Ab dem kommenden Dezember wird es in Vail/Colorado, mitten im größten US-amerikanischen Skigebiet, bayerisches Bier geben. Das Bier wird dort nicht nur ausgeschenkt, sondern vor Ort in Lizenz von SKH Prinz Luitpold von Bayern gebraut: Die Kaltenberg Castle Brewery, Inc., eine Tochter der Kaltenberg Castle Brewery GmbH aus Bayern, baut derzeit in der Talstation der alten Old-Lionshead-Gondel am Vail Mountain eine Gasthausbrauerei namens „Kaltenberg Castle Royal Bavarian Brewhouse“.
Auf über 1100 m2 entsteht eine Brauerei mit einer Jahreskapazität von zunächst 8800 hl; die komplette Ausstattung der Brauerei sowie die meisten Zutaten werden aus Bayern geliefert.
Für die erste Lizenz, die von Kaltenberg nach Nordamerika vergeben wurde, hatte man verschiedene Standorte geprüft.“.

Hoftaverne Schloß Neuburg a. Inn Anfang des Jahres hat die Hoftaverne Schloß Neuburg a. Inn ihren Betrieb aufgenommen. Das neue Mobiliar war mit den historischen Räumlichkeiten in Einklang zu bringen. Für die einzelnen Räume und die Terrasse lieferte die Firma Kason unterschiedliche Tisch- und Stuhlmodelle. Gaststätte Bayernwald, Böbrach Ein wenig genutzter Kellerraum wurde in ein ansehnliches Pils-Bistro-Pub für junge Leute umgewandelt. Vorgabe für die Firma Kason war ein dekorativer Bartresen mit zusätzlicher Bestuhlung.

Bei der Auswahl von Gastwirten wenden Brauereien oft die Methode des Versuchs und Irrtums an; viel bleibt dem Zufall überlassen. Daher entwickelte die Brau-Kooperation gemeinsam mit Prof. Dr. Schuler, Experte für Diagnoseverfahren an der Universität Hohenheim, exklusiv für ihre Mitgliedsbrauereien ein System für die Auswahl von Gastwirten. Das Auswahlsystem hat die Form eines anforderungsbezogenen, strukturierten Interviews und ist speziell auf die Belange mittelständischer Brauereien und auf die unterschiedlichen Gastronomietypen ausgerichtet. Es wurde in Anlehnung an überprüfte psychologische Testverfahren und biographische Fragebogen formuliert. Dadurch ist ein Höchstmaß an Sicherheit bei der Auswahl von Gastwirten gewährleistet..

Im Rahmen dieser Reihe werden Gasthausbrauereien aus aller Welt kurz vorgestellt, im vorliegenden Falle die Otaru Beer, Beer Pub und Gallery in Otaru, Japan und The Ancient Druids in Cambridge, Vereinigtes Königreich.

Im Rahmen dieser Reihe werden Gasthausbrauereien aus aller Welt kurz vorgestellt, im vorliegenden Falle die First In Last Out in Hastings, Vereinigtes Königreich.

Im Rahmen dieser Reihe werden Gasthausbrauereien aus aller Welt kurz vorgestellt, im vorliegenden Falle das Gerstl Bräu in Wels, Österreich und das Kronen Bräuhaus in Khon Kaen, Thailand.

Der Deutsche Brauer-Bund stellte am 11. September in Bremen einen neuen Leitfaden für Getränkeschankanlagenvor. Der Leitfaden versteht sich als Nachschlagewerk für alle, die Faßbier ausschenken oder mit der Planung, Errichtung bzw. Wartung von Schankanlagen zu tun haben. „Der Leitfaden ist ein wichtiger Schritt in Richtung Qualitätssicherung“ so der Gastgeber Dr. Horst Gevert Bellmer in seiner Eröffnungsansprache.
Die weitere Steigerung der Faßbierqualität ist das Hauptziel dieses neuen Leitfadens. Unter Beteiligung von 20 Fachleuten aus Brauereien und der Zulieferindustrie, die sich unter Federführung des Deutschen Brauer-Bundes im Arbeitskreis Schankanlagen im Jahr 1995 zusammengeschlossen haben, konnte dieser Leitfaden erarbeitet werden.
Dr.B..

