier auf der Internorga 2018

Das Thema Craft Bier soll auf der Internorga vom 9. bis 13. März 2018 mit der sogenannten Craft Beer Arena besonders prominent präsentiert werden. Laut Messeveranstalter werden dort bereits zum vierten Mal über 30 Brauer geballte Bierbraukunst zeigen.

Seminare in Weihenstephan

Vom 20. bis 22. Februar 2018 sowie vom 26. bis 28. Februar 2018 veranstalten der Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie der TU München und die VBW Weihenstephan GmbH das 51. Technologische Seminar im Internationalen Getränkewissenschaftlichen Zentrum Weihenstephan.

Hochprozentige Trends

Nach der Craft Beer Arena geht die Internorga als Branchentreffpunkt für den gesamten Außer-Haus-Markt (9. - 13. März 2018) mit der Craft Spirit Lounge an den Start.

Erweiterung des globalen Netzwerks

Die Feira Brasileira da Cerveja in Blumenau öffnet vom 7. bis 9. März 2018 ihre Tore für die brasilianische Bierbranche, erstmals „supported by BrauBeviale“. Blumenau besitzt mit dem Parque Vila Germanica nicht nur das größte Event-Center von Santa Catarina, Brasilien, sondern ist auch offiziell „Bierhauptstadt Brasiliens“.

Home&Craft in Stralsund

Der  im September 2017 auf der drinktec eingeführte Ausstellungsbereich „Home&Craft“, firmiert künftig als eigene Ausstellung.

Renaissance deutscher Bierstile

Anfang Februar ist es wieder soweit: Von 2. bis 4. Februar 2018 öffnet die Braukunst Live! (BKL) wieder ihre Tore im Münchner MVG Museum. Die BRAUWELT sprach im Vorfeld mit Organisator Frank-Michael Böer über das diesjährige Fokus-Thema, die einzigartige Location und über Kritik an der Veranstaltung.

54. Mälzereitechnische Arbeitstagung

Am 24. Oktober 2018 richtet die Doemens Akademie die 54. Mälzereitechnische Arbeitstagung in der Gaststätte Heide-Volm in Planegg aus.

Ausstellerrekord erwartet

Vom 20. bis 23. März 2018 öffnet mit der Anuga FoodTec die international führende Zuliefermesse der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ihre Tore. Rund 1700 Aussteller werden in den Kölner Messehallen erwartet.

Am Puls der Zeit

Ein Seminar in einer urigen Almhütte auf einem unbebauten Grundstück? Nichts Alltägliches und kaum vorstellbar! Nicht für die Doemens Akademie – am 1./2. Februar 2018 wird mit den Doemens Impulsen ein neues Seminar für die Braubranche ins Leben gerufen. Inhaltlich geht es bei der Premiere um Craft- und Spezialitätenbiere, angefangen von Marktbeobachtung, über die Herstellung bis hin zur Vermarktung – und das mit einem starken Praxisbezug, wie Doemens-Geschäftsführer Dr. Werner Gloßner und Dr. Gerrit Blümelhuber, Geschäftsbereichsleiter Beratung, Seminare und Dienstleistungen, im Interview mit Andreas Hofbauer, Doemens, verraten.

Bierstile im Wandel der Zeit

Das Seminar der Doemens-Genussakademie, das vom 30. November bis 1. Dezember 2017 stattfindet, beleuchtet die Entwicklung der europäischen Biervielfalt und deckt den Ursprung der amerikanischen Bierkultur auf.

Verpackung ist die Lösung

Am 30. November und 1. Dezember 2017 öffnet die 27. Dresdner Verpackungstagung des Deutschen Verpackungsinstituts e.V. (dvi) ihre Türen. Rund um die Themenblöcke „Nachhaltigkeit contra Greenwashing. Wo geht die Reise hin?“ und „Geschwindigkeit bei Entwicklungen und Verpackungsprozessen“ diskutieren Hersteller von Packstoffen und Packmitteln mit Anwendern und Vertretern aus Industrie, Wissenschaft und Forschung über aktuelle Trends und Lösungen. Darüber hinaus haben Teilnehmer die Möglichkeit, unter den zahlreich vertretenen Studierenden nach den besten Köpfen für morgen Ausschau zu halten.