-
Startseite
-
FIVE
-
Aktuelle Firmennachrichten
- THEMEN
Diverses
Vor- und Nachlaufhandling in der Filtration -- Die geregelte Verwertung des Vor- und Nachlaufes ist eine kostensparende Lösung zur Reduzierung von Abwasser-, Rohstoff- und Energiekosten sowie eine preisgünstige Kapazitätserweiterung durch seine Wiederverwendung. Gleichzeitig wird das Bier auf den gewünschten Stammwürzewert exakt eingestellt. Die Firma Centec liefert hierfür eine angepaßte Komplettlösung aus einer Hand. Dazu wird im Filterkeller on-line die Stammwürze an zwei Punkten, vor und nach dem Filter, mit Schallgeschwindigkeitssensoren gemessen. Ein Sensor vor dem Filter dient zur Regelung der Zu-Dosage des Vor- und Nachlaufes an dieser Stelle. Über ein speziell für den jeweiligen Fall ausgelegtes Stellventil wird die zu dosierende Menge eingestellt. geschaltet. Die Integration bzw.
Diverses
Unica-Kasten: Chance für den Mittelstand -- Anläßlich einer Tagung im Februar 1994 in Stuttgart stellte Carl Glauner, Besitzer der Alpirsbacher Klosterbräu, etwa 50 Vertretern aus Brauereien, Getränkefachgroßhandel und dem Lebensmittelhandel das zukunftsweisende Konzept eines Biergemeinschaftskastens vor. Die Nutzung dieser Unica- Kästen ist verbunden mit einer Mitgliedschaft bei der Rationalisierungs-Pool-Brauwirtschaft-Gesellschaft bürgerlichen Rechts. Der Kastenpool befindet sich bereits in der Gründung, Arbeitskreise zu technischen und zu Verwaltungsfragen wurden etabliert. Die technischen Vorschriften zum Kasten, ein Schiedsvertrag und die Verwendungsbestimmungen sind Teil der Vereinbarungen. Pate stand bei diesem Konzept der Mineralbrunnen-Einheitskasten. RA Dr.a. S..
Diverses
Reinigung und Desinfektion -- Reinigung und Desinfektion dienen zur Sauberhaltung der Betriebseinrichtung und der Produktion unter hygienischen Bedingungen. Die Sicherung eines einwandfreien mikrobiologischen Standards dient damit der Volksgesundheit und dem Gemeinwohl im weitesten Sinne. Schon bei der Planung von Produktionsanlagen muß den Aspekten der Reinigungsfähigkeit, Schmutzentfernung und Ausspülbarkeit große Aufmerksamkeit gewidmet werden. Bei Getränkeschankanlagen müssen die Bauteile sogar zugelassen sein und über die Reinigungsfrequenz muß Buch geführt werden. Definitionen: Reinigung sei definiert als die Entfernung von Schmutz, der sich auf einer Oberfläche unerwünscht abgelagert hat, wobei der Schmutz organischer, anorganischer oder mikrobieller Natur sein kann. Bierreste bzw.
Markt
Gesamtbierabsatz nach Bundesländern im Februar 1994 -- Tabelle
Markt
Neue Zahlen in alter Maske -- In den beiden letzten Heften der Brauwelt wurde bei den Tabellen der chemischen Charakterisierung der Hopfenernte 1993, Brauwelt Nr. 12, 1994, S. 457, und des Gesamtbierabsatzes für Januar 1994, Brauwelt Nr. 13/14, 1994, S. 545, versehentlich auf alte Masken bei der Erstellung der Tabellen zurückgegriffen. Auf diese Weise stand das aktuelle Zahlenmaterial unter veralteten Jahreszahlen. Es handelt sich bei der Charakterisierung der Hopfenernte 1993 um einen Vergleich der Jahre 1993 und 1992 und beim Vergleich des Gesamtbierabsatzes um einen Vergleich des Monats Januar 1994 mit dem des Vorjahres 1993. Auch wenn dem Glücklichen bekanntlich keine Stunde schlägt, so veröffenlicht die Brauwelt doch stets die neuesten Zahlen - nur eben manchmal in alter Maske.
