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14.11.2002

Weißbierkeller mit geschlossenen Tanks

Nachdem die klassischen offenen Gärbottiche verbraucht und zu arbeitsintensiv waren und der steigende Weißbierausstoß im bestehenden Keller nicht mehr zu bewältigen war, entschloss man sich, in der angrenzenden ehemaligen Pichhalle eine neue Kelleranlage zu installieren.

Das Planungsteam bestand aus dem technischen Leiter der Brauerei Dipl.-Brm. Maximilian Rother und dem Brauereiplanungsbüro Dipl.-Ing. Helmut Gaißmaier, Stegaurach. Nachdem mehrere mögliche Standorte untersucht wurden, entschied man sich für die zum Sudhaus und dem Lagerkeller günstig gelegene alte Pichhalle, die zudem den Vorteil hatte, dass ihr zu jeder Zeit auf der Hoffläche beliebig ZKG- und ZKL-Outdoortanks angegliedert werden können. Die Gas- und CIP-Vorlaufverrohrung ist bereits schlauchlos verrohrt.
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