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AB-InBevs Appetit auf Craft Bier ist ungebremst. Jetzt hat der Biergigant die Elysian Brewery, Seattle geschluckt. Deren Jahresausstoß betrug geschätzt 60 000 hl Bier. Der Deal wurde Ende Januar bekanntgegeben, finanzielle Einzelheiten wurden nicht veröffentlicht.
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Oweh, oweh – in den USA gibt es mehr als 3200 Brauereien. Und denen gehen langsam die Wörter aus. Newcomer tun sich schwer, neue Labels zu taufen, denn eigentlich sind alle Namen längst vergeben.
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Die Redakteure des Fachblatts Beer Marketers Insights (BMI) waren im Januar sehr fleißig und haben die Zahlen für 2014 errechnet. Nach den aktuellen Daten war 2014 kein gutes Jahr für Szene-Größen. Die zehn wichtigsten Biermarken der USA haben gegenüber 2013 um 1,2 Prozent verloren bzw. 1,4 Millionen Barrels (1,6 Mio hl).
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Russlands Brauer mögen jammern, allen voran Carlsberg, dass 2014 der Bierabsatz wegen Preiserhöhungen, Wirtschaftskrise und Verkaufsrestriktionen um 8,6 Prozent zurückgegangen ist, wie die Statistikbehörde Rosstat im Januar meldete.
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Silberstreif am Horizont? Nach einem Jahrzehnt ständigen Niedergangs beim Bierabsatz erholten sich die Verkäufe im Vereinigten Königreich 2014 um 1,3 Prozent. Das meldete die British Beer & Pub Association (BBPA).
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Wenn die Brauer ihr Bier mit Spirituosen versetzen können – man denke an Desperados –, können das die Ciderproduzenten ebenfalls. Es gibt bereits Spirit-Ciders oder „Spiders“ (dt. Spinnen), die um die Gunst trendbewusster junger Konsumenten buhlen. Das aufblühende Spider-Segment hat den irischen Ciderhersteller Magners nun zur Combi Cider+Irish Whiskey inspiriert.
Recht
Im Juni 2013 nahmen die Europäische Union und die Vereinigten Staaten von Amerika Verhandlungen für ein Freihandelsabkommen auf. Seither befindet sich das transatlantische Freihandelsabkommen, offiziell transatlantische Handels- und Investitionspartnerschaft (englisch: Transatlantic Trade and Investment Partnership – TTIP) in Verhandlungen. Das geplante Abkommen ist umstritten, weshalb eine faktenbasierte Analyse dringend geboten ist, wobei auch die etwaigen Auswirkungen auf die deutsche Brauwirtschaft dargestellt werden sollen.
Reinigung/Desinfektion
Seit Dezember 2014 ist die neueste Version der DIN 6650-6 „Getränkeschankanlagen – Teil 6: Anforderungen an Reinigung und Desinfektion“ in Kraft. Die Norm wurde gegenüber der Vorgängerversion unter anderem hinsichtlich einiger neuer Getränkegruppen, Reinigungsanforderungen und Anforderungen an Einwegprodukte präzisiert und angepasst. Im folgenden Beitrag wird auf einige Änderungen und Besonderheiten eingegangen sowie eine Einschätzung der Änderungen aus Sicht der Lebensmittelkontrolleure gegeben.
Recht
Das Bundesverfassungsgericht hat am 17. Dezember 2014 die dritte Entscheidung zur Erbschaftsteuer getroffen und die erbschaft- und schenkungsteuerlichen Verschonungsregelungen teilweise für verfassungswidrig erklärt. Der Gesetzgeber ist verpflichtet, bis zum 30. Juni 2016 eine Neuregelung zu treffen. Während der Übergangsfrist bleibt die bisherige Regelung weiter anwendbar. Gewisse Unsicherheiten in der Übergangsphase bleiben jedoch bestehen, da ab dem Tag der Entscheidungsverkündung kein Vertrauensschutz für exzessive Gestaltungen besteht.
Archiv
Dieser Artikel ist der Auftakt einer mehrteiligen Themenreihe, die ausgewählte Grundlagen und wichtige Ausschnitte der Verfahrenstechnik zusammenfasst. Genauer wird die Verfahrenstechnik in einen mechanischen und einen thermischen Bereich unterteilt. Zur Veranschaulichung werden diese Bereiche anhand der behandelten Stoffe und bezogen auf den Braubereich erklärt. Ziel ist es, dem Leser ein Gefühl für die Schwierigkeiten der allgemeinen sowie der brauereibezogenen Verfahrenstechnik zu geben, aber auch deren Lösungsansätze zu vermitteln.
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