Innovationspreis 2000 für Begerow

Die Firma E. Begerow GmbH & Co., Langenlonsheim, hat für ihr besonderes Engagement im Arbeits- und Gesundheitsschutz – neue Filterschichten-Schneidanlage mit computergesteuertem Hochdruck-Wasserstrahl – den Innovationspreis des Landes Rheinland-Pfalz gewonnen. Die neue Anlage kann aus Filterschichten alle beliebigen Formen und Formate ausschneiden. Sie verbessert nicht nur die Produktqualität, sondern auch die Arbeitsbedingungen für die Mitarbeiter. Begerow beschäftigt zur Zeit weltweit ca. 200 Mitarbeiter. Der Produktionsstandort ist nach wie vor Langenlonsheim.

Neugründung der Infilco GmbH

Um in der Wasseraufbereitungstechnik noch leistungsfähiger zu werden und die internationalen Kräfte zu bündeln, hat die Degrémont Gruppe zum 1. November die Infilco GmbH mit Sitz in Freiberg am Neckar gegründet. Infilco entwickelt, baut und vertreibt Standard-Anlagen und Semi-Standard-Anlagen für die Wasseraufbereitung und -behandlung. Die Firma ist aus der Schilling-Chemie GmbH u. Prod. KG, Freiberg, hervorgegangen, die ebenfalls zu Degrémont gehört. Degrémont wiederum gehört seit 1987 zu Suez Lyonnaise des Eaux, dem weltweit größten Anbieter von privaten Infrastrukturleistungen wie Wasser-, Energie- und Abfallwirtschaft.

"Goldener Zuckerhut" für Krombacher

Am 3. November 2000 überreichte die Lebensmittel-Zeitung, Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main, in Berlin den „Goldenen Zuckerhut“ an die Krombacher Brauerei Bernhard Schadeberg GmbH & Co. KG für beispielgebende Leistungen im Lebensmittelhandel und Markenartikelindustrie. Die Krombacher Brauerei hat es mit überdurchschnittlichen Steigerungsraten geschafft, die führende Marke in Deutschland zu werden, die Produktivität auf 6500 hl/Mitarbeiter zu erhöhen und auch im ökologischen Bereich vorbildhaft zu sein. Weitere Preisträger sind Hornbach Baumarkt AG, Bornheim, Kurt Dohle, Dohle-Handelsgruppe Service GmbH & Co. KG, Siegburg, sowie Peter Frauen, Brunsbüttel..

Ziemann übernimmt ICS Kranzberg

Mit der Übernahme des Automatisierungsspezialisten ICS Kranzberg wird die Ziemann GmbH ihre Ressourcen im Bereich Prozeßautomation weiter aufrüsten. Mit der Übernahme wurde auch das Stammkapital des Automationshauses auf 200 000 DM erhöht. Ziemann hält nun 65% des Stammkapitals. Das Unternehmen soll – wie in der Ziemann-Gruppe üblich – weiter selbständig agieren. Derzeit sind etwa 12 Mitarbeiter im Kranzberger Unternehmen beschäftigt. Sie bearbeiten neben der Brauerei auch die Branche Pharma und Chemie. Eines der Hauptprodukte des Hauses ist der „Batchguide“, der gerade für kleine und mittlere Anwendungsfälle und auch auf ältere Braumat-Systeme aufgesetzt werden kann. Nachrüstung bestehender Anlagen ist ein Schwerpunkt des Automatisierers. Gegründet wurde ICS 1996 von Johann Oberauer..

Rhetorik und Verhandlungsführung auf dem Tagungsplan

Im Rahmen ihres Herbsttreffens der Junioren des Bayerischen Brauerbundes am 20. und 21. Oktober 2000 in Traunstein ließen sich die Teilnehmer in die Geheimnisse der Rhetorik und Verhandlungsführung einführen. Unter Leitung der Trainerin Angelika Rücker wurden zuerst die Grundlagen der Kommunikation erarbeitet. Sie stellen die Basis für effektives Verhandeln dar. Darauf aufbauend zeigte Rücker, welche Strategien und Konzepte in Verhandlungen angewandt werden. In Übungen versuchten sich die Junioren in der praktischen Umsetzung des gelernten. Als wesentliche Basis eines kooperativen Verhandlungsstils vermittelte Rücker den Teilnehmern Selbstachtung und Wertschätzung.

Pet-asept-System zur getränkesterilen Abfüllung

Die Krones AG, Neutraubling, hat die getränkesterile Abfüllung weiterentwickelt und transparenter und flexibler gestaltet. Der Platzbedarf konnte deutlich verringert, der Einsatz von Desinfektionsmitteln bei diesem Verfahren auf ein Minimum reduziert werden. Das Krones Pet-asept-System eignet sich für die Abfüllung von mikrobiologisch sensiblen Getränken ebenso wie für unkritische Getränke und CO2-haltige Softdrinks.
Das System umfaßt eine effektive Behandlung der Flaschen in einer Injektionsmaschine sowie einem Rinser, einen Volumenfüller und Verschließer, ein Reinraumsystem und die dazugehörige Peripherie. Die Entkeimungsleistung des Systems für Flaschen und Verschlüsse reicht von D5 bis D7 und gewährleistet einen mikrobio-
logisch sicheren Abfüllprozeß..

