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VERANSTALTUNGEN
Hygienic Design | Qualitativ hochwertige Nahrungsmittel können nur mit hygienisch einwandfreien Anlagen hergestellt werden. Dieses Anliegen unterstützt ein Gemeinschaftsprojekt der Industrievereinigung für Lebensmitteltechnologie und Verpackung e.V. (IVLV) und des Verbandes Deutscher Maschinen- und Anlagenbau (VDMA). Auf einem Symposium am 5./6. Oktober 2005 in Dresden stellte sich das Expertennetzwerk „Hygienic Design“ vor. Es bietet Grundlagen, Rechtsvorschriften und Regularien in einer umfangreichen Datenbank an, verwaltet vom Fraunhofer Anwendungszentrum für Verarbeitungsmaschinen und Verpackungstechnik, Dresden.
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„Provokateur, Vordenker, Neuausrichter der Marketingwelt“, so kündigte RA Roland Demleitner, Geschäftsführer des Bundesverbandes mittelständischer Privatbrauereien, am 16. November 2005 in Nürnberg beim Zukunftsforum Mittelständische Brauwirtschaft den Business-Experten und Buchautor Edgar K. Geffroy an, der in einem wahren Feuerwerk an zündenden Ideen zum Thema „Machen Sie Ihre eigene Konjunktur – Warum Ihre Geschäfte in Zukunft ganz anderes laufen“ sprach.
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5. Brau-Seminar | Über das Seminar in Koblenz wurde bereits in der Brauwelt 48/49, 2005, S. 1554 u. 1570, berichtet. Im Folgenden fasst der Autor die wesentlichen Aussagen zum Thema Rohrleitungs- und Behälterbau für den Gär- und Lagerkeller zusammen. Eine rege Diskussion bewies das Interesse an diesem Seminar-Schwerpunkt.
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Mit besserem Image und Geschmacksvielfalt die Menschen vom Produkt Bier begeistern – das war das Thema des diesjährigen Brauertages am 29. November im Münchner Maritim-Hotel. Vor knapp 100 zumeist klein- und mittelständischen Brauern präsentierte der Bayerische Brauerbund [EV] ein buntes Programm zum „Biermarkt von morgen“. So betonte Michael Weiß, Präsident des Bayerischen Brauerbundes [EV], die Notwendigkeit, auf den schwindenden Biermarkt mit besserer Ausschöpfung des vorhandenen Marktes, mit der Suche nach neuen Kundenschichten oder generell neuen Märkten zu reagieren. Aspekte, zu denen die vier Referenten an diesem Tag sprachen.
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Nach über 32-jähriger Tätigkeit als Vorsitzender der Brau Ring Kooperation stellte sich Manfred Gebhardt-Euler bei der Gesellschafter-Versammlung der
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Die Vortragsreihe zum Thema „Innovative Analytik und Analysenmethoden in der Brauerei“ unter dem Vorsitz von Dr. Peter Hill, InBev, begann mit einem bodenständigen, höchst praxisnahen Bericht von Dr. Georg Stettner, Bitburg, zur Handhabung der analytischen Endkontrolle „vor Ort“ in der Bitburger Brauerei. Obwohl seit Jahrzehnten Bieranalytik durchgeführt wird, sollten neue Verfahren die Möglichkeiten moderner Technik nutzen, gleichzeitig aber auch das Verantwortungsbewusstsein und die Sensibilität der Mitarbeiter verstärkt werden. Hinzu kamen spezifische Vorgaben aus dem Hause Bitburg an Hygienic Design, die Anlagensteuerung, Auswertungssystem und die LIMS-Anbindung. ....
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Auch das 14. Marketing-Seminar der Bündner Runde setzt sich zum Ziel, Getränkehersteller (Bier, AfG, Wein/Sekt/Spirituosen) und deren Absatzmittler aus dem LEH und dem Getränkefachgroßhandel zu interessanten Dialogen zusammenzubringen. Schon in den vergangenen Jahren ist es gelungen, in anregender Atmosphäre gemeinsame Ideen zu erarbeiten. Diese Veranstaltung hat sich immer mehr zur Kontaktbörse entwickelt, auf der sich solide und langfristige Geschäftskontakte ergeben.
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5. Brau-Seminar | In dem gemeinsamen Seminar der VLB Berlin und des Wissenschaftszentrums Weihenstephan am 20./21. Oktober 2005 in der Königsbacher Brauerei in Koblenz wurden praktische Probleme des Prozessabschnittes Gär- und Lagerkeller beraten. Nachdem sich dieser Beitrag mit der Zusammenfassung der Prozesstechnik beschäftigt, folgt in einer der nächsten Brauwelt-Ausgaben ein Überblick über den Rohrleitungs- und Behälterbau.
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Mit der formellen Gründung der International Feed Safety Alliance (IFSA) wird zum 1. September 2005 ein weiterer Standard für Einzelfuttermittel etabliert.
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