Die Firma Somweber Ausschanksysteme, Innsbruck, hat jetzt einen neu entwickelten Edelstahlzapfhahn vorgestellt. Neu an diesem Modell ist die komplette Edelstahl-Bauweise. Auch der Kompensator wurde in Edelstahl ausgeführt. Damit soll eine bessere Getränkehygiene gewährleistet werden können. So kann zum Beispiel das Hahnvorderteil ohne Schankverlust vom Wirt sogar ohne Werkzeug abgenommen werden, um es mit fließendem Wasser zu reinigen. Darin sehen die Innsbrucker einen wesentlichen Beitrag, der die einfache tägliche Reinigung gewährleistet.

Auf den „Brauwelt“-Beitrag „Die Gasthausbrauerei – eine Chance für junge Braumeister“ in der Ausgabe Nr. 33/34, 1997, S. 1308 hin schrieben uns R. Prinz und H. Schneider, Penzberg, Produktionsleiter für Brauwesen und Getränketechnik, daß sie seit dem 23. 11. 1996 in Penzberg/Oberbayern eine Gasthausbrauerei mit Biergarten betreiben. Besitzer dieser Brauerei sind drei junge Braumeister (Doemensianer) zwischen 28 und 31 Jahren. Trotz des geringen bzw. nicht vorhandenen Eigenkapitals konnten sie innerhalb eines Jahres ein komplettes Konzept (Standort, Planung, Finanzierung) erstellen, ohne größeres finanzielles Risiko einzugehen. Seit der Eröffnung haben sie nach eigenen Angaben hervorragende Geschäftsergebnisse erzielt. com..

In nur 4 Monaten renovierten die neuen Eigentümer Familie Sauerhammer und Stangelmayer den ehemaligen Brauereigasthof. In einem Nebengebäude installierten die beiden Braumeister eine Gasthausbrauerei. Bis Mitte der 50er Jahre war im Gebäudekomplex eine Brauerei untergebracht, von der bis 1995 noch das Gasthaus „überlebte“. Der Braubetrieb ist als Erlebnisbrauerei geplant, mit praxisnahen Bierseminaren. Die nahen Hopfenanbaugebiete, weitere Brauereien und andere Sehenswürdigkeiten rund ums Bier bieten sich auch für Bierreisen und saisonale Feste an, die ebenfalls von der Lindwurmbräu geplant sind.

Unter dem Motto „Ein Fahrgestell für viel Nutzen“ können beim Hersteller Trigefa, Trier, mit einem Tandem-Wechsel-Fahrgestell von 3500 kg zulässigem Gesamtgewicht diverse Aufbauten transportiert werden. Das Fahrgestell ist eine feuerverzinkte Stahlgitterkonstruktion mit 4 Verschlüssen zur Arretierung des Aufbaus. Das Abheben des Aufbaus erfolgt durch Anheben mittels speziellen Zahnstangen-Kurbelstützen. Anschließend wird das Fahrgestell unter dem Aufbau abgezogen und dieser auf Boden-niveau abgesenkt.
Als weitere Neuheit stellt man das Modell „Rondo“ vor. In Verbindung mit der mechanischen Absenkvorrichtung ergibt sich eine Verkaufseinheit mit guten Verkaufsbedingungen. Absenkvorrichtung von nur 1000kg machen den Ausschankwagen zum Einsteigermodell oder Leihpavillon.

Frisch gezapft und sprudelnd frisch – so wollen Gäste ihre Getränke. Dabei hilft dem Gastwirt die richtige Auswahl des Zapfgases. Kohlensäure ist zwar das Standard-Zapfgas, für viele Getränke (wie etwa Weizenbier) sind jedoch Stickstoff oder Mischungen aus Kohlensäure und Stickstoff die bessere Alternative. Neben der Versorgung aus Stahlflaschen bietet sich für größere Bedarfsfälle der „Freshmix“-Gaserzeuger des Herstellers Messer, Krefeld, an. Das ist eine Membrananlage, die vor Ort den benötigten Stickstoff erzeugt. Dem in der Anlage integrierten Mischer wird CO2 aus einem Vorratsbehälter zugeführt, so daß sich Gemische in der jeweils gewünschten Zusammensetzung herstellen lassen.