Unterschiedliche Strategien von mittelständischen Brauereien als Chancen im Wettbewerb

Anläßlich der 2. Bamberger Marketingtage am 27. und 28. September 2000, veranstaltet von Schulters & Friends, Bamberg, und vom Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, fand eine Podiumsdiskussion unter Leitung von Dr.-Ing. Karl-Ullrich Heyse, „Brauwelt“-Chefredakteur, zu dem Thema „Unterschiedliche Strategien von mittelständischen Brauereien als Chancen im Wettbewerb“ statt, bei der Vertreter von fünf erfolgreichen mittelständischen Brauereien ihre Strategien sehr offen darlegten..

Beste Untersuchungsergebnisse bei Qualitätsprüfung von Werbe-Schreibtafeln

Die Firma Tychsen GmbH, Bruckmühl b. Rosenheim, hat im Verlauf der letzten Jahre die Qualität von Werbe-Schreibtafeln wissenschaftlich untersuchen lassen.
Nachdem die Firma über einen eigenen Wetterstand verfügt und jahrzehntelang Ergebnisse unter Praxisbedingungen sammeln konnte, war das Unternehmen in der Lage, verschiedene Versuchsreihen unter den unterschiedlichsten Bedingungen aufzubauen. Bereits vor vier Jahren wurde deshalb mit einer Versuchsreihe begonnen, welche die Qualität des besonders bei Brauereien und Getränkeherstellern beliebten und millionenfach eingesetzten Werbemittels der Werbe-Schreibtafel untersucht.
Die Ergebnisse bescheinigen den Tafeln eine sehr hohe Qualität in allen genannten Punkten..

Neue Hefepropagation verbessert Gärverlauf und Bierklärung

Die regelmäßige Herführung frischer Hefe bei günstiger Sauerstoffversorgung gilt heute als wichtigste Voraussetzung für eine gärkräftige, aktive Hefe mit all ihren positiven Auswirkungen auf die Bierqualität und den Produktionsverlauf. In einer Zwei-Tank-Anlage mit 162 hl Bruttotankvolumen wurde eine entsprechende Propagationsanlage nun in der Brauerei Bischofshof, Regensburg, von Christian Gresser, Regensburg, geplant und gebaut. Mit den beiden parallel arbeitenden Propagationstanks kann hiermit die gesamte Hefe für die untergärige Bierherstellung erzeugt werden, wobei im Normalfall nur mit frisch propagierter Hefe angestellt wird.

Strömungsoptimierte Aufhackmesser

Die Auswertung einer Vergleichsstudie, die die Bitburger Brauerei jüngst in ihrer Läuter-bottichanlage zwischen einem alten Aufhackmesser und dem nachgerüsteten, strömungsoptimierten Doppelschuhmesser von Huppmann angestellt hat, bestätigen dessen qualitätssteigernde Eigenschaften. Anlaß zur Entwicklung des neuartigen Messers war die Herausforderung, die Behandlung der Treberschicht beim Läutern, die als eine der diffizilsten Arbeiten im gesamten Brauprozeß gilt, effektiver zu gestalten.

Im Hinblick auf die Ausbeute kommt dem Auswaschen des Extraktes aus den Trebern die größte Bedeutung zu. Das Ergebnis ist eine vollkommen gleichmäßige Auslaugung der Filterschicht, was sich in höheren Ausbeuten niederschlägt. Die Abläuterung läuft konstant und gleichmäßig durch..

Freistellungsverordnung und Insolvenzrecht diskutiert

In einem Seminar, das am 19. Oktober in Bonn stattfand, konnte der Deutsche Brauer-Bund e.V., Bonn, die neuesten Umsetzungen der EU-Komis-sion zur Freistellungsverordnung quasi „Just-in-Time“ präsentieren. Denn am 13. Oktober wurde die deutsche Version der „Leitlinien vertikaler Beschränkung“ als Mitteilung der EU-Komission veröffentlicht. Das zweite Arbeitsgebiet der Veranstaltung war Fragen des Insolvenzrechts gewidmet.
RA Thomas Winzek, Geschäftsführer beim Deutschen Brauer-Bund ging in seinem Referat auf die Auswirkungen der Freistellungsverordung für Brauereien ein. „Um es vorwegzunehmen, die neue Verordnung, veröffentlicht am 29. Dezember 1999, wird keine negativen Auswirkungen auf den deutschen Biermarkt haben“, meinte Winzek. 81 Abs.h. Dezember 97. 81/Abs. 1 nicht verletzt./.

Brauhaus Ravensburg stellt Produktion ein

Die Bürgerliches Brauhaus Ravensburg-Lindau AG, Ravensburg, wird zum 31. Dezember 2000 die Produktion einstellen. Die Kunden werden dann von der Edelweißbrauerei Oskar Farny, Kisslegg, beliefert. Die AG wird weiterhin als an der Stuttgarter Börse notierte Aktiengesellschaft, die sich mehrheitlich in Familienbesitz befindet, weiter existieren und sich auf die Verwaltung des umfangreichen Immobilienbesitzes und der angepachteten Gaststätten konzentrieren. Der Nettojahresumsatz betrug 1999 rd. 19 Mio DM (–2%), das Jahresergebnis rd. 28 000 DM nach einem Vorjahresverlust von etwa 1 Mio DM. Geschäftsführer Paul Müller (l.) der Edelweißbrauerei Oskar Farny in Dürren und Vorstand Friedhelm Müller (r.) vom Bürgerlichen Brauhaus in Ravensburg stoßen auf eine erfolgreiche Kooperation an.