Ehemaligentreffen der Brauer und Lebensmitteltechniker

Nach einem Jahr Pause war es Ende Mai wieder soweit. Die Brauerschule lud zum Ehemaligentreffen ein und ca. 200 Brauer und einige Lebensmitteltechniker kamen bei sonnigem Wetter nach Dresden.

Im Jahr 2000 fand die 1. Münchner Meisterschaft der Brauer/innen und Mälzer/innen an der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe statt. 2002 kam die Südbayerische Meisterschaft dazu. Folglich hatte Schulleiter Gernot Raab am 9. Mai 2019 – zumindest was die Münchner Version betraf – zu einem kleinen, dem 20. Jubiläum eingeladen. Aber das stand an diesem Tag gar nicht so im Mittelpunkt.

In einem neuen Rahmen präsentierte das Berufliche Schulzentrum Kulmbach Anfang Februar den jährlichen internen Brauwettbewerb. Gefragt war nicht nur die Entwicklung des Rezepts für das jeweilige Bier inklusive Wahl der Rohstoffe, sondern auch die gesamte Aufmachung des Produkts.

Am 20. November 2018 fand in der Schulbrauerei des Beruflichen Schulzentrums für Agrarwirtschaft und Ernährung Dresden die Übergabe des neuen Hopfenseihers statt. Die Wernesgrüner Brauerei hatte sich bereiterklärt, die Lücke zwischen dem Hopfenfeld der Schule und dem Sudhaus zu schließen.

Azubis zeigen ihr Können

Die Südbayerischen und Münchner Meisterschaften der Brauer/innen und Mälzer/innen sind das alljährliche Highlight der Brauerabteilung an der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe, München. Jedes Jahr dürfen die besten zehn Auszubildenden des Abschlussjahrgangs der Berufsschule in einem „Brauwettkampf“ gegeneinander antreten. Den drei Bestplatzierten winken tolle Preise, gesponsert vom Verein Münchner Brauereien e.V., dem Verband der Privaten Brauereien e.V., dem Bayerischen Brauerbund e.V. und der Doemens Academy GmbH, Gräfelfing.

Lernen mit allen Sinnen

Dachten Sie bisher auch, Berufsschulen seien „nur“ für die Vermittlung theoretischer Inhalte zum jeweiligen Berufsbild verantwortlich? In manchen Fällen vielleicht sogar mit leicht angestaubtem Wissen und einer Ausstattung, die der Industrie nicht das Wasser reichen kann? Weit gefehlt, denn immer mehr Berufsschulen rüsten auf, um den Anforderungen der industriellen Realität gerecht zu werden. So auch geschehen an der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe, München, die 2017 ein neues Sudhaus der Kaspar Schulz Brauereimaschinenfabrik & Apparatebauanstalt GmbH, Bamberg, in Betrieb nahm. Eine Anlage, die in ihrer technischen Ausstattung und Bandbreite im beruflich-schulischen Bereich weltweit ihresgleichen sucht.

Exkursion nach Franken

Im Frühsommer 2017 fand unter der Leitung von Markus Metzger, Robert Pawelczak und Boris Dürr eine Exkursion der 10. Klassen der Brauerschule Karlstadt in die fränkische Brauwelt statt.

„Sehen, riechen, schmecken, fühlen“

Was gibt es Schöneres, als sein Fachwissen weiterzugeben und wie schnell doch die Zeit vergeht. Im Frühjahr 2017 war es wieder soweit: Bereits zum vierten Male hatte die Brauerabteilung der Staatlichen Berufsschule Main-Spessart in Kooperation mit der Vereinigung der Haus- und Hobbybrauer in Deutschland e.V. (VHD) zu einem Verkostungsseminar eingeladen. Da das Seminar nur mit einer begrenzten Teilnehmerzahl möglich ist, hieß es schon kurz nach der Bekanntgabe des Termins: „Leider ausgebucht!“.

Fit für den Auslandseinsatz

Die Firma Baumüller unterstützt ihre Auszubildenden beim Europass Mobilität und ermöglicht ihnen Auslandsprojekte. Aufgrund ihrer außerordentlichen betrieblichen und schulischen Leistungen konnten insgesamt vier Azubis vom Baumüller Reparaturwerk GmbH & Co. KG, Nürnberg, am Erasmus+-Projekt der Europäischen Union teilnehmen.

Braumeisterklasse in Ellwangen

Im Rahmen einer Semester-Exkursion waren im Mai 16 Schüler der Ulmer Braumeisterklasse mit ihrem Klassenlehrer Markus Graf zu Gast bei der Rico GmbH am neuen Firmensitz in Ellwangen. Im Mittelpunkt des Besuches stand die Präsentation einer Bügelverschließer-Anlage während des Probelaufs.

Braumeisterinnen-Kalender

Die angehenden Braumeister-Schülerinnen der Doemens Akademie haben im April ein imposantes Fotoshooting für ihren Braumeisterinnen-Kalender 2018 absolviert.

Der Lebensmittelinspektor auf Schulbesuch

Am 7. Februar 2017 durfte der Strickhof Au-Wädenswil Ferdinand W. Uehli, Leiter Lebensmittelinspektorat der Stadt Zürich, zum zweiten Mal als Redner begrüßen. Der Anlass wurde im Rahmen des Berufskundeunterrichtes in Qualitätsmanagement von den beiden Lehrpersonen Daniel Grimm und Markus Oehninger organisiert. Das Ziel war, den Lernenden LMT EFZ im 3. Lehrjahr die Tätigkeiten und Aufgaben der Lebensmittelkontrolle direkt aus der Praxis näherzubringen.