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Die niederländische Brauerei Bavaria in Lieshout konnte im Geschäftsjahr 1994 den Absatz sowohl von Bier als auch von Erfrischungsgetränken um 20% steigern. Das Verkaufsergebnis von 4 Mio hl Bier und 1,4 Mio hl Erfrischungsgetränke ist einerseits auf die Erfolge im Bierexport von Bavaria Pilsener vor allem nach dem Fernen Osten und nach Mitteleuropa zurückzuführen und zum anderen durch Schweppes, dessen Abfüllung und Vertrieb übernommen wurde. Um der Nachfrage gerecht werden zu können, will Bavaria in den nächsten beiden Jahren rund 90 Mio DM investieren. Es sollen eine neue Abfüllkolonne gebaut und die Mälzerei ebenso wie die Gär- und Lagerkeller und die Filtration erweitert werden. Die Investitionen sollen aus dem Cash- flow finanziert werden.6 eingeführt..
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In der nordholländischen Stadt Hoorn gab es im 16. und 17. Jahrhundert wenigstens fünf Brauereien, die so schöne Namen trugen wie Het gebroken hart, De roote hant, De Pauw, Het wapen von West-Friesland und Evertsbrouwerij. Einige Straßennamen erinnern noch an die städtische Braugeschichte, so Bierkade, Brouwerijsteeg, Pompsteeg und Bottelsteeg (aus Bostel-steeg, bostel = Treber). Nach 112 Jahren ohne eigenes Bier hat nun Marcel van Praag, der sich seit zwei Jahrzehnten in der niederländischen Brauwelt als Pionier betätigt, Pläne zur Wiederbelebung des Brauwesens in Hoorn verwirklicht. Aus der Gaststätte De Bierkade und aus zwei Käsepackhäusern schuf er die Stadsbrouwerij Hoorn, Bierkade 4, NL - 1621 BE Hoorn, Tel..
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In der Brauwelt Nr. 16, 1994, war auf das Erscheinen einer speziell für Biertrinker bestimmten Zeitschrift Bier Wereld (Bierwelt) in niederländischer Sprache hingewiesen worden, die in einer Auflage von 32 000 Exemplaren herausgegeben wird. Aus der Tatsache, daß nun in Deventer und im belgischen Beverlo zwei weitere Publikumszeitschriften für Bierfreunde und Heimbrauer verlegt werden, Bier International und Proost (Prost), läßt sich schließen, daß zumindest bei den niederländisch sprechenden Nachbarn von den Verlagen ein Bierloch entdeckt worden ist, wie es hierzulande immer noch klafft. Bier International bezeichnet sich selbst als eine Quartalsausgabe für Kenner und Liebhaber von Spezialbieren und für Interessenten an Bierologie.B.K. H. E. Ferner werden u.a..
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Von den beiden Gasthausbrauereien in Amsterdam braut das Brouwhuis Maximiliaan von Albert Hoffmann und Derek Walsh am Kloveniersburgwal jährlich 700 hl der Sorten Pils, Triple, Kloster und Waags Wit (Weizenbier). Im vergangenen Jahr kam X Porter hinzu, wahrscheinlich der erste in diesem Jahrhundert in den Niederlanden gebrauten Porter. 40% des Ausstoßes werden in Kegs abgesetzt. Die attraktiv neben einer Windmühle angesiedelte andere Hausbrauerei 't IJ in der Funenkade produziert unter Brauer Casper Peterson die Sorten Struis, Natte und Zatte, sämtlich mit Nachgärung in der Flasche.
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Bis zum Jahre 2000 will San Miguel, Manila, die Hauptantriebskraft des asiatischen Biermarktes ein. Zur Stärkung ihrer Position hat die Brauereigruppe eine Reihe von neuer Biere auf den Markt gebracht: San Miguel Pilsen, San Miguel Classic Dark und Blue Ice Beer. Gleichzeitig wurde in eine gewaltige Werbekampagne investiert. Die Gruppe steht z. Zt. auf Rang 18 in der Rangliste der größten Brauereien der Welt und will bis zum Jahre 2000 auf Platz 10 vorstoßen, und zwar nicht nur über die Ausweitung des Sortiments nach Geschmack, Größen und Verpackungen, sondern auch durch Expansion, Joint-ventures, Aquisitionen und Fusionen. San Miguel Int. Der Neubau ist Teil eines Planes, die Bierabsätze der Gruppe auf dem chinesischen Festland zu verdoppeln..
