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In diesem Beitrag wird untersucht, welche Rationalisierungspotentiale Kompaktlager ermöglichen, welche Verfahrensvarianten es gibt und wie sie sich für einen Einsatz eignen.
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Biergenuß aus der Sicht eines kritischen Konsumenten -- Bei der 45. Arbeitstagung des Bundes Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker, die am 14. September 1995 in Murau stattfand, setzte sich der Journalist und Bierkenner Conrad Seidl in einem Referat mit dem Thema Biergenuß - einst, jetzt und auch morgen noch? auseinander. Dabei kritisierte er zunächst, daß sich die Brauereitechniker heute zu stark vom Kunden entfernt hätten. Die Braumeister alten Stils waren selbstbewußt und hatten engen Kontakt zum Kunden, der heute durch das Marketing und die Handelsstufen unterbrochen sei. Bier ist besser haltbar: Das Bierbrauen in seinen Anfängen bezeichnete Conrad Seidl als Verarbeitung von Getreide in eine besser konsumierbare und haltbarere Form..
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Ice-Beer - eine Produktinnovation -- In einem mit großem Beifall aufgenommenen Referat setzte sich Dr. Tullio Zangrando, Udine, bei der 45. Arbeitstagung des Bundes Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker am 14. September 1995 in Murau mit der Herstellung von Ice-Beer auseinander. Die Konsumforschung hatte ergeben, daß die Biertrinker immer mehr mildere, weichere, nicht so herbe Biere bevorzugen. Um diese Forderungen zu erreichen, setzte man bei der Labatt Brewing Canada, mit rund 12 Mio hl Jahresausstoß und einem Marktanteil von 45 Prozent zweitgrößte Braugruppe Kanadas, auf den relativ kurzzeitigen Einsatz von für Bier ultratiefer Kälte. Für dieses Verfahren beansprucht Labatt das Alleinvertretungsrecht. Das Verfahren ähnelt lt. Dr. Man kann also nach Dr. Nach Angaben von Dr..
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Flaschentransport in Mehrwegabfüllanlagen ohne Einsatz von Bandschmiermitteln -- Im Brauhaus in Oettingen GmbH wurde während der regulären Flaschenabfüllanlagenüberholung im Januar 1996 ein modulares Kunststoffband installiert. Die Montage des Bandes in einem Teilbereich der Abfüllanlage erfolgte in Zusammenarbeit mit der Firma Intralox GmbH mit Sitz in Amsterdam.
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Online - Kontrolle der Wirkung von Bierstabilisierungs-Verfahren -- Die zunehmende Einführung von Qualitätsmanagementsystemen macht es in Zukunft immer zwingender, die Eigenkontrolle der Brauereien zu perfektionieren und auch die Wirkung der Bierstabilisierungsverfahren lückenlos zu dokumentieren.
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Das erste Ice-Beer in Asien. Die Oriental Brewery in Süd-Korea -- Der Biermarkt in Südkorea wird von drei Brauereigruppen bestritten. Die größte von ihnen ist die Oriental Brewery (OB), eine Tochter des Multikonzerns Doosan, der 1996 sein 100-jähriges Bestehen feiert. Zur Doosan-Gruppe gehören die unterschiedlichsten Industriezweige, unter anderem Schwerindustrie, Leichtindustrie sowie Nahrungs- und Genußmittelindustrie.
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Duldung unzureichender Abwasserreinigungsanlagen -- Strafbarkeit von Amtsträgern Nach õ 324 Abs. 1 StGB ist strafbar, wer vorsätzlich oder fahrlässig unbefugt ein Gewässer verunreinigt oder sonst dessen Eigenschaften nachteilig verändert. Diese Strafvorschrift richtet sich daher an jedermann, also auch an - Bedienstete einer Gemeinde (Bürgermeister, Amtsleiter usw.), die als solche für Bau und Betrieb einer Abwasseranlage (Kläranlage, Kanalisation) verantwortlich sind, oder Vorstände, Geschäftsführer usw. eines abwassereinleitenden Unternehmens. In diesem Rahmen ist hinsichtlich des õ 7a Abs. Dies gilt so lange, wie diese Erlaubnis nicht von den Wasserbehörden an die Erfordernisse der neuen Verwaltungsvorschrift angepaßt ist. Ausschußbericht, Drucksache 12/7300, S. 25). Artikel 5 Abs. 3..
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Die hohen Energiepreise in Deutschland zwingen Brauereien und Mälzereien zum Einsatz energiesparender Technologien. Im ersten Teil des folgenden Beitrags wird die Preisentwicklung von Brennstoffen, von Strom und von Kraftstoffen für Kfz betrachtet. Im zweiten Teil (BRAUWELT 1-2, 1997) wird die Verwertung von Brauereireststoffen bei der Herstellung von Baustoffen diskutiert.
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EBC-Kongreß 1995 in Brüssel. Eine Übersicht über Vorträge und Poster -- Die Posterpräsentationen im Bereich Hefe und Gärung auf dem EBC-Kongreß in Brüssel waren geprägt von Themen zur Hefephysiologie.
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Gerstenberg, H.: Glycerin: Zur analytischen Unterscheidung von angegorenen und alkoholreduzierten alkoholfreien Bieren __ Angegorene alkoholfreie Biere unterscheiden sich von alkoholreduzierten alkoholfreien Bieren unter anderem durch ihren unterschiedlichen Glyceringehalt. Da bei der alkoholischen Gärung stets Glycerin als Nebenprodukt gebildet wird, kann es zur Unterscheidung der beiden alkoholfreien Biertypen herangezogen werden. Lebensmittelrechtlich von Belang ist, daß das alkoholfreie Bier, das als Schankbier eingebraut und mit gestoppter Gärung oder im Hefe_Kälte_Kontaktverfahren hergestellt wurde, als Schankbier zu kennzeichnen ist.
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