Der Glykämische Index von Getränken
In den letzten Jahren haben durch Fehl- und Überernährung induzierte Erkrankungen in den westlichen Industrienationen, aber auch in den sich entwickelnden Wohlstandsschichten in aufstrebenden Entwicklungs- und Schwellenländern, wachsendes Interesse erfahren und sich zu einem ernstzunehmenden Problem im Gesundheitsbereich entwickelt. Eine Vielzahl von Konzepten soll hier Abhilfe schaffen. Eines der bekanntesten ist der auf der Kohlenhydratzusammensetzung des betrachteten Lebensmittels basierende Glykämische Index.
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