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Die einzige niederländische Trappistenbrouwerij de Schaapskooi in Berkel-Enschot hat im letzten Jahr ihr umfangreiches Investitionsprogramm abgeschlossen. Innerhalb von fünf Jahren wurde für 7,7 Mio DM die Kapazität auf 40 000 hl angehoben. Im Jahre 1993 lag der Ausstoß bei 20 000 hl (+ 10%). Dieser konnte 1994 übertroffen werden. Um die Überkapazität zu nutzen, werden regelmäßig Spezialbiere für andere Brauereien oder für Fachgroßhändler hergestellt. Die Hälfte der Produktion ist für den einheimischen Markt bestimmt. Die Exporte gehen nach Belgien, Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Großbritannien und seit neuestem in die USA.
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Erstes Einheitsglas in den Niederlanden -- Die Bierbrouwerij De Kroon in Oirschot, die ihre 25 000 hl Jahresausstoß im Umkreis von 30 km um den Schornstein verkauft, ist die erste Brauerei in den Niederlanden, die für ihre acht Biersorten ein universell brauchbares Glas einsetzt. Dies wird als bolleke bezeichnet, was auch auf dem Glas angegeben ist. Neben Pilsner (Marktanteil 95%) werden in dieses Glas u.a. Bockbier, Weißbier und Oud Bruin (ein dunkles Schankbier) ausgeschenkt. In Belgien trifft man häufiger ein derartiges Einheitsglas an, so in der Brauerei Lindemans. Zum fünfzigsten Jahrestag des Einmarsches alliierter Truppen in Oirschot am 24. Oktober 1994 wurde ein Befreiungsbier gebraut, dessen Flaschenetiketten einen Panzer zeigten.
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Absatzwachstum 1994 in den Niederlanden -- Im vergangenen Jahr ist in den Niederlanden der Gesamtabsatz des Bieres um 1,6% auf rund 13,2 Mio hl gestiegen. Hierbei handelt es sich um den inländischen Absatz einschließlich des Absatzes des von den Mitgliedsbrauereien des Centraal Brouwerij Kantoor (CBK) importierten Bieres. Die Steigerung vermochte indes den Rückgang des Jahres 1993 um 4,9% nicht wettzumachen. Je Kopf der Bevölkerung wurden 86 l Bier getrunken, davon etwa 4,7 l alkoholfreies Bier. Die Vergleichszahlen für 1993 lauten: 85,2 l und 5,3 l pro Kopf. Auf die einzelnen Sorten entfielen: 89,2% Pilsener, 5,5% alkohlfreies Bier und 5,3% übrige Biersorten. Einen beachtlichen Sprung nach vorn machte die Entwicklung der Bierausfuhr..
Gastronomie
Betriebstypen-Systeme für jeden Einsatzfall -- Während die Individualgastronomie in der Krise steckt, liegt die Systemgastronomie voll im Trend.
Diverses
Molchbares Absperrventil -- Das im Schnitt abgebildete Absperrventil besteht aus zwei halbkugelförmigen, identischen Dichtungsschalen (17) sowie einem in der Schwenkebene um circa 270 Grad materialfreien Kugelverschlußkörper (1), die von zwei verschraubbaren Gehäuseteilen (11) zusammengehalten werden. Das Absperrorgan ist dadurch totraumfrei und kann - wie herkömmliche Ventile - beidseitig durch Spülung gereinigt werden. Im offenen Zustand kann die Armatur einwandfrei gemolcht werden. Der Durchfluß ist konstruktionsbedingt nahezu turbulenzfrei; die Strömung bleibt weitgehend laminar. Das Drehmoment für die Betätigung der Absperrklappe bleibt in fast allen Stellungen konstant; ein unbeabsichtigtes Schließmoment tritt auch bei hohen Strömungsgeschwindigkeiten nicht auf..
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