Neue Anlage zur Verwendung von Rohhopfen

Am 20. November 2018 fand in der Schulbrauerei des Beruflichen Schulzentrums für Agrarwirtschaft und Ernährung Dresden die Übergabe des neuen Hopfenseihers statt. Die Wernesgrüner Brauerei hatte sich bereiterklärt, die Lücke zwischen dem Hopfenfeld der Schule und dem Sudhaus zu schließen.

Die Möglichkeiten, mit dem geernteten Rohhopfen die Würze zu kochen, haben sich nun deutlich verbessert.

Nach dem Würzekochprozess kann der Sud jetzt komplett in den Hopfenseiher ausgeschlagen werden, wobei ein innenliegendes Sieb alle Deckblätter und Spindeln auffängt. Anschließend ist es möglich, die Würze direkt zum Kühler oder in den Whirlpool zu fahren.

Die Schulleitung und die Brauerabteilung des BSZ für Agrarwirtschaft und Ernährung, besonders alle Lehrlinge, bedanken sich recht herzlich für das Engagement der Wernesgrüner Brauerei und die Umsetzung des Projekts.