(Messer Griesheim GmbH, 47793 Krefeld, Halle 22, Stand 2270).

Mit der „GSR 36“ hat Winterhalter Gastronom, Meckenbeuren, eine kompakte und universell einsetzbare Spülmaschine entwickelt, die erstmals die Möglichkeit bietet, das Handling von Gläsern auf großen Veranstaltungen und im Verleih abzurunden.
Mit der Maschine werden die Gläser in den Euro-Norm-Transportkörben (palettenfähiges Maß 600 x 400 mm) nicht nur transportiert und gelagert, sondern auch gespült. Zum Einsatz kommt das Gerät überall dort, wo größere Mengen von Gläsern zuverlässig gespült werden sollen, ohne daß wertvolle Zeit für das Umladen der Gläser in Spülkörbe (und wieder zurück) vergeudet wird. Ein speziell geformter Korbträger fixiert den Korb in Spülposition mit einer leichten Neigung nach vorne und gewährleistet ein Abtropfen der Gläser nach dem Spülen.

Zwei Produktgruppen zur Gestaltung von Feierlichkeiten stellt plettac-plana, Essen, vor. Bei der soliden Zeltkonstruktion des Partyzelts „Fiesta“ liegen alle Vorzüge moderner Modulbauweise zugrunde: unterschiedliche Spannweiten, beliebig addierbare Längenraster, intelligente Verbindungstechniken, sichere Schnellmontage sowie qualitativ hochwertige Materialien. Daneben präsentiert man den Großschirm „rainbow“, der auf die Kundenwünsche ausgerichtet ist: robust, standsicher und formschön. Eine große Farbpalette ermöglicht die individuelle Farbauswahl bei der Bespannung.
Informiert wird auch über die dazugehörenden Serviceleistungen. So bietet man beispielsweise die komplette Innenausstattung von Zelten an.

(plettac-plana GmbH, 45356 Essen, Halle 20, Stand 2031/2051).

Aus seinem Herstellungsprogramm präsentiert das Unternehmen Fahnenbruck, Voerde, den Ausschankanhänger Typ „Mozart mit Kühlraum“ und einen Tieflader-Kühlanhänger für kleinere Einsätze.
Mit „Mozart“ bietet man einen mobilen Ausschankpavillon an, welcher allen größeren, außenliegende Ausschankmöglichkeiten gerecht wird und den Vorschriften der Schankanlagenverordnung entspricht. Je nach Bedarf ist der Anhänger ein-, zwei- oder dreiseitig zu öffnen. Er läßt sich seitlich um jeweils 950 mm ohne Kraftanstrengung von einer Person ausklappen.
Eingeklappte Seitenteile stellen keine Behinderung dar, nach innen ragende Teile gibt es nicht. Im vorderen Bereich ist mit einer Länge von 1250 mm auf ganzer Fahrzeugbreite eine Kühlzelle integriert, welche von außen und innen begehbar ist.

Für den Bier- und Getränkeausschank sind die fahrbaren Achteck-Pavillons des Herstellers Esselmann, Hamm, konzipiert.
Die Verkaufs- und Promotion-Anhänger können mit einem Kühlraum unter der Zapftheke (9 KEG-Fässer) oder mit einem Kühlraum (bis zu 20 50-l-Fässer) ausgestattet werden.
Außerdem ist es möglich, die Fahrzeuge hydraulisch abzusenken, um einen besseren Blickkontakt vom Verkäufer zum Kunden zu ermöglichen.
Nach dem Motto „klein beim Transport und groß im Ausschank“, werden von einer Person in 5 Minuten 15 m Verkaufstheke erstellt. Ein einseitiger Verkauf ist möglich, ohne daß die Zapftheke durch Klappteile blockiert wird. Die gesamte Grundfläche ist voll nutzbar. Zudem können alle Fahrzeuge, wenn nötig, fast vollständig recycelt werden.