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Im Rahmen des Begrüßungsabends zur diesjährigen Gesellschafterversammlung der Deutschen Brau-Kooperation wurde Geschäftsführer Klaus Jonasson am 12. März 2008 in Distelhausen in den Ruhestand verabschiedet. Die Laudatio hielt der Vorsitzende des Beirates, Christoph Barre, Geschäftsführer der Privatbrauerei Ernst Barre GmbH, Lübbecke, der Jonasson als ein „Urgestein“ der deutschen Brauszene bezeichnete.
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In Zeiten abnehmender Markentreue und einer immer restriktiver werdenden Gesetzgebung hinsichtlich des Umgangs mit alkoholischen Getränken erlangt die erlebnisreiche, zielgruppengerechte Brauereibesichtigung für die Kundenansprache und Kundenbindung sowie die Neukundengewinnung eine steigende Bedeutung. Dieser Beitrag stellt einige Überlegungen zum Brauerei-Besichtigungs-Check (BBC) an und gibt verschiedene Tipps für die Praxis. Diese resultieren aus rund 20 Beratungen des Autors zum Thema.
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Mit dem beginnenden Frühjahr lassen die zehn Familienbrauereien, die sich in der Kooperation „Die Brauer mit Leib und Seele“ zusammengeschlossen haben, traditionell eine besondere Bierspezialität aufleben – das Märzen.
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Jahrgangsbedingte Schwankungen im Alphagehalt der Hopfen sind bestens bekannt. Dass allerdings auch Hopfenölgehalte stark unterschiedlich ausfallen können, wird kaum beachtet. Dies kann zu deutlichen Abweichungen im Bieraroma führen, die auch dem Konsumenten nicht mehr verborgen bleiben. Durch entsprechende Maßnahmen im Sudhaus kann jedoch Abhilfe geschaffen werden.
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Einen hochinteressanten Vortrag hielt Dr. Patrick Hehn, isi, Marketing Research & Consulting, Sensory Analysis, Göttingen-Rosdorf, anlässlich der 16. Bündner Runde am 28. Januar 2008 in Davos zum Thema Duftmarketing in der Getränkebranche. Er ging davon aus, dass Düfte für den Menschen viel bedeuten.
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Das klassische Marketinginstrumentarium wird fraglich. Der Kunde lässt Werbung immer häufiger an sich vorbeiziehen. Er ist nicht bereit, Aufmerksamkeit zu „schenken“. Teure Werbemaßnahmen verflüchtigen sich im Windkanal des Alltäglichen. In Köln sprachen der Autor Florian Weber und Josef Schiefer, Inhaber des atelierschiefer, über Notwendiges, Traditionelles, Fortschrittliches sowie Visionen, denen sich Brauereien in den nächsten Jahren nicht entziehen können.
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Um gleich zu Beginn eventuellen Missverständnissen vorzubeugen, muss betont werden, dass für Lebensmittel allgemeine und grundsätzliche Aussagen im Rahmen einer Gesundheitsprophylaxe nur für alkoholfreie Produkte gegeben werden dürfen. Das ist auch gut so, denn es könnte sich der Irrtum ableiten: „Je mehr, desto besser“. Das gilt im Besonderen für kranke Menschen und wäre darüber hinaus nicht im Sinne der generellen und ethischen Richtlinien für Nahrungsmittel. Für Gesunde gelten hier – wie anderswo – die gesundheitsbezogenen Richtwerte für alkoholische Getränke.
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Dass der Biermarkt rückläufig ist, weiß man. Ja, es gibt Preiseinstiegsbiere. Premium-Marken fallen immer häufiger ins Mittelpreissegment. Mittelpreismarken müssen sich massiv mit Aktionen ihrer Stellung erwehren, und das beste Marketing-Instrument für Brauereien ist die Sonne, die leider nie durch Marktforschung einschätzbar werden wird. Macht es in diesem Umfeld noch Spaß, Bier zu verkaufen, oder ist dies der Wake-up Call, um völlig neue Wege zu gehen?
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Über einen besonders gelungenen Neuzugang in der Busflotte der Verkehrsbetriebe Freiberg freute sich heute Jens Irmer, Geschäftsführer der Verkehrsbetriebe Kreis Freiberg GmbH. Gemeinsam mit Dr. Hans Michael Eßlinger, Geschäftsführer Technik der Freiberger Brauhaus GmbH, und Frank Rehagel, Marketingleiter der Freiberger Brauhaus GmbH, fand am 19. Dezember auf dem Gelände der Brauerei die symbolische Schlüsselübergabe für einen neuen Mercedes Benz Citaro-Bus an das Fahrpersonal statt. Dieser ist einer von insgesamt vier Neufahrzeugen der Freiberger Verkehrsbetriebe, der sich ab sofort aufmerksamkeitsstark und exklusiv mit dem typischen Motiv der Brauerei präsentiert..
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