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Markt
Das Segment entwickelt sich, wenngleich von sehr niedrigem Niveau. Alkoholfreie Biere und Leichtbiere haben bislang nur einen Anteil von 0,5 Prozent am Alkoholkonsum, aber die Zeichen stehen auf Wachstum. Als Reaktion auf verändertes Verbraucherverhalten gehen jetzt die Craft Bier-Brauer in den Markt.
Markt
Im Jahr 2018 haben die Italiener 20,3 Mio hl Bier getrunken, 3,4 Prozent mehr als im Jahr zuvor. Pro Kopf ist das eine Steigerung auf 33,6 Liter. Noch besser haben die Kleinbrauer abgeschnitten. Sie konnten ihren Absatz um 4,3 Prozent auf insgesamt 504 000 hl Bier steigern, was einem Marktanteil von 2,5 Prozent entspricht.
Markt
Es ist ein Jammer. Das vom Brauer SAB eröffnete Museum „World of Beer“ in Johannesburg ist Vergangenheit. Nach der letzten Besichtigungstour am 30. September hat das 1994 eröffnete Museum seine Pforten geschlossen. Fünfundzwanzig Jahre lang bot das Museum den Besuchern Einblicke in die Kunst des Brauens und die Geschichte von Bier in Südafrika.
Rohstoffe
Sensorische und analytische Eigenschaften | Gemeinsam mit Hefe ist Hopfen für einige der wichtigsten flüchtigen Verbindungen verantwortlich, die maßgeblich zu den charakteristischen Eigenschaften von Bier beitragen. Daher hat die Wahl der Hopfensorte einen starken Einfluss auf das Aromaprofil von Bier. Da Hopfungsverfahren ebenfalls eine wichtige Rolle spielen, war es Ziel dieser Studie, den Einfluss von drei Hopfungsverfahren auf die sensorischen und analytischen Biereigenschaften herauszuarbeiten.
Markt
Daddelfreudige Konsumenten in Südostasien können sich künftig ihre Heineken Drinks per Grab App kommen lassen. Am 17. September wurde die Partnerschaft des niederländischen Brauers mit der „Super App“ Grab aus Singapur perfekt gemacht, auf deren Plattform Heinekens Produkte in Zukunft angeboten werden.
Markt
Selbst Marktführer können in die Klemme geraten. Im Portfolio von Mahou San Miguel gab es offenbar einige Lücken. Es mangelte an Craft Bieren und internationalen Premiummarken. Erster Befreiungsschlag: der Kauf von Craft Bier-Brauereien in den USA und in Spanien.
Markt
Vergessen Sie Irish Coffee: MillerCoors testet in einigen Märkten der USA einen trinkfertigen alkoholhaltigen Kaffee. Der La Colombe Hard Cold Brew Coffee kommt mit 4,2 Prozent Alkohol in Boston, Denver und Teilen Floridas auf den Markt. Partner ist La Colombe Coffee Roasters.
Markt
Alle drei Monate wird mit dem ifo-Konjunkturtest die Stimmung zur Geschäftslage ermittelt.
Recht
Dehoga | Gesundheit, Umweltschutz, Steuergerechtigkeit, Wertschätzung und die Zukunftssicherung von Restaurants und Gasthäusern sind die Ziele einer Online-Petition des DEHOGA Bayern (http://openpetition.de/!PorzellanStattPlastik) an den Deutschen Bundestag. Ziel ist es, den reduzierten Mehrwertsteuersatz für Essen einzuführen, unabhängig davon, wie zubereitet, wo gekauft und wie gegessen.
Gärung/Lagerung
Welche verhältnismäßig einfachen Maßnahmen kann man zur Effizienzsteigerung seiner bestehenden Kälteanlage ergreifen Diese komplexe Fragestellung beantwortet Kälteanlagenbauermeister Tobias Schloegl in einem BRAUWELT-Fachartikel, den Sie exklusiv auf www.brauwelt.com lesen können.
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