Diverses
Recycling von Aluminiumverschlüssen -- In Europa wurden 1993 rund 30 Mrd Schraubverschlüsse abgesetzt. Europa ist der größte Teilmarkt für Schraubverschlüsse der Welt und macht circa 40 Prozent des Weltmarktes aus. Den Europamarkt teilen sich 16 Mrd Aluminiumverschlüsse mit circa 14 Mrd Kunststoffverschlüssen, vorwiegend für Einweg-PET-Flaschen. Der deutsche Verschlußmarkt hatte 1993 ein Gesamtvolumen von 16,8 Mrd Stück, aufgeteilt in 11,8 Mrd Aluminium- und 5 Mrd Kunststoffverschlüsse. Kennzeichen des deutschen Marktes ist das Mehrweg-Flaschen-System. Innerhalb des Gesamtmarktes liegt die Mineralbrunnenindustrie weit vor der Softdrink- und Fruchtsaftindstrie. März 1994 nach Worms eingeladen hatte. Dr. den Abfüllbetrieben ab. Die Bezahlung richtet sich nach dem Plastikanteil..
Diverses
Etikettenschwindel bei Umweltschutz -- In einer Pressemitteilung vom 30. März 1994 appelliert das Umweltministerium an die Verbraucher, bei ihrer Kaufentscheidung einen bestimmten Bierkasten, den Einheitskasten, zu berücksichtigen. Dieser soll umweltfreundlich sein. Die Privatbrauerei Hoepfner, Karlsruhe, weist in einer Pressemitteilung, darauf hin, daß dieser Kasten nur von einer einzigen Brauerei in Baden- Württemberg eingeführt werden soll (s.a. Brauwelt Nr. 15, 1994, S. 608). Der Deutsche Brauer-Bund hat sich eindeutig gegen die Einführung eines derartigen Kastens ausgesprochen. Der Empfehlung des Umweltministeriums liegt eine Modellrechnung zugrunde, wonach in Deutschland das Bier durchschnittlich 500 km transportiert werden muß. Da spart man sicher Transportwege.B.a. Brauwelt Nr..
Diverses
Neue Anlagen im Blickpunkt: Würzburger Hofbräu, Würzburg: 31-Mio-DM-Modernisierungsprogramm abgeschlossen -- Die Würzburger Hofbräu hat sich in den letzten Jahren mit einer Gesamtinvestition von 31 Mio DM die Grundlage für eine zukünftig, erfolgreiche Positionierung im nationalen Biermarkt geschaffen, wie Vorstand Reinhard Meier in einem Gespräch mit der Brauwelt betonte. Die im folgenden Bericht beschriebenen Modernisierungsmaßnahmen brachten auch eine Kapazitätserhöhung von rund 30% auf etwa 450 000 hl.
Diverses
Boon Rawd - Brautradition in Thailand (Teil 2) -- Im ersten Teil der Serie über die Boon Rawd Brauerei (Brauwelt Nr. 12, 1994, S. 491) in Thailand wurde die Malzanlage, das Sudhaus und das Steuerungssystem von der Malzannahme bis zu den Drucktanks nach der Filteranlage beschrieben. In dieser Ausgabe wird näher auf den sogenannten Kaltblock eingegangen. Die gesamte Hefereinzuchtanlage, Hefeaufbewahrung, Hefedosierung, Althefeanlage inklusive Trocknung sowie die Restbieranlage wurden von der Firma Huppmann geplant und ausgeführt. Die Gär- und Lagertanks wurden von der Firma Schmidding gefertigt. Die gesamte Filteranlage stammt von der Firma Schenk wobei die Bestückung mit Ventilen und die gesamte Verrohrung von der Firma Südmo vorgenommen wurde.
Archiv
Verminderung des Sauerstoffs im Bier. Erfolge in den ostdeutschen Brauereien -- Der Autor beschreibt in seinem Artikel rückblickend die Probleme ostdeutscher Brauereien nach der Wende, zum Beispiel die Verminderung des Luftsauerstoffs im Bier, und wie diese gelöst wurden.
Meistgelesen
BRAUWELT unterwegs
Meistgelesen
BRAUWELT unterwegs
-
Sudhaus-Neubau als Transformations-Meilenstein
König-Brauerei GmbH | Ziemann Holvrieka GmbH
-
Auf Kurs in rauer See
Get N GmbH & Co. KG
-
Neuer Präsident bei Pall
Pall Corporation
-
Moderne Brautechnik für Erlebnisbrauerei
Riedenburger Brauhaus Michael Krieger GmbH & Co. KG
-
Höchster Auftragseingang seit Firmengründung
Jung Process Systems GmbH