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Diverses
Die "European Beer Consumers Union", die Vereinigung der europäischen Bierkonsumenten, hält ihr nächstes Treffen am Sonnabend, dem 17. November, in Bamberg ab.
Diverses
Es ist Herbst. Blei liegt in der Luft. Eine staubige Dorfstraße. Alltagsszenen. Plötzlich von fern der Donner einer galoppierenden Reiterschar. Sieben Reiter. Sieben tapfere Outlaws. Die glorreichen Sieben. Selbstlos und todesverachtend verteidigen sie ein mexikanisches Dorf gegen marodierende Pistoleros. Ähnlichkeiten zum internationalen Biermarkt? Aber ja. Nicht zufällig, sondern gewollt.
Marketing
Die Fußball-WM hat den Brauern einen Rekord-Umsatz beschert, das Statistische Bundesamt errechnete mit 11 Millionen Hektolitern den höchsten Umsatz im Juni 2006 seit 1994. Was lehrt uns das sportliche Großereignis? Bier und emotionale Erlebnisse gehören zusammen.
Marketing
In den letzten Jahren sind auf dem Markt vermehrt Biere – insbesondere im Discount-Sektor – anzutreffen, die als Pils bezeichnet werden, aber weder bei der sensorischen noch bei der chemisch-analytischen Untersuchung die typischen Merkmale eines Pilsbieres aufweisen. Nach den Vorschriften des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuchs zum Schutz vor Täuschung sind solche Produkte von der amtlichen Lebensmittelüberwachung als „irreführend bezeichnet“ zu beanstanden. Von den betroffenen Brauereien wird dann oft ein vermeintlicher Wandel der Verkehrsauffassung bei Pilsbier hin zu niedrigeren Hopfengaben vorgebracht.
Recht
Durch Art. 4 des Haushaltsbegleitgesetzes 2006 vom 29. Juni 20061 (1) wird der allgemeine Steuersatz von 16 auf 19 Prozent angehoben. Um Übergangsschwierigkeiten zu vermeiden, lässt die Finanzverwaltung im BMF-Schreiben vom 11.8.20062 (2) eine Vielzahl von Übergangsregelungen zu, die je nach Branchenzugehörigkeit besondere Relevanz haben. Im Folgenden werden die Besonderheiten für die Erstattung von Pfandbeträgen bei der Leergutrücknahme sowie die Behandlung der Gastwirtschaftsumsätze in der Silvesternacht dargestellt. Darüber hinaus wird ein Hinweis auf notwendige Änderungen von Miet- und Pachtverträgen gegeben.
Archiv
Seit über 150 Jahren wird in der Brauerei Moninger in Karlsruhe erstklassiges Bier gebraut. Seit diesem Jahr spielt die badische Traditionsbrauerei in puncto
Rohstoffe
In regelmäßigen Abständen, neuerdings aber zunehmend häufiger, verursacht eine ungünstige Witterung eine zu geringe Erntemenge bei den Hauptrohstoffen des Brauers: Braugerste und Hopfen. Parallel mit der zu geringen Erntemenge geht eine unbefriedigende Rohstoffqualität.
Archiv
Anlässlich der diesjährigen Tagung der Österreichischen Braumeister und Brauereitechniker stellte die Ottakringer Bauerei ihre neue Filtration vor. Laut Dipl.-Ing. Andreas Rosa war folgende Ausgangssitua-tion gegeben: Ersatzinvestition für die veraltete Filteranlage; höherer Automatisierungsgrad; Verbesserung der Produktsicherheit; Optimierung der Betriebskosten; kompaktere Gestaltung des Prozessteils; Erweiterung der Kapazität für zukünftiges Wachstum.
AfG
Für natürliches Mineralwasser sind die Herstellungsverfahren streng reglementiert, um die unveränderte Beschaffenheit des natürlichen Mineralwassers sicherzustellen.
Markt
Angeregt durch eine Veröffentlichung im „Blick durch die Wirtschaft“ vom
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