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Aktuelle Firmennachrichten
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Diverses
Die von der VLB Berlin durchgeführte IT-Fachtagung zu branchentypischen Problemen fand diesmal am 27./28. 11. 2008 in Siegen statt und beschäftigte sich mit Softwareanwendungen. Nicht nur die Hersteller von Automatisierungslösungen, sondern zunehmend Software-Häuser entdecken die Getränkeindustrie als ein interessantes Betätigungsfeld und helfen so, die verfahrenstechnischen Abläufe in der Produktion sowie die Aufgaben in der Organisation und Verwaltung bis zum Vertrieb der Erzeugnisse effizienter zu gestalten.
Archiv
Gegenstand dieses zweiten Teils ist es, eine weiterführende Übersicht über die Grundlagen der Aromastoffausdampfung während der Würzebereitung als ein Beispiel für einen Lebensmittelherstellungsprozess zu geben (Teil 1 in Brauwelt Nr. 50, 2008, S. 1536 ff). Hierfür werden die Unterschiede bezüglich der Vorgänge des Verdampfens durch Kochen und des Verdampfens durch Verdunsten erläutert. Anschließend werden diese dargestellten verfahrenstechnischen Grundlagen in einer Auswahl der bisherigen Ergebnisse verglichen und bestätigt.
Archiv
Mit dem modularen und skalierbaren Prozessleitsystem Braumat Compact ermöglicht Siemens jetzt auch in kleinen und mittelständischen Brauereien die effiziente Automatisierung der Bierproduktion. Kern des neuen Systems ist eine alte Bekannte – die Schrittkettensteuerung. Allerdings ist sie nun hochflexibel, bequem zu parametrieren und von Systemintegratoren und Braumeistern gleichermaßen leicht zu bedienen.
Gastronomie
Jedes Getränk verlässt den Herstellungs-betrieb in perfektem Zustand – davon gehen wir aus! Doch wie kommt es in gleicher Qualität und zudem auch optisch verkaufsfördernd zu den Kunden in der Gastronomie, bei Volksfesten oder Märkten? Ihre neuesten Ideen und Vorstellungen dazu präsentierten zahlreiche Aussteller.
AfG
Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz hat jetzt 14 Fruchtgetränkehersteller bei der BRAU Beviale 2008 mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet. Dies ist die höchste Auszeichnung für deutsche Lebensmittelproduzenten. An Fruchtgetränkehersteller wurde sie in diesem Jahr erstmals verliehen. Die DLG-Qualitätsprüfungen gelten als führende Lebensmitteltests in Deutschland.
Archiv
Interne Materialflusstechnik und Logistik entwickeln sich immer mehr zu einem Kernbereich vieler Getränkeunternehmen. Denn eine leistungsstarke Logistik gewinnt in der Auslieferung der Getränke zunehmend an Bedeutung. Die wirtschaftliche Gestaltung der damit verbundenen Prozesse rückt in den Mittelpunkt organisatorischer und softwaretechnischer Überlegungen.
Recht
Im kommenden Jahr werden wir in unserer Rubrik Recht regelmäßig aktuelle juristische Themen mit Relevanz für die Brau- und Getränkebranche aufgreifen. Insbesondere die Bereiche Arbeitsrecht, Sozialversicherungsrecht und Vertragsrecht, aber auch wirtschaftsrechtliche Themen wie zum Beispiel Wettbewerbsrecht oder Frachtrecht stehen im Fokus.
Archiv
Italien ist ein wichtiges Absatzgebiet für deutsche und deutschsprachige Brauereien. Selbst im meist deutschsprachigen Südtirol drohen jedoch Sprachschwierigkeiten, sobald man mit Behörden und Ämter der Landeshauptstadt Bozen zu tun hat.
Archiv
Die SBO Universal HR (Heat Resistance) Blasmaschinen ermöglichen die Herstellung von hitzebeständigen Flaschen mit Produktionsleistungen bis zu 1800 Fl./Std./Form, also mit derselben Geschwindigkeit wie bei der Produktion von Flaschen zur Kaltabfüllung.
Rohstoffe
Aktuelle Entwicklungen und Trends des Hopfenmarktes stehen traditionell im Fokus der Pressekonferenz, die der Deutsche Hopfenwirtschaftsverband gemeinsam mit dem Verband Deutscher Hopfenpflanzer, dem bayerischen Brauerbund und dem Verband Private Brauereien während der BRAU Beviale organisieren. Zu dieser Zeit ist die Ernte in den deutschen Anbaugebieten beendet und auch die Abnahme der Hopfen überwiegend erfolgt. Für 2008 gilt: die Ernte ist sehr gut und die Versorgungslage stabil.
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